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台北小巨蛋 新品發表 松山新店線 火鍋/燒烤 臺北味誌

台北美食●海峽會●美國內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴

只要覺得有點冷,每天都是火鍋季呀!!

平常吃火鍋都默默吃,因為大吃的時候根本忘記要拍照!

(肉一來就秒殺,連說話時間都沒有!!)

但這次我就不藏私了,

必須向大家介紹一下我的新歡—「內布拉斯加州極美牛」!

不吃就算了,一吃就愛上,讓我根本想要每天報到!

11月底前正好有個獎品超好的抽獎活動,

快點我們一起去參加!!

海峽會

台北市松山區敦化北路167號B1

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海峽會在2013年5月開幕,位於商辦「宏國大樓」內。

進了「宏國大樓」,海峽會在穿越接待廳的右手邊。

走過海峽會氣派的樓梯,就可以到達宴會廳嚕!

海峽會佔地將近1500坪,規劃成25間包廂,座位人數超過400位,

還重金禮聘日本的國際設計師北井利昭TOSHIAKI KITAI為海峽會規劃設計,

他的設計風格特別受大陸喜愛,融合東方與西方美學,

把這裡打造成一個低調奢華,又輝煌氣勢的場域。

原本是會員制,後來也開始對外開放,

因為提供隱密包廂,所以深獲高階商務人士喜愛。

(因為股東不乏多位商界名人)

菜系多元,台式、中式、西式及頂級火鍋都有,以套餐式為主。

雅緻舒服的空間設計。

部落客試吃活動會場告示牌,非常醒目,

謝謝主辦單位的用心!

會場非常豪華,這是一張20人座的大桌!

順帶一提的是,海峽會的桌子都有經過特別設計,

大桌中間有個慢速選轉的圓桌,我太愛這個設計了!!

就沒有什麼長幼卑尊,反正到你前面你夾菜就是了!

對於我這種,與不熟的人吃大桌菜就不敢夾太多的人,簡直是福音!

每個人的餐桌,彼此間的距離剛剛好,

夠舒適地吃個飯,就算與隔壁多聊幾句也沒問題!!

內布拉斯加州是美國的牛肉之州,

由於良好的飼育環境,(乾淨的空氣、豐富的供水)

加上以穀物為飼料,(先進的農業技術,種植出營養價值高的穀物)

如:玉米、大豆、小麥、乾酒糟(DDG),除了穀物外,

牧場裡也有數百萬英畝綠油油的牧草,提供牛隻最佳營養,

培養出來的牛隻都擁有相當高的品質與口碑。

美國牛隻在出生後,會先以「草料」餵養至牛隻約一歲左右,

之後以穀物等精飼料養育三個月至半年,

大理石油花就是在這個階段養成的!

最後在屠宰經銷過程裡,牛肉在真空袋中進行濕式熟成,

到消費者面前時,堪稱最完美的狀態!

今日餐桌!!

桌上有三種火鍋沾醬(胡麻醬、日式柚醋醬、海峽會自製廣東醬),

一份香菇前菜,不知道有沒有人注意到,還有一支粉紅色的小沙漏。

小沙漏是用來計算煮熟時間的,全部跑完是3分鐘,

每一道菜單上都有標記烹煮時間唷!

(但我後來直接用我的舌頭來判別它們的可食性)

龍膽石斑是海峽會最受人歡迎的菜單之一!

食材上還有標注產地,在地化吃得安心!

除了部落客試吃活動,

同場也有美國肉類出口協會的吳處長以及美國AIT長官

還有各家美牛進口商紛紛入席。

致詞完,終於把今天的主角–內布拉斯加州極美牛 端上桌啦!!

今天嘗試:美國肋眼 Prime Ribeye、美國肋眼  Prime Ribeye、

美國無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs、美國安格斯無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs

四種不同風味的美牛肉。

美國肋眼Prime Ribeye

美國無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs

美國安格斯無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs

美國肋眼  Prime Ribeye

肋眼的肉比牛小排來得大,牛小排比較細長。

美國肋眼  Prime Ribeye

美國安格斯無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs

其實每個都好好吃,但我最愛的還是美國安格斯無骨牛小排,

肉質既細嫩又鮮美,吃上5盤都沒有問題呀!!

美國無骨牛小排  Choice Boneless Short Ribs

一直煮煮煮,一直吃吃吃,快樂無比!!

讚歧烏龍胡麻冷麵

簡直是壓倒駱駝的最後一根稻草!

我已經把所有的胃裝滿美牛了…

胡麻冷麵的烏龍麵條超Q,

搭配爽口的胡麻醬,

實在太幸福啦!!

海峽會自製葛粉

手工葛粉,中間是一球萬丹蜜紅豆泥,

可以搭配一些冰沙以及添加白蘭地的黑糖漿食用。

甜點完全是另一個胃呀!

老闆,我還想再吃一碗!

水果盤

火龍果、小番茄、芭樂、鳳梨

已經完全吃不下了。(拍謝)

雖然我不是禁食牛肉的人,

只是也真的很少一片一片地把牛肉不間斷地送進嘴裡!

這天我真的就這樣做了,

完全不假思索地,融化在美牛的漩渦裡!

嘴巴一直動都停不下來,

原來我也是愛吃牛肉的人!!

打聽了一下海峽會的餐桌,採預約制,

大至20人桌,小至2人桌都有,

(如果你人很多也可以20+16,這樣加下去)

可惜體驗活動只能一個人去,

我等不及帶我爸媽還有卡布子一起來品嚐了!!

(努力賺錢吧!!)

今年美國肉類出口協會在台灣推出「火鍋祭」,

與台灣160家火鍋店合作,

11/1~11/30只要到有合作的店家吃美牛火鍋,

拍照上傳至「美國牛肉,原味享受!!」粉絲團,

就可以參與進口高級鍋具等,總價值高達30萬的大獎唷!

一定很好奇是哪160家火鍋店吧!!快參考這裡>>一塊吃火鍋

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海峽會

台北市松山區敦化北路167號B1

TEL:02 7707 6789

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30

海峽會官網

FB

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