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松江南京站 火鍋/燒烤

台北美食●老四川巴蜀麻辣燙●誘惑的川味火鍋,每一口都教人上癮!

寒冷的冬日少不了麻辣火鍋,每到這種濕溽的季節,
都免不了吃些辛辣刺激的口味,來逼出體內濕氣。
而麻辣火鍋的首選當然是川味嚕!
老四川在台北算是公認道地的一家川味麻辣鍋,
在大家都想吃火鍋的冬日,這裏可是一位難求呢!

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

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老四川外面有一個小魚池,候位的客人可以坐在池邊的木板上等待,
但老實說,水池的味道實在不好聞,建議店家勤於保持清潔,維護空氣清新才是。
老四川台北南京店很多這樣的大圓桌,很適合10人左右訂席。
也有適合2~4人的方桌。
這次我與友人2人來用餐。
我們拒絕認真看菜譜,懶惰地選擇了雙人套餐。
老四川的菜譜看<這裡>

雙人甜蜜餐  NT$799
雙味鴛鴦鍋
菇菇時蔬拼盤
特色拼盤
油條、魚漿、特級貢丸、花枝丸、米血、年糕片、鴨腸、芋頭貢丸、蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃
肉類可以選擇梅花豬肉、五花牛肉或是牛豬拼盤
我們選擇了雙味鴛鴦鍋
麻辣鍋是由燈籠辣椒的香辣,搭配麻椒的麻,再由生薑、蒜頭、蔥炒出麻辣鍋底。

養生白味鍋是由雞骨架、豬大骨、洋蔥與蔬菜長時間熬煮而成,起鍋後,加入蒜及中藥材,
有蔘的成分,不建議孕婦食用,但是服務生說廚房可以不放蔘進火鍋,孕婦可以無虞。
老四川的醬料不像許多火鍋店,顧客可以據自己口味自行調配的,
而是由店家準備的三種醬料做選擇。
友人選擇風味芝麻醬,我選擇老四川風味醬,可以自行加麻辣湯汁做調配。
茶湯
我們沒有另外點飲料,(但如果有下次,我會點烏梅汁這樣!)
所以這壺茶變成我們賴以為生的秘密武器!>>解辣! 👺👺
開胃小菜
酸辣粉 (招待)
因為是招待,所以我也不投之以苛刻的態度,
我覺得味道很好,就是吃起來很不盡興,涼粉好短!
如果下次再來造訪老四川,我肯定會老老實實點一份川味涼粉,
看看事不是連單點的涼粉都這麼短!?
牛、豬肉雙拼
服務生建議牛肉煮到7~8分熟,豬肉煮到全熟。
但是這樣豬肉吃起來會太乾,
我還是比較喜歡牛肉。
好吃!超麻辣!嚼起來好香呀!
菇菇時蔬拼盤
特色拼盤
油條、魚漿、特級貢丸、花枝丸、米血、年糕片、鴨腸、芋頭貢丸、蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃
鹵水牛肚  NT$228
這是我覺得麻辣鍋必點的聖品!
麻辣鍋湯底有豬血、滷豆腐,都是可以一直追加的! 😘
超愛超愛麻辣鍋!(我根本無暇吃到白湯鍋)
所以如果下次要來,強烈建議點麻辣鍋就好了!
點套餐是不提供外帶服務的,所以基本上要在90分鐘內,
盡快把以上食物吃光!
平日時段,甜點可以選擇:草莓刨冰、 烏梅刨冰、百香果刨冰
我和朋友都選擇了甜甜的草莓!
果然很入境隨俗,有濃濃台灣味!
只是為什麽甜點是刨冰,而不是四川甜點冰粉或涼糕呢? 😝
如果還有下次,我鐵定單點到底!
點一些自己真正喜歡的東西,百菇、菜盤和貢丸類,我會全部避免。
(畢竟來這裡,就想吃到真正的蜀味!)
用餐心得:
就套餐而言,配菜其實並不吸引人,就是中規中矩,台灣式拼盤,
(蔬菜盤甚至和坊間小火鍋店大同小異,只能說蔬菜就差不多這樣!)
所以我認為套餐稍微沒有什麼鑑別度。
老四川最吸引人的,絕對就是那味麻辣湯底了!
以前覺得麻辣鍋上面浮的那層油很邪惡,但是去了一趟重慶,
對麻辣火鍋的定義完全改觀,那層油就是口感與味覺的精髓呀!(但還是很邪惡!)
我覺得老四川的麻辣鍋底很到位,聞起來麻辣,嚐起來迷人!
唯一讓我們比較抗拒的是,用餐時間只有90分鐘,70分鐘就有服務生來送甜點了,
對我們來說完全不夠,整個吃起來超級趕!(整個怕吃不完就被趕出去!)
這頓火鍋讓我們壓力頗大!根本無法聊天呀!所以我朋友已經把它列為拒絕往來戶,
但是我真的很喜歡老四川的味道,如果有人約我,我還是會再來繼續吃的!
 老四川巴蜀麻辣燙(台北南京店)
台北市中山區南京東路二段45號
TEL:02 2522 3333
營業時間:11:30–05:00
官網

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