台灣美食&生活咖啡誌臺北味誌 台北咖啡/有kaffe冇/用理性萃取感性,將歲月軌跡粹成一屋咖啡香 by citynotes 2022/01/28 written by citynotes 2022/01/28 有kaffe冇,「冇」讀音為「ㄇㄡˇ」就像台語的沒有「嘸」,是香港常用的字,沒有的意思。有kaffe冇用台語念,就會變成「有咖啡嗎?」因為老闆開店一定那麼按表操課,有時候也會有計畫以外的休息日,這個老闆特製的招牌,如果今天有營業,「有kaffe冇」的「有」字就會亮起,沒有營業的話,「冇」字就會亮起,告訴客人今日休息,別撲空了! 踏進院子,就瞅見一間潔白的花房,好美的顏色,滿足了每個少女的公主夢,絕對是網美打卡點之一! 如果你願意曬個日光浴,又或者你想要拍出絕世網美照,院子裡的座位也是不錯的選擇,充足的陽光讓你簡直不要拍得太美! 一樓的座位區,就是圖中的幾個位置而已,雖然不多,卻讓人覺得放鬆,因為老屋有自己的格局,不會有太大太誇張的大房間,就算重新裝潢後,打掉一些牆,整體感覺舒服不擁擠,但舊的格局還是清晰可見,這樣反倒給人一種回家的感覺。 Menu不旦有紙本,還會寫在小黑板上,咖啡的選擇非常多,也有沒有寫出來的,建議可以直接問問老闆唷! 單品或(用單品做成的)義式咖啡都有,咖啡豆自烘的,有自家調性。 拿鐵. NT$180使用衣索比亞莊園豆製作,深焙及淺焙使用的咖啡豆屬不同莊園,使用的豆子來源也常常會更換,不變的是,都會使用品質好的、老闆覺得適合的豆子下去做,所以,說不定下次造訪的時候,香味又不同了,每次來都有彩蛋呢 這是淺焙拿鐵,因為淺焙的關係,少去了苦味,多了層次感,很棒的是,無論深焙淺焙,品嚐方式都猶如單品咖啡,熱的喝或放涼再喝,完全不同風味,都很值得試試! 巴西黃波旁 NT$200我個人覺得口味厚重,有醬料的嗅感,但是同行者不那麼認為,他覺得,是有木質調性的咖啡香。 反轉蘋果派 NT$160半顆糖漬蘋果使用,添加增加香氣的肉桂粉,酥皮香而美味,搭配一片糖漬檸檬。 特別為了肯尼先生點的,他十分懂的欣賞有kaffe冇的反轉蘋果派 ,糖漬檸檬基本上已經不酸了,因為糖漬多關係,還是偏甜的!小朋友也能接受,並且很喜歡! 坐在美式鄉村風格的餐椅上,旁邊還放有舊鋼琴,落地窗看出去是滿院子綠意盎然的植物,非常舒心! 老闆潛心研究咖啡多年,以實驗的態度去看待一次又一次的嘗試,「用理性萃取感性」,是在門口招牌上的一句話,在製作咖啡的過程中,需要理性地建構,又需要感性地解構,在這中間找出教人驚喜的美味口感。 咖啡豆除了有kaffe冇自己使用外,也會為其他咖啡館代烘,有興趣的咖啡業者可以來店詢問。 二樓的部分,有間The Aged Kitchen私廚無菜單料理,一天服務一組客人(4~10人),預約制NT2500/人,可以參考,FB 好美的廚房,真希望有機會我也能來嚐嚐,在這樣美麗的房子裡,與重要的人一同享受美食,想起來都是一件十分浪漫的事! 另一間房間是有kaffe冇的VIP包廂。擁有一張大桌子,在這裡開會或聚餐很不錯! 2樓的有kaffe冇咖啡空間,如果1樓滿座才會開放,位置與1樓一樣,真的是不太多,彼此間隔大,空間很寬敞。 這裡又是一樓的院子空間,人多的時候也可以併桌,稍早這裡坐滿了人,男人們高談闊論,好不熱鬧。 用餐心得:一間教人心嚮往之的咖啡館,不管是環境,還是咖啡本身,都很完美,彷彿一切都在節拍上,足以讓人細細品嚐! 有kaffe冇台北市大安區信義路三段147巷36弄24號營業時間:11:00–17:00TEL: 0931 031 041FBIG 台北咖啡店大安區咖啡捷運大安站咖啡店文青咖啡店有kaffe冇 0 comment 0 FacebookTwitterPinterestEmail citynotes previous post 基隆咖啡/萬祝號/歲月塵封舊宅,卻掩不住迷人咖啡香! next post 台北美食/達永食堂/藏在貨櫃屋裡的世外桃源 You may also like 士林早午餐/AC... 2022/09/15 Hazukido... 2022/08/17 台北/如果你也習... 2022/05/04 台北美食/拉麵公... 2022/04/22 台北美食/達永食... 2022/03/30 基隆咖啡/萬祝號... 2021/12/28 台北咖啡/法點法... 2021/11/21 台北咖啡館/小水... 2021/10/05 台北甜點/Gel... 2021/05/02 台北拉麵/麵屋壹... 2021/04/20 Leave a Comment Cancel Reply Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.