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嘉欐專題●在巴黎品嘗一杯專業咖啡●巴黎新式咖啡館12家

我再也受不了,

當你去google巴黎咖啡」,出現的不是花神(Café de Flore)就是雙叟(Les Deux Magots)

google「巴黎甜點」,出現的不是Pierre Herme就是Laduree

明明巴黎咖啡館千千萬萬家,

網路上客觀的介紹很有限,

不是說「巴黎最好吃的馬卡龍」就是說「巴黎最有名的咖啡館」

不然就繪聲繪影說巴黎咖啡多難喝,很多雷之類的!

我覺得這樣說有失公平,

因為對巴黎來說「Café」就是一個類似餐館的概念,

所以請不要預期去巷口的簡餐店喝到多專業的咖啡!

總是有和我一樣熱愛咖啡的朋友們,

帶著朝聖的心情,戰戰兢兢問我:

「可以推薦巴黎必去咖啡館嗎?要好喝的!要專業的!!」

Voilà!Regardez ici!

以我小小的心得,幫對巴黎咖啡館有興趣的你整理了以下清單!

以後來巴黎不用怕踩地雷嚕!

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1.Café巴黎●Holybelly●聖馬丁運河旁bobo咖啡館

19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, 法國

Holybelly巴黎咖啡上癮者必訪的咖啡館之一!

從2013年10月開幕至今,

深受巴黎bobo族喜愛!

創辦人Nico Alary從澳洲移居巴黎一圓咖啡夢!

他的理念是:除了有舒適的空間,亦要有十分順口的咖啡!

咖啡豆是使用巴黎極知名的Belleville Brûlerie所烘焙的豆子!

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2.Café巴黎●da Zavola●好喝拿鐵在哪裡?完美奶泡的義式咖啡

24 rue des Bernardins 75005 Paris

da Zavola外表看不出來他有賣這麼好喝的咖啡!

比起新式的咖啡館毫不遜色,

da Zavola同時也是一間餐館,

販售pasta、沙拉與起司,

價位在14歐左右!

少了巴黎新式咖啡館的制約,

da Zavola有一位義大利老闆娘,

不太愛笑,但有求必應,態度不錯!

平日下午的da Zavola沒有什麼人,

空間寬敞舒適,這是大勝其他咖啡專賣店的地方!

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3.Café巴黎●Fondation Café●北瑪黑咖啡散步

16 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris

假日的Fondation Café幾乎座無虛席,

向隅了一次,結果去吃旁邊的法餐Cafe la Tour Du Temple

這經驗告訴我,想要好好品嘗一杯咖啡,

最好選擇平日。

Fondation Café空間不大,以北歐風純白色繫為主,

以及木頭桌椅,使得空間看起來寬敞些,

夏日也不覺得炎熱!

惟座位數量真的不多,如果不能外帶就好,

那麼也建議你努力把咖啡喝完就走,

不然,你絕對受不了巴黎人不耐等候的邪惡目光…。

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4.Café巴黎●Fragments Paris●李小龍咖啡館

76 rue des Tournelles, 75003 paris

使用Coutume使用的豆子

整間咖啡館給人舒服安穩的感覺,

人半滿,坐在窗邊,

可看見庭院裡若干盆栽,

簡單雅致的中庭,

很喜歡這種得來不易的清閒氛圍,

就專業咖啡館來說,

這是個難得美妙的存在。

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5.Café巴黎● Café Lomi●新浪潮工業風咖啡館

3 ter rue Marcadet 75018 Paris

18區對我而言,

是非緊要關頭絕不踏進的區域,

(包括蒙馬特也是。)

一出Marcadet-Poissonniers捷運站就瀰漫了不尋常不安寧的氛圍,

我幾乎想要直直走到對向車道,直接搭車回家!

但為了這家特別的咖啡館,

還是硬著頭皮出了捷運站,

Café Lomi卻像遺世獨立的存在!

喝咖啡的人看起來都很溫和,

就像今天的咖啡一樣。

(雖然我難得想點杯fort的咖啡!)

一坐下去就不想走了!

就像坐落在戰場的樂園,

在這裡喝杯咖啡真是愜意,

值得一坐半個下午!

可以體會到顧客對咖啡館的熱愛,

這裡很多美國人,

也許他們也是和我們一樣來朝聖的吧!

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6.Café巴黎●Ten Belles●聖馬丁運河邊的好咖啡館(及設計書店)

10 RUE DE LA GRANGE AUX BELLES 75010 PARIS, FRANCE

巴黎咖啡新浪潮所誕生的新興咖啡館,多為美式咖啡館,

不僅蛋糕是美式蛋糕、scones、cookie、muffin,

到menu,就連服務生也多能講一口流利的英文,

(或根本為美國人。)

其實巴黎的新式咖啡館已漸漸看不到巴黎本身,

時人對巴黎的咖啡館印象,

可能還是肩並肩排排坐在門口,

一邊喝咖啡,一邊與街上的行人擠眉弄眼,

也許這才是最為人津津樂道的巴黎咖啡文化吧!

