到瑞典，
當然不能錯過當地頗負盛名的傳統市集SALUHALL，
它同時是個菜市場、雜貨點、餐廳與特色景點，
相信你們一定聽過北歐人愛吃魚，
因為被海洋圍繞，所以魚類成為相當普遍的菜餚，
而這些魚類是營養價值非常高的深海魚，
在斯德哥爾摩的魚市場，
絕對可以用比較低的價格，
吃到最新鮮最好吃的魚料理！
廢話不多說，快來看文吧！
Tysta Mari
Ostermalms Saluhall | Stockholm, Stockholm 114 39, Sweden, 瑞典
SALUHALL在地鐵T13,T14 的 Östermalmstorg T-bana站，
轉個彎就看到了，不遠，
也可以問問當地人，但不保證會很實用。
像我們就問了一個老爺爺，
老爺爺打趣地說：「買魚？那裡就很方便啦！」
他手指向地鐵對面的一間tl 超級市場ICA & Coop。
去超市買魚我幹嘛要特別跑到斯德哥爾摩啦！！！
終於來到了傳統市集SALUHALL。
傳統市集SALUHALL裏頭是一個規劃相當好的市場，
雖然有許多肉攤、魚攤，但絲毫沒有腥味，
可以優雅地逛逛街。
那個很像漢堡中間擠鮮奶油的玩意兒，就是瑞典的特色甜點：semla
參見：咖啡在斯德哥爾摩●Drop Coffee●北歐文青下午茶
各式Räkmacka
也有香料鋪，這些香料不一定在瑞典生產，
確是瑞典菜常用的香料喲！
逛了一圈，最後選擇了這家Tysta Mari坐下。
MENU有英文的！：Ｄ
涼爽沙拉
太過盛情的Räkmacka
香料都是現摘的，非常新鮮！
甜點看起來也不賴！
用餐就可以享有免費的水、咖啡。
像倒啤酒一樣。
免費咖啡也非常有誠意，喝完可以無限續！
瑞典的餐前麵包處置方法蠻特殊的，
像在法國可能就會直接放個麵包藍在你桌上，
而瑞典則是，你請自己拿！
拿多少有多少，但是請把它們吃完！
但麵包種類就比法國多很多，
也可以每個口味都檢一點，
麵包類型比較偏德式，
乾乾的必須抹牛油。
那個麵包是橄欖麵包，非常特別！
Räkmacka 150:-
蝦三明治
瑞典的蝦子真的是隨便賣的，
放在超市也是一整櫃自己撈，
這道菜完全不遑多讓，
滿滿的蝦子都去好蝦殼了，
老實說，吃到最後還真有點膩ㄝ
但是看在店家都精心把蝦籽去殼的份上，
還是把它們都吃完了！（笑）
特別的是，蝦子和麵包中間是半熟蛋！！！！！
實在太銷魂了！
上面是小黃瓜，把蝦子多餘的腥味都去掉了！
Fisksoppa 170:-
Fish Soup 魚湯
點餐前打量了一下顧客，
看到很多人在吃魚湯，
立刻詢問那是什麼？
吃過的人都讚不絕口，說一定要點來吃！
淺嚐下有一個熟悉的味道，
我猜測是五香和檸檬，
五香的辛香與檸檬酸度，
五香襯托出很神奇的味道，我以為是上海菜！
魚湯內容非常豐富，
有鮭魚（非常多）、螃蟹、蝦等，
有這些材料價錢當然也有一定份量，
大約台幣650左右吧！
但真材實料，喝了才知道！
Laxpudding 130:-
Salmon Bake
烤鮭魚布丁
這也十足讓人無法抵抗呀！
馬鈴薯泥的中間是好厚的鮭魚塊！
佐檸檬汁，酸甜好入口！
中間是馬鞭草，帶有香料的鮮魚完全不帶腥味，
被烤酥的烤皮，讓一口吃下來，
不管在口感的層次上，還是香味的調和上，
都是充滿了變化！
附有牛油一碟，可以嘗試一下，
味道有點像奶酥的液化，
別有一番風味，但有點油就是了！
很開心吃到Tysta Mari，這家憑緣分走進來的店，
不禁吃到滿意的瑞典傳統菜，
也留下了美好的經驗，
很推薦大家有機會嚐嚐道地的瑞典魚湯，
相信你們也會和我一樣喜歡！
<瑞典魚市場魚湯與馬賽魚湯大評比>
我愛瑞典魚湯更勝過馬賽魚湯，
這只代表我個人。
原因之一我愛北海魚，
對鮭魚、鱈魚的愛好程度比較高。
原因之二料理方式不一樣，
馬賽魚湯味道比較腥鮮，
湯喝起來濁濁的，又比較鹹，
因為主要是用來搭配麵包吃。
而瑞典的魚湯香料味道調和很棒，基本上對海鮮的口感有一定程度的加分！
還有一個附加的原因，
就是馬賽店家態度普遍比巴黎還要高傲！
讓我在用餐時常常感到不悅，
在瑞典就沒有這個問題，
店家基本上都滿好客的，
基本讓詢問什麼也都會客氣回答，
讓人感到受到尊重，
胃口也特別好喲！
延伸閱讀：
食在普羅旺斯-艾克斯Aix-en-Provence● Café Jeanne●普羅旺斯魚湯的吃法
食在馬賽Marseille ●La Voile Marseillaise●馬賽魚湯滋味
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Tysta Mari
Ostermalms Saluhall | Stockholm, Stockholm 114 39, Sweden, 瑞典
地鐵T13,T14 Östermalmstorg T-bana
TEL:+46 8-662 45 79
Phone: 08-662 60 36
營業時間：
週間/9：30-18：00
週五/9：30-19：00
週六/9：30-16：00
http://melanders.se/restauranger/tysta-mari-ostermalmshallen
http://www.ostermalmshallen.se/handlare/tysta-mari/
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