近來越來越多大陸或香港的朋友問我:
「去臺北玩，有沒有非去不可的咖啡館？」
本來只是隨口挑幾家，但對熱衷咖啡的朋友老交代不過去，
這回我可是鐵了心，把前頭寫的文章又翻了一遍，
我想，我要介紹的這些咖啡館，
咖啡不一定最香甜，
環境不一定最豪奢，
但是這些咖啡館寫進了臺北人的文化，
不管是過去，還是未來，又或者是此時此刻，
不照著誰的模子走，單走臺北自己的調調，
也許有幾家年輕文青的，有幾家老故事的，有幾家屬於夜的，幾家未定格的，
這是一部份的臺北，介紹給對臺北咖啡館有興趣的你，
整理了這12家咖啡館的樣貌，筆記他，送給妳，
藉以閱讀整座臺北。
01.臺北咖啡●RUFOUS●我們在夜裡飛行
台北市大安區復興南路二段339號
一直聽說這是一間讓人回味再三的咖啡館，
甚至一直有人說，這是他喝過最好的咖啡！
來過RUFOUS COFFEE後，對這評比一點也不意外，
除了貴了點，人有點多，他真的是很棒的咖啡館，
不管是咖啡本體，還是整體格調，
空間上以繁複堆砌感，營造出讓人有「這是一個有故事的咖啡館」的想法，
尤其是午後，整間咖啡館呈現金黃色，
有種迷離，有種距離，
讓人不可置信的神秘與雋永。
推薦理由：
台灣大學旁邊的人文咖啡館，有時候也會辦一些藝文活動，
但最值得回味的是RUFOUS COFFEE獨特陳設品味，與極佳的咖啡。
RUFOUS COFFEE不僅適合白天，也適合夜晚。
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02.大稻埕●永樂座-烘培者咖啡(順天外科醫院)/ 保安捌肆●老屋咖啡館●杯杯雜貨舖
台北市大同區保安街84號
永樂座-烘培者咖啡是一間很特別的咖啡館，
除了咖啡又公道又優秀之外，
屋主讓一樓咖咖啡館，二樓是二手書店，
五月會配合偵探主題，有一系列的新規劃，
三樓可租用辦活動展覽，目前3000元三小時，
五月會變動，所以還是要有誠意地與杯杯雜貨舖店長接洽唷！
推薦理由：
日據時期的「稻埕保安街」是在地人俗稱的「舊市場」，人口密集繁榮，
順天外科醫院位於大稻埕保安街84號，曾是當地著名的西醫外科醫院。
現今1-3樓都用以不同的藝文空間，1樓是咖啡館，入駐著名的烘焙者咖啡，
不管是為了歷史意義還是為了好咖啡，都是值得去一趟的咖啡館。
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03.中正寶藏巖●尖蚪─咖啡｜酒水｜探索食堂●停駐時間的記憶閣樓
台北市中正區汀州路三段230巷57號(寶藏巖藝術村)
說寶藏巖藝術村是台北的世外桃源一點也不為過，
每個小地方都有美麗的風景，每個轉角都有驚喜，
你想要看自然還是人文？這裡都可以看到！
逛累了來尖蝌喝杯咖啡，雖然MENU上的東西不一定都有，
但總算還能點一些別的，別的也不會讓你失望！
唯一不方便的地方，就是沒有無障礙設施，
對行動不便與坐太久腳麻的朋友，都是不太仁慈的。
(迷之音：但這是老房子，沒辦法啊！)
今天三點人還不多，五點離開時就爆滿了，
週末不開放訂位，大家要留意一下時間！
推薦理由：
尖蚪位於寶藏巖藝術村內，這個歷史村落，
經歷了二戰時期的高砲部隊，日據時期的軍事要地，外省人移入，計畫拆除，
直至台北市古蹟暨歷史建築審查委員會審查通過，認定寶藏巖歷史聚落為「歷史建築」，
2006年時，《紐約時報》更將寶藏巖納入台北最具特色的景點之一，與當時全世界最高樓，台北101大樓齊名。
可以檢視這裡有更詳盡的介紹。
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04.北投●拾米屋Sheme House●沒有空調的穀倉咖啡座
北投區大同街153號1號倉庫
拾米屋的價格不低，氣氛當然也很不錯！
保留了一部分的倉庫，品味獨樹一格！
個人很喜歡，雖然營業到8點有些緊促，
對於從外地而來的人有些為難，
除非假日人擠人，或特別請假，否則也很難下班後再趕過去。
內用區的低消為一人一杯飲料。
吧檯站著喝咖啡半價，但是蛋糕原價唷！
遇有人候位時，時間限制為1.5小時。
推薦理由：