巴黎年輕人憧憬喝到好喝的咖啡,

文青化也不輸台灣,

上咖啡館彷彿是種時尚品味,

這些多半是美式的,多元的、開放的、輕鬆的,

這不屬於巴黎的品味,反而更讓文青們著迷。

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7.Café巴黎●TÉLESCOPE●雖是咖啡館,但我從此愛上費南雪!

5 Rue Villedo. 75001. Paris. France.

意外發現他有來自斯德哥爾摩Drop Coffee的咖啡!

<請參考:咖啡在斯德哥爾摩●Drop Coffee●北歐文青下午茶>

我的老淚都快掉下來,

原來我今後不用特別跑到瑞典去喝了!(咦?)

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8.Café巴黎●KB cafeshop●聖心堂的藍色午後

53 Avenue Trudaine 75009 Paris

KB cafeshop的戶外位置,

有個說斜不斜,說平不平的小坡,

可以看到蒙馬特聖心堂的部分美景。

假日人不少,這群咖啡客不愛坐在門前欣賞街景,

而愛窩在咖啡館裡嗑書嗑牙,

這也算是咖啡館的另外一種文化,

不是說巴黎的咖啡客都愛坐外面給人看,

兼容並蓄尊重彼此選擇,才是城市應有的寬容。

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9.Café巴黎●Cafés verlet 偉烈咖啡●老巴黎第一間咖啡館

256 rue Saint Honoré Paris, 75001, France

大體上來講Cafés verlet讓我想到永康街的卡瓦利CAVARALLI

木質桌椅與地板,

復古雕花燈飾,

整間咖啡館顏色厚重,

很有老式咖啡館的韻味。

大多數的顧客結伴來聊天,

在窗下工作也應該會有不錯的效率吧!

店員我朋友說挺帥的!

再者,Cafés verlet離韓超K mart很近,

喝完咖啡還可以買個菜回家,

Opéra de Paris附近,

交通方便不失為吸引人的元素之一。

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10.Café巴黎● La Caféothèque●瑪黑區文青咖啡館

52, rue de l’Hôtel-de-Ville 75004 Paris

La Caféothèque同時也販賣咖啡豆。

私宅改建,有許多的小房間,

他們沒有拆掉中間的牆,讓咖啡館充滿神秘的窺伺感。

有招牌雞尾酒咖啡,

上層是咖啡,下層是綠薄荷,

咖啡偏酸,有草原的香氣,我想是非洲咖啡豆。

喝法是嘗一口咖啡,然後混勻,

讓上面偏酸的咖啡混合下面甜甜的薄荷糖汁,

才不至於在最後太甜。

蠻特別的,值得一試!

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11.Café巴黎●CAFÉ CRAFT●不一樣的工作室咖啡館

24, rue des Vinaigriers 75010 Paris

有人統計了全球25間最美的咖啡館

巴黎CAFÉ CRAFT榜上有名,

CAFÉ CRAFT是我近期最期待的咖啡館之一,

有黑白相間,相當摩登的空間設計,

也有非常討喜的咖啡,

值得一提的是,這裡是個咖啡與工作結合的咖啡館,

你可以帶工作在裡頭完成,CAFÉ CRAFT有足夠的插座與wifi,

這是一個很棒的概念。

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12.Café巴黎●Le Coutume café●一口就愛上的超幸福咖啡

47 Rue de Babylone, 75007 Paris, France

以及分店

Café巴黎●Le Coutume café●北歐咖啡館絮語

60 rue des Ecoles, 75005 Paris, 法國

Coutume Instituutti 是Le Coutume café在5區的分店,

空間上更為寬敞,交通也非常方便,

離4號線的Odéon,及10號線Cluny – La Sorbonne都很近,

這是比本店更為吸引人的地方!

比較遺憾的是,這裡沒有提供餐點與湯,

只有三明治、沙拉及可頌,只能算是果腹而已…

不得不推薦一下本店的餐點超好吃的!

有好好吃的牛排,還有早午餐哩!

只好等有機會再介紹嚕!:)

附近很多學校,

不少學生都帶著筆電來用功,

Coutume Instituutti完全北歐風範,

不會趕人、不會給你壓力,

不管你要做什麼,不要影響其他人就行!

自由的空間,又有好喝的咖啡!

不管怎麼樣,

Coutume的咖啡都是目前我在巴黎嘗過最棒的!

 

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