今天在吃完這家蛋糕前，都不是很順利！
接了一個工作卻在資訊傳達錯誤下告吹，
已經排開所有的事，最後只好一個人在板橋遊蕩，
卡布子也許受不了我的牢騷，丟了一間甜點店給我，
要我去吃個甜點再回家，（分明是怕我遷怒於她）
這間甜點店就是「Ponpie」。
其實我觀察這間店很久了，可我真的沒有很愛吃派，
這天正好在附近，加上卡布子的鼓吹，
才讓我沒有再次錯過這家溫馨可愛又美味的甜點店！
Ponpie澎派
新北市板橋區民權路202巷4弄1號
這裡是甜點廚房，外人進不去，
不要走錯唷！！（是不是也超美！？）
和法國的餐廳、甜點店一樣，
會在門上貼滿許多小貼紙，
像是跟誰的特約店，或是得了什麼比賽得獎，
或是哪一個機構的徵選入圍之類的，
越多小貼紙越有可看性！（一般來說啦）
一進門就是娃娃音女店員熱情地招呼，
（其實她沒有招呼，位置是我自己找的，
一直到我終於知道要在櫃檯點餐結帳時，才終於得到回應。）
已經很習慣沒有笑容的蛋糕店了，
但後來詢問一下關於甜點的問題，
都有得到耐心的回答。（這樣就夠了）
Ponpie店內低消飲料一杯，用餐時間90分鐘。
濃濃的法式鄉村風！
還搭配一些現代風格。
我是很早到的，才有幸自己選位置！
坐下來之後，客人絡繹不絕，
我這才知道什麼叫做蛋糕一排一排消失！！
「我的藍莓夜」是Ponpie非常搶手的蛋糕之一！！
喜歡飽滿的甜點，不想有些甜點店因為造型，
把蛋糕弄的面黃肌瘦，
那吃起來一點幸福感也沒有！
店裡的飲料多半在NT$130~NT$180之間，
除了咖啡，
還有茶類（熱茶與冰茶）、氣泡飲（與soda)及奶昔可以選擇。
其實我最想要試試SPECIAL！！
今天點了抹茶與柚子、大人的蛋糕與一杯拿鐵，
共計NT$420。
抹茶與柚子 NT$160
抹茶香緹/百香果奶凍/糖漬柚子
最上面是調溫白巧克力，中央一滴柚子醬及金箔，
中層是抹茶香緹與柚子香緹，
「香緹」(Crème Chantilly)一般是指打發鮮奶油，有時會加入香草籽，
口感比較虛華，一入口就消失無蹤，（入口即化的意思）
Ponpie的「香緹」口感與上述完全不同，
因為Ponpie的「香緹」口感細膩很多，反而像在吃抹茶泥或柚子奶油，
店家說成分是鮮奶油與吉利丁片，
我在想這樣的口感，鮮奶油應該沒有打太發，
應該另外加了其他的成分讓他們更堅挺！
下層的派皮裡面是百香果奶凍與柚子醬，
Ponpie的塔皮也與一般甜塔（Pâte Sucrée）不同，
一般操作時會在甜塔的成分裡加些鹽巴，
讓些許的鹹味帶出甜感，
但Ponpie的鹹味又是另一個風味，他的成分可能不是只加鹽那麼簡單，
我覺得有一些菜圃餅的成分，但是被店家否決了，
帶點多層次的鹹，讓味道更為提升！
與法式塔類相比，Ponpie的派皮可能厚了一點點，
但是我必須說，我就是愛他的派皮！
大人的蛋糕 NT$130
70%巧克力/杏仁糕/糖漬柳橙/柑曼怡橙酒
什麼東西只要標注是「大人味」就像是抵住我的理智線般，
幾乎就是他了！
裡面看似一整塊巧克力蛋糕，以為不是硬就是乾，
但是當我放進嘴裡，多層次的滋味頓時乍現，擋也擋不住！
上面是巧克力香緹與條狀巧克力裝飾，
巧克力蛋糕上面淋巧克力淋醬，再以金箔點綴其身。
巧克力蛋糕不只是巧克力蛋糕，
不但有杏仁膏迷人的香氣，也有高雅的橙酒香氣，
兩者與濃厚口感的巧克力蛋糕巧妙融合。
口感方面，一口下去，不但有蛋糕體的空氣感，
還有上面巧克力香緹的絲滑感，表現的不錯！
經典拿鐵 NT$130
Coffee Latte
點拿鐵，真的是因為他最便宜。
（我口袋的錢剛剛好付一杯拿鐵而已）
拿鐵算不上好喝，可能連順口都說不上，
但是與甜點一起品嚐，苦澀味來的可能正是時候。
如果妳怕甜，那Ponpie澎派一定是一家妳必須來的下午茶店！
沒有料到我會這麼喜歡吃派～
我覺得Ponpie的派比深夜的什麼那個派還好吃！
吃到都變成小粉絲了！！
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Ponpie澎派
新北市板橋區民權路202巷4弄1號
TEL:02 2272 2224
營業時間：12:00–20:00 /週一休
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