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亞洲旅誌 日本☼名古屋Nagoya

名古屋美食●あつた蓬莱軒●名古屋鰻魚飯三吃

本次日本行還有一個重點,就是去名古屋拜訪一個朋友,

她是卡布子以前在巴黎讀書的日本同學,

同時是一名甜點師,更是一位美食家!

來名古屋怎麼能不試試鰻魚飯三吃!?

老早就拜託朋友找餐廳,千萬要讓我們吃到好吃的鰻魚飯呀!

這天朋友做地陪,先帶我們去名古屋城走到斷腿,

再帶我們去一間連在地名古屋人也超級愛吃的鰻魚飯!

不知是哪個原因,總之,我們都愛上了這個滋味!!

あつた蓬莱軒

愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F

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鰻魚飯是名古屋的名產,來名古屋怎麼可能不試試呢!

あつた蓬莱軒是其中佼佼者,創立於1873年(明治六年),迄今已經145年嚕!

目前有4間分店,分別是:蓬萊軒本店、神宮店、松坂店及松坂地下店

今天我們去吃的是松坂店

松坂店在百貨公司南館的10樓,百貨公司有分:本館、北館、南館,

不要走錯唷!(中間也有天梯可以通,走錯也不用擔心!)

日本人面對美食,也是會很甘願地排隊的!

但沒有號碼牌,也沒有記名,

他們很有紀律地循序坐著,等到頭一組客人進去,

大家便站起來,有秩序地前進一格。

這邊還有個小插曲,就是台灣沒有這種習慣,

卡布子與我很認真地遵守這個規矩,每有人站起來,

便乖乖地前進一格,樂此不疲,

誰知道正當樂在其中,突然服務生拎起一個袋子,

不知道在講什麼,但知道她在尋找袋子的主人,

——因為那是我們準備給朋友的禮物!!

卡布子立刻站起來,示意那是我們的袋子,

語罷,她即刻被帶進帷幕裡,我嚇得一身冷汗,

「它只是個普通的袋子,它不是可疑包裹,是禮物!還可以拆開給他們檢查呀!」

我緊張地轉頭向朋友求助,想起了在歐洲生活的不安全感,

人與人間的不信任感,區區一個遺失包裹會造成一棟大樓,或一個車站的恐慌,

若你不諳當地語言,那又是另一個誤解的開端!

那個朋友也是在巴黎與我們一路扶持(打混)過來的,

她當仁不讓走過去,我模糊的眼在他背上看到「英雄」兩個字,

接著她頭也不回消失在帷幕下,留下我一個人霸佔三個位置,

一直在想要不要就放棄候位,直接衝進去,要遣返就遣返吧!

…又或許,沒有這麼糟,在這群日本人眼裡,我們只是兩隻呆頭呆腦的猴子,

我的心七上八下,時間彷彿黑洞,愈豎起感官,愈是感到漆漆悠悠,

排排坐的遊戲再不好玩了,一刻不敢分神地看著簾幕,分分秒秒都繃緊神經以待,

不知道等了多久,也不知道換了多少位置,

簾幕那端總算有動靜,服務生偕卡布子、朋友一起出現,

服務生與那朋友神色自若,卡布子仍一臉小可憐,

到底發生什麼事呢?

 

那日本友人說:「在日本指認遺失物品,如果餐廳比較高級一點的,

會請他們留下聯絡方式,以免往後有所爭議,這種做法能消弭疑慮。

但是如果是路邊的小餐館,則未必會如此。」

我們想的都太嚴肅了,有時候他人根本沒有這個意思,只是自己嚇死自己…。

看著卡布子一臉小可憐,想必是一次震撼教育,

在這個英文未必管用的國家,每一次文化的撞擊都教人膽戰心驚呢!

其實あつた蓬莱軒在台灣也有他的知名度,被許多部落客寫過,

網路上的文章也很多,照理說不是一個隱藏版菜單!

但,人家就是好吃嘛!奇怪耶!

本地人加上遊客,所以才會出現長長的排隊潮呀!

