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甜點午茶 美食&生活-法國篇

甜點巴黎●Arnaud Larher●來自布列塔尼紅遍巴黎的檸檬塔

今天的巴黎小旅行從métro站Lamarck-Caulaincourt 出發!

第一站就是Arnaud Larher

為了上次沒有吃到的檸檬塔!XD

最近迷上巴黎散步

體驗巴黎細膩的新樣貌!

發掘特色新餐廳!

順便可以消化剛剛吃的甜食,

真是不亦樂乎!:)

文末有散步小路線,

歡迎加入!!:)

Arnaud Larher

53 rue Caulaincourt 75018 Paris

主廚Arnaud Larher 很早就熱愛烘焙,在布列塔尼長大,

15歲開始與M. Guillerm學習甜點,

曾獲得法國最佳工藝匠(Meilleur ouvrier de France)獎項,

此外他也在Pierre Hermé 工作一陣子,

1997定居蒙馬特,2000年以來,在蒙馬特開了兩間甜點店。

12星座巧克力

主廚Arnaud Larher同時擅長做巧克力。

店裡沒有座位,等等要逛街,

所以只好就近解決!

Arnaud Larher附近有個廣場Square Joël le Tac

不如就當野餐吧!!

兩塊蛋糕+兩顆馬卡龍

雖然說,有朋友一直推薦Arnaud Larher的馬卡龍多好吃,

我立馬磨拳擦掌就範,

但實際上Arnaud Larher的馬卡龍卻讓我小小意外,

這兩個大小也差太多了吧…

Chocolat Citron Vert

巧克力檸檬

Ganache chocolat noir au citron vert

這是第二個吞的!

它的脆度就有出來了!

(咦!剛剛那個是放太久嗎?)

不差的口味,

但是除了我的第一名還是給Pierre Hermé

甚至我覺得Ladurée也相較突出!

Caramel Beurre Salé

鹹奶油及焦糖

Crème onctueuse au caramel parfumé à la fleur de sel de Guérande

因為我很愛鹹奶油,

第一個就選了它!

但感覺上是有點潮了,沒有什麼酥感,

我想大概每一家馬卡龍有不同的特色,

吃完鹹奶油及焦糖馬卡龍,

其實心裡找不到特別的感覺!

今天買的兩個蛋糕。

Tarte Citron  5.40€

檸檬塔

Pâte sablée vanille, crème citron aux zestes de citrons et sa meringue citronnée.

塔皮極酥脆,就像微熱山丘土鳳梨酥的皮那樣!

檸檬餡本身很酸,但因為上面的蛋白霜

讓它不惑覺得過於激進,

奇妙地讓它的口感千變萬化!

後勁仍是檸檬酸,軟軟爽爽的!XD

Tarte Valéro  5.40€

覆盆子塔

Pâte sablée vanille, compote de framboise, biscuit cuillère punché vanille, cubes de mousse pana cotta à l’amande amère et framboises fraiches.

覆盆子塔又令我更愛了!

一樣有酥脆的塔皮!(好吃!)

覆盆子與覆盆子果醬在中間!

上層是超厚一層正方形的杏仁霜!

酸甜覆盆子搭配入口即化杏仁霜,

簡直就是超夢幻的口感!

讓人意猶未儘!!

Arnaud Larher是第二次了,

第一次沒弄清楚開門時間而撲空!

(各位朋友,Arnaud Larher星期日與星期一都休息喲!)

第二次則是過路,突然被我想到,

立刻去買了檸檬塔

有人說這是巴黎最好吃的檸檬塔

的確沒有誇大不實,

它的創意與搭配的確讓小小的檸檬塔驚喜十足,

檸檬香氣怒放而不澀,

讓人無限眷戀!

講到「巴黎檸檬塔」,

大家都喜歡拿La Chocolaterie de Jacques Genin來作比較!

La Chocolaterie de Jacques Genin也有極精緻的檸檬塔,

(La Chocolaterie de Jacques Genin 的檸檬塔也會依照季節口味有所不同,

比方說:夏天使用羅勒,冬天使用白巧克力。)

再加上環境氣派許多,

La Chocolaterie de Jacques Genin的確是箇中翹楚,

但價格也相較貴許多,

所以拿它來相提並論也是不公平的!

若想要吃到不加假飾美味的檸檬塔,

Arnaud Larher是絕對可以推薦的!

(也可以順便帶一個Tarte Valéro走!XD)

 

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Arnaud Larher

http://arnaudlarher.com

53 rue Caulaincourt 75018 Paris(甜點店)

Metro : Lamarck-Caulaincourt (12號線)

TEL:01 42 57 68 08

週二至週六  10:00-19:30

分店:

57 rue Damrémont 75018 Paris

Metro : Lamarck-Caulaincourt (12號線)

01 42 55 57 97

每天 10 :00-20 :00

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<巴黎漫遊>

這次散步的路線,

Square Joël le Tac的後方為啟點,一直向上走!

這裡可是蒙馬特的香榭里舍大道喲!

住著不少名人、富人,在蒙馬特份外恬靜。

樓梯走上來

Place Dalida (Dalida廣場)

80年代在法國走紅的歌手Dalida

後因感情問題結束自己的生命,

生前就住在這裡。

巴黎人為了紀念這個憂鬱的靈魂,

為她設了這個銅像。

埃及出生、義大利成長的她,

聲音有種神秘獨特的魅力!

可以試聽看看這首Bambino,很好聽喲!

銅像右後方靜謐的巷子。

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<巴黎甜點地圖>

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