這是個缺乏音樂性的燥熱午後，
擠沒有空調的公車簡直就是自殺行為，
下了公車，偏偏又擠進一間沒有冷氣的咖啡館，
這間咖啡館堪稱巴黎最好的咖啡豆之一，
但位置很有限，只有一張桌子及一張沙發而已，
勉強可以擠3~4個人，但因為以販售咖啡豆為主，
沒有什麼人單純坐下來，只為喝杯咖啡，
就我而已，我一個人點了2杯咖啡，佔領一張沙發，
與老闆聊些咖啡的事，日子清清幽幽地過著。
l’Arbre à Café
10 Rue du Nil, 75002 Paris, 法國
l’Arbre à Café自2009成立至今，
自己烘焙咖啡豆，在巴黎很受咖啡師歡迎，
他們偏好有機咖啡，並參與拯救稀有品種，
直接向咖啡農購買，杜絕從中剝削，
他們有許多合作的咖啡農，遍佈在世界各個咖啡莊園裡，
重視生產鏈的合作，保證品質與獨特性，並持續發展下去，
這就是取名為「咖啡樹」的原因。
猶豫症發作，遲遲無法做決定，
老闆娘一動也不動地盯著我，
露出一排好客的門牙，
她又重複了一次她的問題：
妳想要喝什麼樣的Café filtre？
像是：果香、花香，或什麼特殊味道，妳可以形容給我聽？
我深信法國人的耐心比乞丐口袋裡的錢還有限，
但也許我從未對巴黎的咖啡館抱太大的期盼，
以至於需要我有自己的感覺時難以抉擇。
最後我表示想要喝一款「強烈」的咖啡，讓我知道自己在喝咖啡。
她禮貌答應的同時，感覺到大約有1000種咖啡在她腦裡閃過一遍，
-喝印度豆吧！如何？它有辛辣的味道，但是喝起來不會。
以為他會拿深焙的曼特寧給我，卻說了一款平常少喝的咖啡款，
我表現地非常興奮，並且很想嘗試。
Café filtre 5.00€
我選了Kent Sun Dried這款咖啡沖泡，有機豆，
香味很重，口感卻淺約，
蜂蜜、焦糖的香氣，中味有茶韻，
難以忘懷的清透。
Macchiato 3.50€
看到打的近乎完美的奶泡，預期是一杯香甜的奶香咖啡，
嘗一口發現酸度出奇，我不嗜酸，也不懂品味，
只貪食奶泡，吃起來很像棉花糖。
巴黎有一家奶泡超完美的意式咖啡店，
就是5區的da Zavola，再也找不到第二家這樣的店，
希望這幾天還有機會去喝一次！
l’Arbre à Café除了販售咖啡豆，亦販售許多咖啡週邊商品，
像是咖啡機、手沖壺、簡易咖啡包以及咖啡相關書籍。
l’Arbre à Café以販售咖啡豆為主，位置其實不多，
咖啡是自家烘焙的，種類不少，
每款咖啡豆都可以在網站上找到他的介紹，
像我這次喝的Kent Sun Dried也在上面。
結賬後，女老闆問我咖啡如何？我喜歡嗎？
只有專業咖啡烘焙店才會這麼問，他們才知道如何改善，
不然，會只為良好服務再度光臨的顧客少之又少。
我說我愛這款Kent Sun Dried，澄澈明亮，我愛死了！
當然，我沒有說我覺得Macchiato好酸、好難入口，
我寧願當成是我自己的問題。
本來想買一包咖啡豆回家，但待在巴黎的時間也不長了，
咖啡喝不完還要跟著我跑，很麻煩，想一想還是算了。
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l’Arbre à Café
10 Rue du Nil, 75002 Paris, 法國
TEL:+33 1 84 17 24 17
營業時間：12:30–19:30/ 週六 10:00–19:00/ 週日週一休
https://www.facebook.com/larbreacafe/
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巴黎不可錯過的咖啡館
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