台北咖啡/有kaffe冇/用理性萃取感性,將歲月軌跡粹成一屋咖啡香

by citynotes
有kaffe冇,「冇」讀音為「ㄇㄡˇ」就像台語的沒有「嘸」,是香港常用的字,沒有的意思。
有kaffe冇用台語念,就會變成「有咖啡嗎?」
因為老闆開店一定那麼按表操課,有時候也會有計畫以外的休息日,
這個老闆特製的招牌,如果今天有營業,「有kaffe冇」的「有」字就會亮起,
沒有營業的話,「冇」字就會亮起,告訴客人今日休息,別撲空了!
踏進院子,就瞅見一間潔白的花房,
好美的顏色,滿足了每個少女的公主夢,絕對是網美打卡點之一!
如果你願意曬個日光浴,又或者你想要拍出絕世網美照,
院子裡的座位也是不錯的選擇,充足的陽光讓你簡直不要拍得太美!
一樓的座位區,就是圖中的幾個位置而已,雖然不多,卻讓人覺得放鬆,
因為老屋有自己的格局,不會有太大太誇張的大房間,
就算重新裝潢後,打掉一些牆,整體感覺舒服不擁擠,
但舊的格局還是清晰可見,這樣反倒給人一種回家的感覺。
Menu不旦有紙本,還會寫在小黑板上,咖啡的選擇非常多,
也有沒有寫出來的,建議可以直接問問老闆唷!
單品或(用單品做成的)義式咖啡都有,咖啡豆自烘的,有自家調性。
拿鐵. NT$180
使用衣索比亞莊園豆製作,深焙及淺焙使用的咖啡豆屬不同莊園,
使用的豆子來源也常常會更換,不變的是,
都會使用品質好的、老闆覺得適合的豆子下去做,
所以,說不定下次造訪的時候,香味又不同了,每次來都有彩蛋呢
這是淺焙拿鐵,因為淺焙的關係,少去了苦味,多了層次感,
很棒的是,無論深焙淺焙,品嚐方式都猶如單品咖啡,
熱的喝或放涼再喝,完全不同風味,都很值得試試!
巴西黃波旁  NT$200
我個人覺得口味厚重,有醬料的嗅感,但是同行者不那麼認為,
他覺得,是有木質調性的咖啡香。
反轉蘋果派  NT$160
半顆糖漬蘋果使用,添加增加香氣的肉桂粉,
酥皮香而美味,搭配一片糖漬檸檬。
特別為了肯尼先生點的,他十分懂的欣賞有kaffe冇反轉蘋果派
糖漬檸檬基本上已經不酸了,因為糖漬多關係,還是偏甜的!
小朋友也能接受,並且很喜歡!
坐在美式鄉村風格的餐椅上,旁邊還放有舊鋼琴,
落地窗看出去是滿院子綠意盎然的植物,非常舒心!
老闆潛心研究咖啡多年,以實驗的態度去看待一次又一次的嘗試,
「用理性萃取感性」,是在門口招牌上的一句話,
在製作咖啡的過程中,需要理性地建構,又需要感性地解構,
在這中間找出教人驚喜的美味口感。
咖啡豆除了有kaffe冇自己使用外,也會為其他咖啡館代烘,
有興趣的咖啡業者可以來店詢問。
二樓的部分,有間The Aged Kitchen私廚
無菜單料理,一天服務一組客人(4~10人),
預約制NT2500/人,

可以參考,FB
好美的廚房,真希望有機會我也能來嚐嚐,在這樣美麗的房子裡,
與重要的人一同享受美食,想起來都是一件十分浪漫的事!
另一間房間是有kaffe冇的VIP包廂。
擁有一張大桌子,在這裡開會或聚餐很不錯!
2樓的有kaffe冇咖啡空間,如果1樓滿座才會開放,
位置與1樓一樣,真的是不太多,彼此間隔大,空間很寬敞。
這裡又是一樓的院子空間,人多的時候也可以併桌,
稍早這裡坐滿了人,男人們高談闊論,好不熱鬧。
用餐心得:
一間教人心嚮往之的咖啡館,不管是環境,還是咖啡本身,
都很完美,彷彿一切都在節拍上,足以讓人細細品嚐!

有kaffe冇
台北市大安區信義路三段147巷36弄24號
營業時間:11:00–17:00
TEL: 0931 031 041
FB
IG

You may also like

Leave a Comment