咖啡誌

走入大稻埕，就像行走在起伏的脈搏上，

時刻警醒，時刻震懾，

這裡曾經是台北最繁榮的地方，

後來頹萎了一陣子，近來許多文創產業進入，

咖啡館一家接一家，後來發現，

這些咖啡館都有著一種曖昧共生的靈魂，

每有誰是這場革命的策劃首腦，

只有越來越多，相似的氣味聚集，

如果說一定要有一個統稱，那就是「台北style」。

突然，也是時候離開舊東家了。

趁著空擋，把附近一家很想去的甜點店也吃一吃，

（這樣就了無遺憾了吧！）

想去卻遲遲沒去吃的理由有很多，

老闆畢業於巴黎斐杭迪（Ecoles Grégoire-Ferrandi），

因為看到巴黎的朋友老是在臉書貼這家的蛋糕，

原來老闆是她弟弟，對於有點淵源的店我通常會迴避，

因為怕寫不好被殺頭，（好在朋友鼓勵我大方地寫！）

在甜點店與久違的朋友相見歡，大聊生活種種瑣事，

喜歡搬家後的WUnique，更加舒適、有質感，

也期待我的B計畫能像WUnique一樣成功，

勇於發掘全新的自己。

咖啡狂如我，這次在東京竟然破天荒沒有計畫造訪任何一間咖啡館！…

這天一如往常，晏起又拖拉，出門已經過中午了， 好在我沒有給這…

每個知道我要去東京的朋友，都強烈建議我一定要來吃HARBS。…

去巴黎前，在中山區的老巷弄中遇見Modern Mode & Modern Mode Café，

（請參考這裡）

回國後，在迪化街老巷中又再次遇見Modern Mode & Modern Mode Café，

當初我稱這是古典摩登巴黎魂咖啡館，

但現在我不這麼稱她。

我很清楚，她並不完全屬於巴黎，

比較像是老上海刻意仿效的巴黎風華，

這種感覺要怎麼形容呢？

這天不用趕路回家，

通常，這天是我的甜點巡狩日，

通常，幾天前就會決定好哪一家甜點店，

屬於自己與甜點的私密時光！

每回吃了一份能觸動靈感的甜點，

總能教人豁然開朗、苦悶全消呢！

生活不壞，卻也不算好，

因為職業是甜點師的關係，

一整天吃了無數甜點，卻沒有一頓正餐，

下班後卻又跑去吃甜點，

究竟是磨練還是興趣，我也分不太清楚，

只憑藉著一些些熱情，當初離開台灣去巴黎學甜點，

轉眼已經好久了，而我竟然也忘了當初的勇氣，

最近常常在想，生活就只是如此嗎？

找份工作，然後終日埋首？

奮鬥最終，也只是圖個能安穩度日的舒適圈…?

台北越來越多專業的咖啡館，

同時販賣好吃的手工甜點，

我倒覺得對一間專業咖啡館來說，

可以不要心急地什麼甜點都要有，

如果像Look Luke一樣，

把一種東西做到很好，可以一直繁衍更多相關的產品，

那就立於不敗之地了。

在公館與信義區中間的咖啡館，

有公館文青咖啡的人文意識，

也有信義區咖啡的摩登與質感，

要營造一家有品味卻不做作的咖啡館不容易。

這種撫慰人心的感覺，

越夜越迷人。