北投穀倉曾經是大台北地區主要的稻作儲藏倉庫，
後來時代更迭，陽明山稻田轉作休息，
大同街也從北投車站重要道路成了一條小街巷，
如今北投穀倉開起了咖啡館，
由高馡咖啡和米花小姐甜點共同經營，
各得其所發展最愛的咖啡與甜點，
站在吧檯站著喝杯咖啡，半價供應。
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05.大同●洛咖啡Le Zinc●大稻埕霞海城隍廟旁的小酒館
台北市大同區民生西路362巷34號
(捷運雙連站/大稻埕霞海城隍廟附近)
Le Zinc 洛咖啡晚上是酒館唷！
週一至週三營業到晚上七點，週四至週六會營業比較晚一點，
如果想來喝喝小酒，談談心事，建議週四以後過來，時間比較充裕！
但是店裡的位置不多，可以的話，還是打個電話預約吧！
很溫馨的咖啡館，或是酒館，讓人捨不得回家。
推薦理由：
洛咖啡Le Zinc位於大稻埕霞海城隍廟旁，
大稻埕霞海城隍廟迪化老街上重要的民間信仰中心，
與法主真君廟、慈聖宮媽祖廟合稱「大稻埕三大廟」，
主祀霞海城隍外，聽說月下老人也十分靈驗。
而洛咖啡Le Zinc也染上這種神祕的氣氛，
老屋裡喝咖啡，晚上躍身變酒館，
舊文化與新文化結合而成，充滿違和感的咖啡酒館。
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06.台北咖啡●幻猻家珈琲 Pallas Cafe●原來是台北style
台北市大同區迪化街一段14巷14號
走入大稻埕，就像行走在起伏的脈搏上，
時刻警醒，時刻震懾，
這裡曾經是台北最繁榮的地方，
後來頹萎了一陣子，近來許多文創產業進入，
咖啡館一家接一家，後來發現，
這些咖啡館都有著一種曖昧共生的靈魂，
每有誰是這場革命的策劃首腦，
只有越來越多，相似的氣味聚集，
如果說一定要有一個統稱，那就是「台北style」。
推薦理由：
說到底，老闆的一句玩笑話，卻激起我的靈感，
在老巴黎咖啡館看到維也納，
在老上海咖啡店中看到老巴黎，
在新韓式咖啡館中看到法式與日式的結合，
風格，從來就不怕被改造成自己的，
但是靈魂，卻非得與身俱來。
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台北市中正區臨沂街40-5號
誇張古懂咖啡店是一家必須再訪的咖啡館，我完全無法抵擋這樣的氛圍，
這樣的懷舊風格，招喚童起年歲月，
那種簡單富足，對於現在卻顯得無法透析的神祕感。
推薦理由：
隱身在巷弄內昭和時代的台灣老客廳，
播放40、50年代的流行音樂，
上一代人年輕時所擁有的美好，
這裡可以一再玩味！
另外，
誇張古懂咖啡店永遠只有誇張的一人一狗為您服務！
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08.文山咖啡●小廢墟咖啡Ruins Coffee Roasters●波西米亞式靈魂庇護所
台北市文山區木柵路三段242號
小廢墟與小破爛的淵源是，他們有同一個老闆，
在小破爛今年(2017)4月歇業之前，小廢墟一直是它的烘豆基地！
喜愛小破爛的朋友，應該對小廢墟不陌生，甚至會更欣賞這種氣勢！
這次的活動「咖啡老頑童x小廢墟」集結了許多超強的咖啡陣容，
讓這群咖啡師輪番帶領小廢墟成長，重新賦予它新的意義，
很有意義的活動，激發出更多創意的火花，
為臺北咖啡咖啡文化寫下一張新頁。
推薦理由：
波西米亞咖啡館人人都會做，但做得像就不簡單了！
除了咖啡要好，所在要好，靈魂也要夠波西米亞，
經驗豐富的團隊陣容，讓小廢墟的咖啡名不虛傳，
遠離市區，雖沒有大景，卻也有愜意舒服的野草野花，
在廢棄20多年的老倉庫裡開咖啡館，也非得要波西米亞式靈魂，
以及一顆夠大的心臟。
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09.板橋●彩虹咖啡●行家推薦的極品咖啡─小而溫馨的泰雅族之家
新北市板橋文化路一段421巷11弄13號
本來還以為彩虹咖啡與同志有關，但其實不是，
(因為他們養了兩隻公的黃金獵犬>>>我想很多…)
