台中●Candy Wedding●幸福味蕾系列—送彌月蛋糕,也能送的健康又美味!

by citynotes

蛋糕好不好吃,看原料就知道!?

Candy Wedding官網鉅細彌遺地把每樣產品的原料都羅列出來,

就代表一間店對產品品質的高度信心與責任感。

最新推出的彌月商品—🌹幸福味蕾系列🌹,一共有4款全新口味蛋糕,

每一款都是獨一無二的體驗,正在煩惱彌月禮盒要送什麼的朋友,能不心動嗎?

要客人吃得美味,也要吃得安心!好感度大提升!😍😍

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#幸福味蕾系列蛋糕怎麼吃?

幸福味蕾系列蛋糕都必須冰在冰箱裡,別以為磅蛋糕都是常溫蛋糕,

可以放在室溫下唷!台灣的天氣炎熱,(而且又快要夏天了)

最好的保存方式是放在冰箱裡,冷凍保存7日,冷藏3日。

老爺爺焦糖無花果蛋糕食用前需完全退冰,風味較佳!

小太陽杏仁香橙蛋糕、小園丁莓果醬蛋糕、雪天使檸檬糖霜蛋糕則微冰口感最佳!

#食材選用?吃得安心嗎?

A.奶油使用LESCURE(藍絲可)發酵奶油:法國AOP產地限定認證的發酵奶油

什麼是AOP產區認證呢?經由歐盟認證,皆源於法國中部夏朗德普瓦圖產區,

由嚴格的傳統工法攪乳製作,純天然無人工添加。

也是藍帶學校(Le Cordon Bleu)使用的奶油品牌。

Ps.但老實說巴黎藍帶是用président(總統牌)奶油,因為LESCURE(藍絲可)比較貴這樣!

但是做千層派之類的,就非用LESCURE(藍絲可)的乾奶油(Beurre sec de feuilletage)不可了!

 

B.海藻糖:

甜點放海藻糖之前流行過一陣子,後來可能因為成本高,風頭過了之後彷彿就被大家淡忘了!

說到海藻糖大家還記得什麼?最被大家重視的,是它清爽的甜度,

甜度只有蔗糖的45%,所以甜點的甜膩感大大被降低,除此之外,

因為海藻糖是非還原性糖,就算烘焙時環境高溫,也可以保持他的穩定性,保存期限也比較長。

 

C.嚴選日本百年麵粉廠日本製粉裡最具代表性的低筋用粉,口感輕、無添加物,

具蓬鬆感及化口性。

Ps.不要問我哪一家,我也不知道。

 

D.精選農場新鮮直送的CAS認證雞蛋,粒粒手打,新鮮的雞蛋質地較鬆軟綿密,

蛋香也更為明顯。

Ps.叫我每一顆都手打,應該會死吧決定吃Candy Wedding的就好。XD

每款蛋糕都會附上一把刀,方便隨時切用,

以及吃完即可把盒子輕易壓平,直接拿去回收,是個十分貼心的設計。👍

#幸福味蕾系列蛋糕的特色是什麼呀?

1.追求口感的層次變化,體驗豐富的酸甜層次。

2.這四款蛋糕都依照本身不同的風味,加入不同的香甜酒,保持蛋糕濕潤,

同時也降低甜膩感,但是酒精已於製作過程中揮發,所以蛋糕不具酒精成分,

僅留有果香風味及濕潤度。

Ps.就是吃完蛋糕,還是開車回家的意思!

3.嚴選天然食材,好吃無負擔。

今天嘗試這4款不同的蛋糕,大家一起來看看他們好不好吃吧!😎

小園丁莓果醬蛋糕

蛋糕體:法式海綿

原料:日本製粉株式會社(NIPPN)鑽石粉、法國AOP產區金磚飛雪發酵奶油、CAS認證雞蛋、

法國總統牌鮮奶油、杏仁膏、日本進口上白糖、海藻糖、覆盆莓、藍莓、黑莓、檸檬汁、麥斯蘭姆酒、無鋁泡打粉

口感:最上層是有機果莓(覆盆莓、藍莓、黑莓)組成的果凍,吃起來QQ的,很清爽,

(我在原料裡沒有看到吉利丁,不知道怎麼做出來的,真想請益!)

