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薩爾斯堡美食●St. Peter Stiftskeller-Das Restaurant聖彼得餐廳●1200年歷史,歐洲最古老的餐廳

一間餐廳有1200年歷史!!!

奧地利薩爾斯堡(Salzburg)可能不是個奇談了!

由於這裡舊時產鹽,很早就被開發,留下諸多寶貴的文化遺產,

當然也包括這家剛過完1200歲生日的聖彼得餐廳

大約從薩爾斯堡被教宗利奧三世(Pope Leo III)升格為總主教駐地,

這裡變成老巴伐利亞地區中樞開始,

聖彼得餐廳就拉開帷幕,見證了薩爾斯堡曾經叱咤風雲的歷史。

St. Peter Stiftskeller – Das Restaurant

Sankt-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg  Austria

St. Peter Stiftskeller-Das Restaurant聖彼得餐廳從西元803年開始營業迄今1200多年,

是歐洲最古老的餐廳。

由現今考證的史料,拼湊了餐廳一部份的歷史,

這些史料有些來自學者、詩人與作曲家,或在文學記錄上,

連德國大文豪浮士德(Faust)也曾經留名與此(1510年),

之後更吸引了許多貴族、神職人員,以及資產階級前來探訪。

1760年奧地利名作曲家米歇爾·海頓(Michael Haydn)更是直接居住在餐廳樓上。

1809年拿破崙駐紮於此。

2013年,重新設計了花園用餐區。

2014年,突破了新的烘焙手法—真空低溫烹調法。

2015年,歐洲古蹟辦事處維修了餐廳的大門,修復成1710年的狀態,

那是阿爾薩斯保存最久的古蹟之一。

比較接近門口的是木椅,與其說是喝點小酒的地方,

不如說是等候區,在鮮花中等待入座,應該也是挺浪漫的。

一進入大門,就可以看到中央陽光普照的天井花園。

12點整,已經有遊客入座了。

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用餐區旁邊,也規劃了一個區域給小酌。

盛夏的午間,戶外露天餐區其實是有點熱的。

我們被安排到石穴的用餐區,這裡與日正當中的戶外相比,涼爽多了!

單點一個主餐的價格在18歐至30歐間。

Zweigelt Pock  5.00€  (1/8)

奧地利出產的紅酒,熟成後,在橡木桶釀造8個月。

櫻桃木與李子香氣,適合搭配牛肉、家禽與蔬菜。

<可以參考這裡>

其實我們只有點一杯紅酒,侍者問我們要不要分成兩杯,

他眨了一下眼,幫我們倒了兩杯超出一杯量的紅酒,

讓我們有賺到了的感覺!!

Saddle of hereford beef  29.9€

Pink roasted, rocket salad, rosemary potatoes

芝麻葉、迷迭香馬鈴薯、粉紅烤牛肉

硬質契達(Cheddar)乳酪與烤牛排意外契合,

不用額外撒鹽巴,就有鹹味,同時鎖住了水份,讓牛排非常Juicy。

Champagne risotto 24.9€

香檳義大利燉飯

fresh blueberries, roasted quail suprême

新鮮藍莓與烤鵪鶉

香檳義大利燉飯對我而言是個新奇玩意,真的有香檳的香氣,

芳香卻無刺激感,就算搭配紅酒也很適合。

整頓吃下來59.8歐,以檔次來說並不算貴,

與巴黎相比可以說相當便宜,

非常推薦來薩爾斯堡旅遊的朋友,不要放過一睹風光1200年餐廳的機會!

歐,對了!一定要預先訂位喲!!

我看了tripadvisor對於這家餐廳的評論,<詳點此>

有人說這家餐廳有種族歧視,會把歐美白人與亞洲人、黑人分開用餐,

而在下方聖彼得餐廳很快就做出了極為慎重回應,

姑且不論是不是有歧視,店家對於顧客的意見,倒是絲毫不拖泥帶水。

而當天用餐的狀況是這樣,我們與另外一桌日本人被安排在開放式岩洞用餐,

其他歐美白人被安排在花園用餐,岩洞可以看到花園,花園也可以看到岩洞,

不同的是,岩洞很涼爽舒服,花園則是陽光直接曝曬,

也許是店家考量到亞洲人怕曬,一到太陽下就不由自主把傘拿出來,

才安排我們坐在岩洞裡,也許是個美意吧!(?)

下午去逛逛薩爾茨堡要塞(Festung Hohensalzburg),

居高臨下,一覽城市風光。如果有空,記得租個導覽,

讓你更輕易了解這座城市。

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St. Peter Stiftskeller – Das Restaurant

Sankt-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg  Austria

Tel +43 662 84 12 68-0  (需預約)

Fax +43 662 84 12 68-75

營業時間:11:00 – 01:00

http://www.stpeter-stiftskeller.at

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  1. 請問餐廳的入口應該從那一邊進去呢? google map 顯示從左邊, 但看起來都是建築. 從金球廣場那邊是不是會經過墓園?

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