原來老闆夫婦是泰雅族(更正：這裡網友薑黃指出只有老闆娘一人是泰雅族喲！）
彩虹對原住民來說，是一條連接族人與祖靈的橋樑，
篤信基督教的老闆夫婦，又因在聖經上，彩虹是約定的意思，
所以老闆夫婦對彩虹情有獨鍾，便以此來命名。
老闆娘不吝與客人聊天，與我們分享了許多她的童年，那些屬於山上的記憶，
我彷彿看到原住民的堅強偉大，以及無時無刻，分享與樂觀的精神，
津津有味地過了一個下午，非常感動的一次咖啡體驗。
推薦理由：
這裡與台北其他的咖啡館截然不同是因為
彩虹是由台灣原住民泰雅族夫婦所開的咖啡館，
這裡有原住民的文化與太陽，
好客老闆娘不吝與你分享她山中的童年，
這些文化內容也是屬於台北的一部分。
咖啡很不錯，行家都推薦！
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10.永和●E61咖啡場所●不一樣的咖啡館●同場加映Chef’s Waffle比利時烈日鬆餅
新北市永和區安樂路200號
E61的黑糖拿鐵真的是奇葩，
難怪有人說過： 沒有喝過E61，別說你喝過咖啡。
黑糖伏在拿鐵頂端，口感有種焦糖的砂脆， 拿鐵也很清新爽口。
其實E61也不是真的毫無人性(誤)，遇到感興趣的事情還是會很投入，
他們正鬥著客人的小孩玩呢！真是個溫馨的畫面。
有人說：E61就是過分冷漠。
我覺得，E61不是冷漠，是懶得矯情。
像黑糖拿鐵一樣，最純粹的材料，最適當的溫度， 當然希望你喜歡，
不喜歡也沒關係， 這就是E61，
無所堅持的堅持。
推薦理由：
沒有座位，你只能站著喝咖啡，
偏偏店不大，你只能蹲在門口喝，
老闆有個性，也很少搭理你，
你必須喝完拿杯子回來付錢，
最有名的就是黑糖拿鐵，
不試試看不知道什麼叫做好喝的黑糖拿鐵！
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11.大稻埕咖啡●爐鍋咖啡＠小藝埕●不要錯過迪化街老宅自焙精品豆
台北市大同區迪化街一段32巷1號
近來迷上蒐集大稻埕的咖啡館，
無往不利的通常是俱有歷史意義的建築，
其中也不乏專業咖啡館，
爐鍋咖啡就是一個最典型的例子，
老宅裡的文藝咖啡，一杯就讓你跌入時光隧道，
沈醉在充滿咖啡香的舊式浪漫沙龍。
爐鍋咖啡的總店在關渡，也是爐鍋的烘豆基地>>
臺北咖啡●爐鍋咖啡 Luguo Cafe●咖啡迷不可錯過的關渡總店
台北市北投區大度路三段296巷39號
來關渡，先來爐鍋喝杯咖啡吧！！
炎炎夏日，一杯咖啡讓你暑氣全消～
咖啡香伴隨著音樂，還有三隻懶洋洋、四處撒嬌的貓咪，
我們托著腮，聊著周遭大小事，就這樣憑空蒸發了3小時！！
仍意猶未盡這樣愉快的咖啡時光。
推薦理由：
迪化街的爐鍋咖啡是老屋改建，
而關渡的爐鍋咖啡是年輕藝術家的秘密基地，
爐鍋咖啡＠小藝埕氛圍古樸，頗有舊時代之感，
因為在大稻埕，所以觀光客非常多唷！
如果只想喝咖啡，不想人擠人那麼可以選擇關渡的爐鍋，
關渡店雖然也是人聲鼎沸，但是來的幾乎都是學生、教授之流，
（在台北藝術大學附近）簡直就是個知識份子的咖啡館！
兩家店呈現不同的氛圍，但咖啡一樣好喝！
（卡布子超愛這家的咖啡，我們早餐都用他們家的咖啡豆）
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12.永康金華街●Caffè Libero 咖啡●小自由>>感受人文
台北市金華街 243 巷 1 號
這次選了一家我很喜歡的咖啡館，永康街上的小自由，
但願在這幾個小時裡，也能享受一次全然無拘的放縱。
是個有獨特風格的店，在網路上已經列為咖啡客必去的店之一，
但是我倒覺得，飲料部分有點過份貴了，一杯巧克力250元，真得是不低。
推薦理由：
咖啡小自由位於永康與師大商圈交界，
也是間舊屋改建的人文咖啡館，深受學生喜愛，
販賣各式各樣的咖啡與啤酒，開到凌晨12點(除週日)
還有以台灣當地食材寫入蛋糕裡的<在欉紅點心鋪>進駐，
咖哩飯也是不錯的！
(更新：今年四月底已與<在欉紅點心鋪>結束合作。)
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