除了經熬煮的莓果醬外,還可以吃得到乾燥的莓果粒,有層次的咀嚼感。

蛋糕也是比較濕潤的質感,搭配繽紛層次的酸甜口感很不醋!

小園丁莓果醬蛋糕連結在此

小太陽杏仁香橙蛋糕

蛋糕體:法式海綿

原料:日本製粉株式會社(NIPPN)鑽石粉、法國AOP產區金磚飛雪發酵奶油、CAS認證雞蛋、

法國總統牌鮮奶油、杏仁膏、日本進口上白糖、海藻糖、新鮮柳橙、杏仁片、檸檬汁、柑曼怡干邑橙酒、無鋁泡打粉

口感:果不其然,把杏仁膏也加入了蛋糕體裡面,除了更為細緻綿密,口感也更高雅!

由於這款蛋糕口感上沒有其他種綿密,略為酥香的邊上,附上一些粒粒分明的杏仁片,

嚼起來比較紮實,軟硬、酥軟略有變化,搭配檸檬汁、柑曼怡干邑橙酒,讓甜味稍稍降低,

多了一種味蕾層次,變得令人雋永不已。

甜度比其他3款蛋糕更高了些。

小太陽杏仁香橙蛋糕連結在此

雪天使檸檬糖霜蛋糕

蛋糕體:法式海綿

原料:屏東無毒檸檬、日本製粉株式會社(NIPPN)鑽石粉、法國AOP產區金磚飛雪發酵奶油、CAS認證雞蛋、法國總統牌鮮奶油、杏仁膏、日本進口上白糖、海藻糖、糖粉、麥斯蘭姆酒、無鋁泡打粉

口感:有別於一常般吃到的檸檬糖霜蛋糕為磅蛋糕體,吃起來會比較粗,

Candy Wedding的口感是像天使一般綿密的。(可能有一部分的是因為無鋁泡打粉的使用)

看了原料還有看到杏仁膏的使用,我也是真的很喜歡這個東西,除了更加緊實,口感更加高雅。

可以吃到濃厚的蛋香、新鮮麵粉,尤其是吃到上層檸檬糖霜,那種用齒間敲破的酥脆感,

讓人有種上癮的感覺!百吃不厭,我覺得它是一款清爽的夏季甜點。

雪天使檸檬糖霜蛋糕連結在此

老爺爺焦糖無花果蛋糕 (大推)

蛋糕體:磅蛋糕體

原料:日本製粉株式會社(NIPPN)鑽石粉、法國AOP產區藍絲可發酵奶油、CAS認證雞蛋、

法國總統牌鮮奶油、杏仁膏、砂糖、海藻糖、黑糖、無花果、腰果、核桃、麥斯蘭姆酒、無鋁泡打粉

口感:

使用長時間浸泡萊姆酒的無花果,拌入手工熬製焦糖牛奶,再裹上一層黑糖熬煮的焦糖堅果。

因為蛋糕體是磅蛋糕體的緣故,這款是口感最紮實的一款,

很喜歡酒漬無花果的口感,像吃魚子醬一樣,享受果粒在口中碎裂的滋味,

最喜歡的一款蛋糕,懷舊又驚喜十足!😍

老爺爺焦糖無花果蛋糕連結在此

此為合作文,但蛋糕的口感、體驗都是真實的感受唷!

喜歡Candy Wedding幸福味蕾系列,網購請點此進入,(全店滿6千免運)

除了安心的原料外,還有確實的美味,

一次品嚐4款蛋糕,真的太滿足了!

每一款都用心品嚐,找出他的特色之後,再寫出我的看法給大家,

希望大家也能感受到我的滿滿誠意唷!(一個下午吃4條蛋糕給大家看)

如果你們有:婚禮、彌月、收涎、生日派對或下午茶的需求,

希望這篇文章能夠幫助到你們唷!❤❤

Candy Wedding

台中市西屯區大容西街19

TEL:04 2328 8242

營業時間:12:00–19:00   /週日休

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