上午順利拿到新的居留卡，
從18區居留中心，
坐58號一路晃到底站的盧森堡公園，
沒進去公園，只想喝杯下午茶，
在傍晚前，快下雨的時候，
一杯咖啡解救了我的困頓。
Dalloyau LUXEMBOURG
2 Place Edmond Rostand, 75006 Paris, 法國
Dalloyau是巴黎不可不嚐的甜點之一，
之前計劃了好幾次要來，
卻都不得不錯過，
有次來太晚，亦是扼腕回家，
今天總算吃到了！
Dalloyau一樓的外賣區。
Dalloyau二樓的午茶餐廳
拿到兩份品相完全相同，價格卻截然不同的菜單，
好奇心驅使下問了服務生怎麼回事，
服務生一邊打哈哈，一邊說印錯了，
然後一邊就把菜單拿走了…
Polonaise 7.90€
Religieuse caramel 5.50€
聖女泡芙
「妳都會做了，為什麼還要點聖女泡芙？」
「就是會做，才想看看別人怎麼做呀！」
做泡芙不難，主要就是pâte à choux，
材料是奶、蛋、奶油、麵粉、鹽與水，
每家都有自己的比例與配方，
巴黎也許多泡芙專賣店，（而且有越來越多的趨勢）
看似簡單的材料，可以玩出很多新把戲呢！
這就是為什麼愛在外面點自己會做的東西，
因為唯有如此，才能了解別人的長處，
與體會破解配方的竊喜。
說了這麼多，Dalloyau的Religieuse caramel當然好吃，
尤其是玻璃心的焦糖，
晶瑩剔透相當可口呀！
Cappuccino 6.20€
非常義式的Cappuccino，
有細膩的奶泡，這讓我想到不遠處的另一家咖啡館da Zavola，
那裡有超濃密的拿鐵！保證讓你滿滿幸福！
點咖啡還附贈一顆馬卡龍喲！（口味隨機）
Espresso 4.60€
難得點了一杯Espresso，
原因只有一個，Dalloyau的咖啡真的太貴了…
既然搭配蛋糕，苦一點的咖啡也是沒有怨言的！
2個人2塊蛋糕2杯咖啡23.80歐。
Dalloyau一直都是巴黎非常有名的甜點店之一，
1682年，路易十四時期Dalloyau家族是宮廷甜點師，
法國大革命後，Dalloyau家族創辦了第一家Maison de Gastronomie，
把宮廷的甜點技術推向民間，
現今宮廷甜點已不是遙不可及，
在Dalloyau就可以享受到舊貴族的風華甜點！
至今Dalloyau在全世界已有44家門市，
是巴黎一定要嘗試的經典甜點之一！
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如果只是來Dalloyau吃蛋糕那就太可惜了，事實上，
Dalloyau可是歌劇院蛋糕（OPÉRA）的始祖喲！
歌劇院蛋糕OPÉRA
CRÉATION DALLOYAU 1955 5,30 €
Biscuit joconde 、咖啡奶油、70%委內瑞拉黑巧克力
自己學了做蛋糕才知道，
歌劇院蛋糕做成那麼薄、那麼細膩是很不容易的，
每一層都要均勻警慎，稍稍不留意就會不平整，
這裡有2層很薄的Biscuit joconde（一種海綿蛋糕），
2層咖啡奶油(crème au beurre au café)，
1層甘那許（ganache)，最上面的巧克力可不是鏡面(glaçage)喲！
是一層很薄還有脆度的巧克力，上面再放片金箔，尊貴程度大大升高！
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Dalloyau LUXEMBOURG
2 Place Edmond Rostand, 75006 Paris, 法國
TEL:+33 1 43 29 31 10
營業時間： 9:00- 20:30 /茶館9:00-19:30
http://www.dalloyaureceptions.fr
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巴黎不可錯過的咖啡館
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