板橋甜點/稻町森法式甜點鋪Jouons Ensemble Patisserie/女孩最愛打卡的美味蛋糕

by citynotes

傳說板橋有三大甜點店,稻町森就是其中之一!

(現在已經不曉得是幾大了…)

是由兩個Ferrandi(斐杭迪)女孩共同經營的甜點店,

這天正好要去板橋,立刻把口袋名單掏出來,

為了不再只吃1~2個蛋糕就寫評論,(有失公允)

特別空著肚子來接收甜點!!(放馬過來吧!)

結果吃了3個就收工!一個人吃3個,

我也已經很佩服自己…。(可能短時間內不想再吃甜點了)

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稻町森法式甜點鋪Jouons Ensemble Patisserie

新北市板橋區貴興路86號

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「稻町森」聽起來好像日本的一個地方,

其實唸成台語就是「一起玩」的意思,

除了濃濃的日本味,

其實是由兩個巴黎Ferrandi(斐杭迪)畢業的女孩一起創立的!

以白色調為主的空間,乾淨的環境,讓人一進門就感到舒服!

坐捷運要做到板南線的「亞東醫院站」,

但其實步行要走個10~15分鐘,真的有點遠呢!

焦糖瑪其朵千層  NT$180

咖啡/香草/焦糖

中層是咖啡慕斯,上面是有香草籽的香緹奶油(crème Chantilly),

旁邊擠了水滴狀的焦糖醬,可謂華麗登場!

千層派皮酥香,且薄如紙,

入口即碎裂萬絹,

既有酥香口感,且不油膩,外加十分好切,

這是在台灣吃過很厲害的千層派了!

煙燻  NT$180

威士忌/巧克力/龍眼乾

蛋奶素/含酒精

巧克力酥餅(Sablés au chocolat)為外殼,

中間一層是焦糖醬,一層是威士忌龍眼乾,

再上面是巧克力慕斯,與牛奶巧克力慕斯,

頂端是牛奶巧克力慕斯與白巧克力慕斯的造型球,

再插上焦糖片。

該收斂的地方用酒精收斂,

該奔放的地方用巧克力奔放!

有龍眼的甜,酒精的斂,

焦糖片的脆,焦糖醬的甜稠口感,

巧克力餅乾的酥香,以及芝麻的餘香,

各種巧克力慕斯的綿延感,

各種滋味一瞬間綻放開來,讓人十分驚豔。

經典檸檬塔  NT$90

檸檬奶油餡/法式甜塔殼/義式蛋白霜

卡布奇諾  NT$110

使用拉霸機做的咖啡,

順口溫和,不搶風頭,很適合搭配咖啡。

稻町森的甜點很精彩,不知不覺就一整盤,

不知不覺吃了三盤之後,突然想要一陣子不吃甜點。XD

女孩們「好漂亮唷!好美唷!好好吃唷!這怎麼弄的呀!?」

讚嘆的聲音不絕於耳,目前是我吃過最讓女生噴花的甜點店。

服務馬馬虎虎,進門也沒人理會,

讓我覺得麻煩她幫我點餐很不好意思!

內用要先結帳,水自取。

是個舒服的空間,但卻讓我無法久坐。(我也不懂為何)

吃完甜點就想要離開,(用餐時間90分鐘。)

店裡座位不多,只有三組四人位。

小插曲,最後要離開時,與創辦人范雯小小聊了一下,

(她笑起來好可愛呀!)

她問我是不是也在做甜點,

我給她看手上昨天被焦糖燙到的痕跡,

她立刻挽起袖子,跟我說她這裡和這裡和這裡也是!

燒燙傷真的是烘焙人的宿命呀!(汗)

然後她就與我分享板橋很有名的燒燙傷藥膏—龍昌

真是讓我受益良多的甜點體驗!(笑)

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稻町森法式甜點鋪Jouons Ensemble Patisserie

新北市板橋區貴興路86號

TEL:02 2958 8806

營業時間:13:00–19:00  /週二休

FB

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