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甜點午茶 美食&生活-法國篇

甜在巴黎●Pierre Herme●聖誕節限定馬卡龍●鵝肝醬馬卡龍

繼上次Le Salon du Chocolat(巧克力沙龍)Pierre Herme推出新款巧克力蛋糕,

聖誕節前夕,Pierre Herme也不忘推陳出新,

主打新款馬卡龍應景!

這些馬卡龍融合了聖誕節溫暖中國等元素,

創造不同意義,與全新口感的佳作!

還有愛吃法國鵝肝醬的朋友有福了!

這次PH出了兩款鵝肝醬馬卡龍,

挑戰視覺味覺的新境界,

也同時用金箔馬卡龍讓整個冬季的巴黎亮起來!

Pierre Herme

72 rue de Bonaparte 75006 Paris France

2014聖誕節PH推出6種新口味,這次文章裡會一一介紹。

PH經典款

一盒7入,16.21€,口味任選。

(除了白松露價位比較高,要另外買)

每次都會有試吃巧克力招待

馬卡龍打包帶走嚕!

PH的紙袋很特別,上面很多貌似落葉還花的小洞,

每次在路上看到人提著,都會投以羨慕的眼光…

 

先來介紹PH除了馬卡龍之外,最教人瘋狂的可頌吧!

CROISSANT ISPAHAN 2.10€

Leavened puff pastry, rose almond paste, raspberry and litchi compote.

鬆脆的可頌上面是糖霜、覆盆子與玫瑰糖,

由於糖霜細密酥脆,入口即化,

搭配可頌的層次變化,

可以說相當俱有豐富性。

中間是覆盆子與荔枝,

讓人欲罷不能的魔幻組合!

俗話說,PH有讓人轉圈圈的絕妙可頌,

今天終於嘗到了,不但讓人轉圈圈,

而且讓人融化,明天還想要再去買!

7入普通紙盒版,送禮也可以買比較可愛的盒子,

但我等下就要吃完了,所以選了簡單的盒子。

紙盒裡還藏著PH的DM。

這些就是2014聖誕節的新款!

Macaron Infiniment Mandarine

無限中國話馬卡龍

 

「Infiniment」是無限的意思,「Mandarine」滿大人,就是普通話的意思,

老實說為什麼取這名字我也不知道,

我在裡面確實也沒有吃到中文,

有奶油與花果香,

滋味甜美不黏膩,

顏色粉紅,我很喜歡。

Macaron Pomme Verte à L’Angélique de Montagne

青蘋果馬卡龍,拉维纪草夾心

 

很特殊的口味來自於拉维纪草

L’Angélique de Montagne法文直譯就是「來自山裡的天使」

Angélique就是拉维纪草,是為歐當歸,當歸屬。

用這種暖性的herbs搭配青蘋果,

讓馬卡龍不再簡單,有種神秘綿延的滋味。

Macaron Infiniment Marron Glacé

糖漬栗子馬卡龍

 

糖漬栗子的實體切塊,

軟綿的馬卡龍中間粗糙的新發現,

讓栗子形象非常具體真實。

(好適合冬天呀!)

這兩款則是2014聖誕限定版鵝肝醬馬卡龍。

 

Macaron Chocolat & Foie Gras

鵝肝醬、巧克力夾心馬卡龍 (上)

巧克力十分繽紛濃郁,但稍稍搶走了鵝肝醬的味道。

 

Macaron églantine, Figue & Foie Gras

玫瑰果馬卡龍,無花果及鵝肝醬 (下)

第三次造訪Pierre Herme,上次的食記請看這裡↡↡↡

甜在巴黎●Pierre Herme●巴黎人最愛的馬卡龍

到底是Pierre Herme好吃還是Ladurée

這本身就是一個見仁見智的問題,

Pierre Herme鬆軟中帶粉嫩,Ladurée酥脆可人。

也可以參考一下Ladurée的食記:

甜在巴黎●Ladurée●繽紛馬卡龍夏季酒吧

甜在巴黎●Ladurée馬卡龍專賣店●蒙布朗與千層派之巴黎中國風下午茶

這天下午Pierre Herme的馬卡龍像是道具般被我放在窗台前,

打了大半網誌,再把剩下的吃掉,

12月下雨依舊乾燥的巴黎,把Pierre Herme馬卡龍也重新整頓了一下,

它的表面變得比較酥脆,口感也變得更嬌嫩,

這是讓我很意外的新發現!

 

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Pierre Herme

72 rue de Bonaparte 75006 Paris France

營業時間:10:00~22:30

http://www.pierreherme.com

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<巴黎法式甜點推薦>

甜在巴黎●Jean-Paul Hévin●巴黎巧克力沙龍

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