食在馬賽Marseille ●La Voile Marseillaise●馬賽魚湯滋味

by citynotes

昨天剛到馬賽,經歷了一段很不開心的旅程,

豪言:這輩子和下輩子都不要再來馬賽了!

今天慢慢走在Vieux Port馬賽最大的港口上,

漫不經心只是散步、吹吹海風,

看玫瑰色的天空,

像極了遙遠的海平面正小酌一杯rose,

慢慢紅了臉,海天嫣紅,

(我以拙劣的技術照了一張,放在文末。)

城市果然是需要生活的。

La Voile Marseillaise

116 Quai du port – 13001 Marseille, France

Bouillabaisse    19.80€

馬賽魚湯

這次的馬賽魚湯裡有三種海鮮,

除了淡菜還有兩種魚類。

有的時候在馬賽喝的魚湯沒有魚只有湯,

有的時候會有3種以上的海產,

豐富的程度取決於價格了。

馬賽魚湯正宗的吃法,是會附一盤脆麵包,

麵包會有2~3種佐料,以起司為主。

吃法就是把烤土司塗上一層起司之後,

再撒上一層起司削,

然後丟進湯裡,

有點像是上次教大家Pain perdu的做法,(這裡)

但是這次是浸魚湯,

至於泡多久,就要看你想吃脆一點還是軟一點嚕!

接下來是Menu à 14.90€

(當日特餐)

Pavé de saumon à la créme

比目魚佐白醬

白醬主要是優格與檸檬汁,

馬賽很喜歡使用這種白醬(créme)佐各種魚類,

除了去腥,配合海鮮的鮮度,還有點回香回甜。

飯很軟,比西班牙的飯軟很多,

記得昨天在馬賽吃的西班牙燉飯也是軟不拉幾,

(但由於東西soso,服務態度很差,我就懶得寫了。)

這兩天以來吃的飯,都是軟軟軟的,

Paella(西班牙燉飯)猶嫌不太正統,

但用在白醬上就還不錯吃了,

整個就是個白醬燉飯呀!

本來點套餐,只有一種甜點,

後來反應魚湯其中一種魚有點壞了,

店家於是自動表明免費送我們一個甜點。

巧克力蛋糕

布丁

切片的布丁,還有微苦的焦糖,

粗糙的布丁上面還有氣孔,

不加化學原料,怎麼吃都好吃。

兩個人的一餐大約台幣1200左右吧!

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<附錄>

馬賽是法國最大的港口,

相較於巴塞隆納Barcelona

這裡主要漁船多,所以附近人以海鮮為主食。

(這運回巴黎價格就滾了一兩倍)

晚上吃飽飯,在渡口(Vieux Port)散散步,

渡口晚上就算是很晚人也是很多,

而且幾乎都是印度人(裔?)還有黑人聚集,

白人比較少在這裡匯集,

其實馬賽是整個歐洲中穆斯林最多的城市,

印度人也非常多,(我的法文老師就是其中之一)

但是那些群聚的印度人與黑人,

聚在一起放家鄉歌喝酒,不太像長久住在這裡,

女生經過就會打量一下,總之我覺得有點恐懼,畢竟那麼晚了,

但也有人說:很安全,他們不會怎麼樣。

我是覺得,我還是乖乖回家睡覺最好,

馬賽,晚安先。

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La Voile Marseillaise

116 Quai du port – 13001 Marseille, France

TEL:06 52 39 52 31

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