餐廳外面有個大玻璃的展示窗,裡面有三款熱賣商品的模型,

如果你沒有做功課,至少可以在這邊腦補一下~

在門口候位的時候會拿到menu,趁著時候可以好好研究一番!

或者去之前,也可以參考一下網站的menu喲! <請點此>

餐廳有分兩個部分,其中一個部分如一般餐廳,有桌子、椅子。

樣貌非常古色古香呀,就像在台北的某幾間老派餐廳~

另一個部分就是這種榻榻米的廂房,我們就坐在這裡。

 

我們很好奇,日本人在榻榻米上一直跪著,難道不會腳酸?

日本朋友以行為替我們解惑,她盤踞而坐,

說:「現在日本的年輕人也很難長跪,其實大家都會自己換姿勢讓腿部痠麻,

但是我外婆那時代的人,幾乎人人都可以跪坐好長一段時間,

甚至在外婆家,也全是榻榻米的傳統日式建築,連張椅子也沒有。」

招待的日本綠茶

桌上的小牌子,也有明確地介紹名古屋鰻魚飯三吃的方法。

照著做就好,很簡單~(此時我們飢腸轆轆~)

招待的玉子燒

ひつまぶし ¥3600

鰻魚櫃飯  

噹噹~終於上桌了~~

首先一張開吃前的全貌。

打開鰻魚飯的上蓋,熱呼呼誘人的鰻魚飯就呼之欲出嚕!!

一瞬間噴鼻的香氣真是難以形容,

只覺得幸福圓滿,想趕快開動!

建議的吃法是:先把鰻魚飯分成四等份。

鰻魚飯三吃—第一吃!>>>直接吃

取一等份出來,直接把它吃了!!

鰻魚柔軟鮮美,入口即化,米飯粒粒鮮明,

帶有鰻魚醬汁,實在魯呷魯好呷!

卡布子的一等份就明顯比我澎湃多了!!

(她受到剛剛的驚嚇,現在應該很餓吧!)

鰻魚飯三吃—第二吃!>>加入海苔、蔥花、山葵

再從鰻魚飯盒中盛出四分之一到碗裡,加入海苔、蔥花、山葵

這種吃法就是增加了山葵的嗆味、青蔥的辛味,

以及海苔甘口以及清脆感,日本真的是很喜歡海苔的民族,

壽司、手捲、七味粉,有時候甚至拉麵也要放幾片。

朋友與卡布子都說山葵超辣的,不要加太多,

但我覺得還可接受,味道很夠,

如果不能帶回台灣,就讓我把它們吃光!!

鰻魚飯三吃—第三吃!!>>加入高湯

再從鰻魚飯盒中盛出四分之一到碗裡,把熱熱的高湯倒入,

有點類似茶泡飯的做法,但一般味道會比茶泡飯濃郁。(因為用的是高湯)

吃到這時候,嘴裡會被大量的鰻魚油封閉味蕾,

所以換種吃法,以高湯的熱度與濕度與剛剛的食用方式做出一個區隔,

這時候又是一種嶄新的體驗樂趣。

 

至於最後的四分之一,你可以從以上三種方式,選出一個你最愛的,

就用那種方式把剩餘的鰻魚飯吃完。

而我呢?我把他們分成三份,又把這三種方式嚐了一輪!嘿嘿~

卡布子和我最喜歡的都是第三種—高湯式。

經歷的包裹驚魂事件,算是增廣見聞,體會了不同民族的文化,

雖然屁屁挫,還是不減我們對あつた蓬莱軒的熱愛!

總算是見識到超美味名古屋鰻魚飯三吃,三人全部完食!!

還有像日本人一樣在榻榻米上呷奔,也是趣味多多,

與久未蒙面的朋友相聚,加上一桌佳餚,

真是不虛此行,太幸福啦!

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あつた蓬莱軒

愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F

TEL:052-264-3825

營業時間:

平日  中午11:00~14:30 /晚上  16:30~20:30 /六日及假日  11:00~20:30

席數:90席

官網

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