
蘭州的第一站,就被帶去吃牛肉麵,道道地地的北方滋味,
吃過就回不去了。
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實際操作起來的確需要功夫!話說生活在蘭州,不會吃拉麵也會拉拉麵,(最好是)
拉麵這項技術對蘭州人來說,就像小菜一碟。(蘭州人說的)



有牛肉(一定要的),蛋(必備),還有小菜三碟。
小菜都以口感脆,清爽的品項為主。
蘭州人吃牛肉麵還會加一顆蛋(豪華版),
他們稱作「肉蛋雙飛」。

一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)
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蘭州的滷牛肉真的是絕了!台灣講究半筋半肉,講嚼勁。
蘭州人的滷牛肉可是分布均勻,瘦肉軟嫩,筋肉彈牙,
再加上用的香料味道特別對味,整體吃下來是柔和的,享受的,一吃還想再吃!







(紅棗茶大家都是裝一壺的!)


從麵的勁道,湯的鮮美,到牛肉的細膩,外加一顆蛋的特大滿足!
也算讓我見識到真正蘭州的拉麵、西北的風格。
快來看影片👆👆👆
磨沟沿老字號牛肉麵 中國甘肅蘭州市七里河區火星街59号 TEL:18609447728 營業時間:5:30~15:00