住在北方的元曲大家關漢卿在<不伏老>文中也寫道：
「我是個蒸不爛、煮不熟、捶不扁、炒不爆、響當當的一粒銅豌豆。」
可見中國人對豌豆的喜愛，不分東西南北，怎麼搭配才是重點！
今天就帶大家來重慶，分享我最最最愛的重慶地方小吃「豌雜麵」！
他的特色是：軟爛的豌豆與香濃雜醬完美融合，再搭配超提香的辣油，
這種美味離開重慶就吃不到了！一次要我吃三碗我都十分願意！
重慶市渝中區青年路77號
而且幾乎是論兩計費，如果想打發一餐，就來個2兩，當點心，就叫個1兩打牙祭。
絕對不能煮出來像煨麵依樣軟爛，那絕對不會是小麵要的口感！
右邊是組裝上菜的小桌，可以很清楚看到，佐料先放，最後放小麵與豌豆。
雖然我食辣的火候只能點微微辣，但重慶的微微辣也已經讓我吃得滿頭大汗，
就算是滿頭大汗，美味程度也驅使我快快把它吃完！
一人點了2兩豌雜麵當早餐！（最後證明是不夠的，我一個人可以吃3兩！）
旁邊一個在本地工作的人告訴我，他只要有空就會來這裡吃豌雜麵，
卻沒有一次搶到位置，現在他已經不對有位置抱期待，站著吃也沒有什麼不好！
與其說是煎，不如說是油炸，讓我想到我姥姥以前用苦茶油煎的蛋，
也是這樣以焦香為美味！邊緣酥脆，中間稍嫩，而蛋黃已經整個熟透了。
豌雜麵是一種將豌豆煮得透爛，拌進麵條裡的吃法，面裡還有雜醬、蔥、薑、蒜，
再結合紅油的辣，香味撲鼻，也難怪吸引了這麼多的饕客！
變得一塊特別鹹，這是要特別注意的！
不知道是太美味，還是集體「立吞」對我而言是一件很酷的事，
我非常享受這樣的美食，下次來重慶還是會乖乖來排隊的！
花市豌雜麵
重慶市渝中區青年路77號
解放碑萬豪酒店對面魯祖廟花市、解放碑小什字民族路五一路路口
營業時間：7：00-20：00
馬蜂窩
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