巧克力巴黎●Le Chocolat Alain Ducasse●九星主廚的情人節限定巧克力

by citynotes

有人說:

巴黎人不過情人節,每天都是情人節。

與其說盛大慶祝,

其實他們更注重生活中的小驚喜!

當然,情人節時候商人總是提供許多特別巧思,

這些有催情作用的新玩意兒,

總是能讓追求時髦的巴黎人特別關注!

Le Chocolat Alain Ducasse

26 RUE SAINT-BENOÎT 75006 PARIS

Alain Ducasse在摩納哥、倫敦、巴黎共開設了三間餐廳,

皆列「米其林指南」三星的殊榮,加起來共9顆星,

所以Alain Ducasse便有「九星主廚」的稱號。

事實上他同時又參與了全球共三四十家餐廳,在法國至少就有19顆星,

是目前拿最多星星的廚師。

早年跟著法國知名甜點師Gaston Lenôtre工作,

對於巧克力有很深的研究,

而Le Chocolat Alain Ducasse

是由Alain Ducasse與糕點師Nicolas Berger共同創立的巧克力工廠(La Manufacture de chocolat d’Alain Ducasse),

與烹飪一樣,Alain Ducasse喜歡保留食物的原味,這間巧克力店以手工提煉巧克力,

與轉化巧克力為各種形狀。

櫥窗就放著2016年情人節限定款巧克力~

Le Chocolat Alain Ducasse目前巴黎有四間店

40 RUE DE LA ROQUETTE 75011 PARIS

TEL : 01 48 05 82 86

26 RUE SAINT-BENOÎT 75006 PARIS

TEL : 01 45 48 87 89

35 BOULEVARD HAUSSMANN REZ-DE-CHAUSSÉE DU MAGASIN

75009 PARIS

TEL : 01 42 65 48 26

GARE DU NORD SALLE D’EMBARQUEMENT EUROSTAR (MEZZANINE TRANSMANCHE)

TEL : 01 42 85 40 58

我這次去的是6區的店鋪,據說11區的比較大,而且很美,

喜歡的朋友可以去瞧瞧,但值得注意的是,每家店鋪的營業時間不一樣,

相關消息可看文末的營業時間連結。

這次情人節有出了兩項情人節商品:

Cœur Saint Valentin – Noir Praliné Noisettes  情人節之心 – 黑巧克力榛果  18,00 €

Cœur Saint Valentin – Lait Praliné Noisettes  情人節之心 – 牛奶巧克力榛果  18,00 €

猶豫了好久,最後選了黑巧克力榛果

Praliné是一種法式甜點常用的各式堅果糖漿,

非常甜,聞起來很有食慾,卡路里也相當高!(這時候講卡路里幹嘛?)

外觀是一顆心形,

有點像戀愛的甜,有時候酸酸地,

就像酸味跳跳糖,微酸在口中逐漸被稀釋。

整體而言很有層次感,不愧是巴黎最好吃的巧克力!

Croustillant Praliné (香脆果仁糕)

整體看起來平整光澤,

咬下去先是香脆的巧克力,

中間類似巧克力mousse的泥狀,

接下來會感覺到巧克力糖霜與Croustillant Praliné (香脆果仁糕)交融,

起先是嚴肅的苦味,後來有Croustillant Praliné微微的鹹,

爾後吃到椰子粉的細碎口感,

成為口中細細嚼食的最後滋味。

◢法國紙巾節?◣

怎麼從來沒有聽過法國有這個節日?到底什麼是紙巾節呢?哪些人會慶祝這個節日呢?

紙巾節Saint Sopalin(Sopalin是法國一個紙巾的牌子)這個節日因應情人節而生,有情人的過情人節,沒有情人的,就過紙巾節(Saint Sopalin),為什麼是紙巾呢?這些落單的男女情人節往往是在家裡度過的,通常紙巾或紙巾中間的橫棍可以滿足某些身心層面,所以紙巾節Saint Sopalin成了法國年輕一代的光棍的流行用語。

你今天過情人節了嗎?還是紙巾節呢?

 

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Le Chocolat Alain Ducasse

26 RUE SAINT-BENOÎT 75006 PARIS

TEL : 01 45 48 87 89

營業時間:

週一13H30 至19H30

週二至週六10H30 À 19H30

但有時候會有變化,可以參考<這裡>

http://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/

Alain Ducasse的臉書:https://www.facebook.com/alainducasse

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<巴黎人愛甜點大推薦>

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