問曰：在巴黎什麼小點心比法國甜點還貴一倍？
答曰：當然是日本和菓子嚕！
這「當然」可一點都不誇張！
明明一口就可以結束的小東西，
硬是要分成好幾個小口吃！
（這樣幸福維持比較久一點！XD）
昂貴的不只是技術，
雖以為這是以價制量的貴氣玩意兒！
但是話說回來，
不管如何，冬天我還是要再來一趟的！
Toraya
10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris, 法國
Toraya每個季節都會有季節限定！
不及時就來不及了！
這次的季節限定有這4款，
其中月下の宴是因應中秋節的！
不只和菓子有季節限定，
整家Toraya也都會因季節轉換而有不同的設計，
像這次來是秋天，
Toraya在桌子上放了一排秋天紅葉，
秋意盎然，非常生動。
wifi密碼直接放在桌上，請大方享用！
Rose de paris 6.8€
巴黎玫瑰
Delices la mi-saison
An-Mitsu 10.00€
Dés de gelée d’algue (agar-agar),boule d’azuki rouges,
pâte de riz gyûhi, morceaux d’abricots confits,
pois noirs endomame ,nappage au sirop de sucre de canne roux.
小紅豆球與抹茶冰淇淋，
以及寒天蒟蒻，蜜杏棗，
佐料是棕蔗糖漿。
Uzura Yaki 鶉燒 6.8€
中間內餡是紅豆，
剔透的糯米皮還有芝麻的味道！
Suiko 推古–和三盆糖使用干菓子 4.00€
這是店員極力推薦給我的！
外觀像一顆小小小抹茶饅頭，
裡面是非常紮實的小紅豆餡，
小小一團紅豆球，
就有軟韌口感差異，
越接近裡面越吃的到小紅豆的粉狀，
外面則偏向紅豆泥，非常精緻！
熱抹茶 7€
抹茶其實一點甜味也沒有的！
（真的被台灣的抹茶給寵壞了！
竟然先入為主覺得怎麼不甜！？）
除了不甜，收尾還有點苦，
但這種苦澀卻表現極為豐富，
茶澀內斂，意外均衡甘醇，
越喝越能享受它的茶香。
玄米茶 6.2€
太美的茶具了！（完全畫錯重點！XD）
經過師傅同意，為他拍了幾張工作的樣子。
這位師傅已經做了10年的和菓子，
之前在Toraya東京店服務，
（在東京、京都都可以看得到Toraya喲！）
3個月前調來巴黎！
這種美感似乎與生俱來，
就在日本魂裡面，
不管去到哪裡，就會帶到那裡去，
並且深深引以為傲。
在Toraya喝下午茶的我們，
每一個人都覺得好幸福好幸福呀！
這種幸福感與品味繁複爭奇鬥豔的法式甜點不同，
也許因為昂貴，
所以細嚼慢咽，就是不捨得一下吃完它！
這一慢下來的工夫，
發現了甜點本身精細的口感轉變，
這些不仔細咀嚼揣摩是不會察覺的，
慢下來，才會發現其中的樂趣！
常常感到遺憾的是，
有些東西並不是我們台灣拿不出來，
不是台灣沒有精緻的文化，
而是台灣擁有非常具特色而多元的文化，
因為每種文化都太獨特，卻無法用單一文化涵括台灣，
台灣本來就是個多元文化的島國，
也許多元也是種意識，
卻不可否認常常落入「名不正則言不順，言不順則事不成」的窠臼。
有一個台灣朋友到國外，同學彼此間對彼此文化很好奇，
相約一天大家都穿上自己國家的傳統服飾來，
（多元服飾在巴黎接受度很高）
英國人戴了高帽子穿著西裝，印度人戴了托蒂（Dhoti），
阿拉伯人穿著大袍，中國人穿了旗袍，日本人穿了改良是和服，
美國說他不知道要穿龐克還是牛仔！
但我那朋友說她不知道該穿什麼？
他說他不知道什麼衣服可以代表台灣？
他說他不是原住民，所以不會穿原住民服裝！
（而且原住民每一族的服裝都如此不同！）
他說後來的移民的穿著與當時大陸人有什麼不同？
馬褂可以當作台灣傳統服裝嗎？
還是他應該穿吊嘎、藍白拖，檳榔當配件？
他搖頭，說他不要！
難道台灣文化就是「穿吊嘎、藍白拖，檳榔當配件」？
一時間在場的台灣同學都語塞，
究竟我們該如何包裝我們的文化？
在國際間，能如是被尊重被接納？
而該被包裝的內層，又會是些什麼呢？
這是一個腦力激盪，
不是筆戰的時候。
ps.巴黎另一家美味的米其林日本料理店Sola也非常值得推薦！
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Toraya
10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris, 法國
Métro : Concorde (ligne 1, 8, 12) ou Madeleine (ligne 8, 12, 14)
TEL:+33 1 42 60 13 00
營業時間：
每日10:30~19:00/週日及假日休/三月有三星期年假
https://www.toraya-group.co.jp/paris/paris/
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<巴黎下午茶尋味>