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旅誌 瑞典☼斯德哥爾摩Stockholm

食在斯德哥爾摩●Tysta Mari●逛傳統市集SALUHALL與推薦好吃瑞典魚湯

到瑞典,

當然不能錯過當地頗負盛名的傳統市集SALUHALL,

它同時是個菜市場、雜貨點、餐廳與特色景點,

相信你們一定聽過北歐人愛吃魚,

因為被海洋圍繞,所以魚類成為相當普遍的菜餚,

而這些魚類是營養價值非常高的深海魚,

在斯德哥爾摩的魚市場,

絕對可以用比較低的價格,

吃到最新鮮最好吃的魚料理!

廢話不多說,快來看文吧!

Tysta Mari

Ostermalms Saluhall | Stockholm, Stockholm 114 39, Sweden, 瑞典

SALUHALL在地鐵T13,T14 的 Östermalmstorg T-bana站,

轉個彎就看到了,不遠,

也可以問問當地人,但不保證會很實用。

像我們就問了一個老爺爺,

老爺爺打趣地說:「買魚?那裡就很方便啦!」

他手指向地鐵對面的一間tl 超級市場ICA & Coop

去超市買魚我幹嘛要特別跑到斯德哥爾摩啦!!!

終於來到了傳統市集SALUHALL

傳統市集SALUHALL裏頭是一個規劃相當好的市場,

雖然有許多肉攤、魚攤,但絲毫沒有腥味,

可以優雅地逛逛街。

那個很像漢堡中間擠鮮奶油的玩意兒,就是瑞典的特色甜點:semla

參見:咖啡在斯德哥爾摩●Drop Coffee●北歐文青下午茶

各式Räkmacka

也有香料鋪,這些香料不一定在瑞典生產,

確是瑞典菜常用的香料喲!

逛了一圈,最後選擇了這家Tysta Mari坐下。

MENU有英文的!:D

涼爽沙拉

太過盛情的Räkmacka 

香料都是現摘的,非常新鮮!

甜點看起來也不賴!

用餐就可以享有免費的水、咖啡。

像倒啤酒一樣。

免費咖啡也非常有誠意,喝完可以無限續!

瑞典的餐前麵包處置方法蠻特殊的,

像在法國可能就會直接放個麵包藍在你桌上,

而瑞典則是,你請自己拿!

拿多少有多少,但是請把它們吃完!

但麵包種類就比法國多很多,

也可以每個口味都檢一點,

麵包類型比較偏德式,

乾乾的必須抹牛油。

那個麵包是橄欖麵包,非常特別!

Räkmacka  150:-

蝦三明治

瑞典的蝦子真的是隨便賣的,

放在超市也是一整櫃自己撈,

這道菜完全不遑多讓,

滿滿的蝦子都去好蝦殼了,

老實說,吃到最後還真有點膩ㄝ

但是看在店家都精心把蝦籽去殼的份上,

還是把它們都吃完了!(笑)

特別的是,蝦子和麵包中間是半熟蛋!!!!!

實在太銷魂了!

上面是小黃瓜,把蝦子多餘的腥味都去掉了!

Fisksoppa  170:-

Fish Soup 魚湯

點餐前打量了一下顧客,

看到很多人在吃魚湯,

立刻詢問那是什麼?

吃過的人都讚不絕口,說一定要點來吃!

淺嚐下有一個熟悉的味道,

我猜測是五香和檸檬,

五香的辛香與檸檬酸度,

五香襯托出很神奇的味道,我以為是上海菜!

魚湯內容非常豐富,

有鮭魚(非常多)、螃蟹、蝦等,

有這些材料價錢當然也有一定份量,

大約台幣650左右吧!

但真材實料,喝了才知道!

Laxpudding   130:-

Salmon Bake

烤鮭魚布丁

這也十足讓人無法抵抗呀!

馬鈴薯泥的中間是好厚的鮭魚塊!

佐檸檬汁,酸甜好入口!

中間是馬鞭草,帶有香料的鮮魚完全不帶腥味,

被烤酥的烤皮,讓一口吃下來,

不管在口感的層次上,還是香味的調和上,

都是充滿了變化!

附有牛油一碟,可以嘗試一下,

味道有點像奶酥的液化,

別有一番風味,但有點油就是了!

很開心吃到Tysta Mari,這家憑緣分走進來的店,

不禁吃到滿意的瑞典傳統菜

也留下了美好的經驗,

很推薦大家有機會嚐嚐道地的瑞典魚湯

相信你們也會和我一樣喜歡!

 

<瑞典魚市場魚湯與馬賽魚湯大評比>

我愛瑞典魚湯更勝過馬賽魚湯

這只代表我個人。

原因之一我愛北海魚,

對鮭魚、鱈魚的愛好程度比較高。

原因之二料理方式不一樣,

馬賽魚湯味道比較腥鮮,

湯喝起來濁濁的,又比較鹹,

因為主要是用來搭配麵包吃。

而瑞典的魚湯香料味道調和很棒,基本上對海鮮的口感有一定程度的加分!

還有一個附加的原因,

就是馬賽店家態度普遍比巴黎還要高傲!

讓我在用餐時常常感到不悅,

在瑞典就沒有這個問題,

店家基本上都滿好客的,

基本讓詢問什麼也都會客氣回答,

讓人感到受到尊重,

胃口也特別好喲!

 

延伸閱讀:

食在普羅旺斯-艾克斯Aix-en-Provence● Café Jeanne●普羅旺斯魚湯的吃法

食在馬賽Marseille ●La Voile Marseillaise●馬賽魚湯滋味

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Tysta Mari

Ostermalms Saluhall | Stockholm, Stockholm 114 39, Sweden, 瑞典

地鐵T13,T14   Östermalmstorg T-bana

TEL:+46 8-662 45 79

Phone: 08-662 60 36

營業時間:

週間/9:30-18:00

週五/9:30-19:00

週六/9:30-16:00

http://melanders.se/restauranger/tysta-mari-ostermalmshallen

http://www.ostermalmshallen.se/handlare/tysta-mari/

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◢我愛斯德哥爾摩◣

食在斯德哥爾摩●OPERAKALLARENS BAKFICKAStockholm●最好吃的瑞典肉丸餐廳

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