經過時總會多瞄幾眼，覺得這是一間低調講究的中餐館，
卻一直不敢駐足研究菜單，也許是因為葉公館的氣勢強大，抑制了我這種閒雜人等的興趣。
一晃眼又過了好幾年，我結了婚、生了孩子，生活也與甜點師沾不上邊，
葉公館於是又出現在我的口袋名單中，也許偶爾想要小小慶祝一下生活的瑣碎，
才發現彼時覺得無法承擔的價格，現在竟然也不會如此遙不可及，
一桌珍饈款待重要的客人，酒酣飯飽之際，也讓我體會到生活裡的小小確幸。
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說是滬菜，一定有小籠包！
葉公館的茶單上有不少茶，經典的有：東方美人、香片、普洱茶、鐵觀音等，
值得注意的是，餐廳的基本茶資費用是NT$50/位，
所以不論如何，都要點杯茶唷！
內、外兩副筷子，不會吃到別人口水，非常乾淨講究。
就算是中餐，還是可以小酌，所以每位客人桌上，還有一支紅酒杯！
是不是看起來非常高貴呢？
超強的排煙設備，就算附近的餐桌，也聞不到惱人的油煙味，依舊可以優雅地享受大餐！
出餐櫃上面，有排放整齊地盤子，和許多不同的酒類，看起來十分大器。
Lychee Black Tea
服務生推薦了這款荔枝紅茶，說是比較特別的款，第一次來可以嘗試看看。
用來搭配清淡或味道重的餐點都很適合。
口水雞本為川菜系，沒想到在滬菜中也見到這個品項，
實在很像試試最愛的口水雞，以滬菜的詮釋會變成如何的面貌？
葉公館的口水雞，一改鹹辣的川菜口味，口味較為清淡，
雖然看到紅通通的辣油，但是辣度並不高，
雞肉新鮮而軟嫩，當個開胃前菜是很適合的！
這道菜網友非常推薦，說一定要早早點餐，不然很快就買完了！
每顆米飯油油亮亮，迷人的豬油香，一吃就會愛上的口感，
我個人也被這樣迷人的菜飯電暈，完全可以只吃葉公館的菜飯，不吃其他的菜了！
江浙菜的經典菜，口感香甜，藏在裡面有微微烏醋的酸，
還帶有紹興酒特殊飽實的發酵感，很下飯的一道菜！
好的上海小籠包皮薄、肉汁多、肉鮮美，葉公館的小籠包的確做到皮薄，
可是口感平實，稍嫌沒有記點，店家會附上烏醋及薑絲，
但沒有畫龍點睛的感覺，一路走來都很中庸。
烏醋與薑絲讓我忽然想起吃蟹！又到了吃蟹的季節！所以順口問了下服務生，
服務生說蟹需要預訂。陽澄湖大閘蟹也有嗎？我問。
服務生說：要預訂看看。
再來就是上海的經典菜色，醃篤鮮啦！
以冬筍、豬肉等，以小火慢燉，豬骨湯帶有奶油的香氣，無限鮮甜。
櫻花蝦高麗菜
家常的一道料理，但是就是要夠家常，才不能挑惕！
我覺得單吃就很好吃！
就約會、請客來講，是個蠻公道的價格。
有朋友來過，對葉公館的評價普普，我說，你們去那天如果沒有看到葉老闆，就表示老闆不在！
雖然是一句玩笑話，但是網路上對於葉公館的評價兩極，網友歸咎於老闆在不在店裡坐鎮！
今天我們親眼見到了葉老闆，特別留下合影，各位想要一親業公館芳澤的朋友們！
下次可以先窺視老闆在不在！（笑）
這次的用餐心得，就我來說還是挺正面的，不得不說，這樣的排場，算是十分講究了！
在這裡請客一定不會失了面子！如果有應酬，這裏很適合唷！（揮手）
葉公館滬菜 台北市大安區安和路二段118號 TEL:02 2736 1999 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30