傳說板橋有三大甜點店，稻町森就是其中之一！
(現在已經不曉得是幾大了…）
是由兩個Ferrandi（斐杭迪）女孩共同經營的甜點店，
這天正好要去板橋，立刻把口袋名單掏出來，
為了不再只吃1~2個蛋糕就寫評論，（有失公允）
特別空著肚子來接收甜點！！（放馬過來吧！）
結果吃了3個就收工！一個人吃3個，
我也已經很佩服自己…。（可能短時間內不想再吃甜點了）
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稻町森法式甜點鋪Jouons Ensemble Patisserie
新北市板橋區貴興路86號
「稻町森」聽起來好像日本的一個地方，
其實唸成台語就是「一起玩」的意思，
除了濃濃的日本味，
其實是由兩個巴黎Ferrandi（斐杭迪）畢業的女孩一起創立的！
以白色調為主的空間，乾淨的環境，讓人一進門就感到舒服！
坐捷運要做到板南線的「亞東醫院站」，
但其實步行要走個10~15分鐘，真的有點遠呢！
焦糖瑪其朵千層 NT$180
咖啡/香草/焦糖
中層是咖啡慕斯，上面是有香草籽的香緹奶油（crème Chantilly），
旁邊擠了水滴狀的焦糖醬，可謂華麗登場！
千層派皮酥香，且薄如紙，
入口即碎裂萬絹，
既有酥香口感，且不油膩，外加十分好切，
這是在台灣吃過很厲害的千層派了！
煙燻 NT$180
威士忌/巧克力/龍眼乾
蛋奶素/含酒精
巧克力酥餅（Sablés au chocolat）為外殼，
中間一層是焦糖醬，一層是威士忌龍眼乾，
再上面是巧克力慕斯，與牛奶巧克力慕斯，
頂端是牛奶巧克力慕斯與白巧克力慕斯的造型球，
再插上焦糖片。
該收斂的地方用酒精收斂，
該奔放的地方用巧克力奔放！
有龍眼的甜，酒精的斂，
焦糖片的脆，焦糖醬的甜稠口感，
巧克力餅乾的酥香，以及芝麻的餘香，
各種巧克力慕斯的綿延感，
各種滋味一瞬間綻放開來，讓人十分驚豔。
經典檸檬塔 NT$90
檸檬奶油餡/法式甜塔殼/義式蛋白霜
卡布奇諾 NT$110
使用拉霸機做的咖啡，
順口溫和，不搶風頭，很適合搭配咖啡。
稻町森的甜點很精彩，不知不覺就一整盤，
不知不覺吃了三盤之後，突然想要一陣子不吃甜點。XD
女孩們「好漂亮唷！好美唷！好好吃唷！這怎麼弄的呀！？」
讚嘆的聲音不絕於耳，目前是我吃過最讓女生噴花的甜點店。
服務馬馬虎虎，進門也沒人理會，
讓我覺得麻煩她幫我點餐很不好意思！
內用要先結帳，水自取。
是個舒服的空間，但卻讓我無法久坐。（我也不懂為何）
吃完甜點就想要離開，（用餐時間90分鐘。）
店裡座位不多，只有三組四人位。
小插曲，最後要離開時，與創辦人范雯小小聊了一下，
（她笑起來好可愛呀！）
她問我是不是也在做甜點，
我給她看手上昨天被焦糖燙到的痕跡，
她立刻挽起袖子，跟我說她這裡和這裡和這裡也是！
燒燙傷真的是烘焙人的宿命呀！（汗）
然後她就與我分享板橋很有名的燒燙傷藥膏—龍昌，
真是讓我受益良多的甜點體驗！（笑）
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稻町森法式甜點鋪Jouons Ensemble Patisserie
新北市板橋區貴興路86號
TEL:02 2958 8806
營業時間：13:00–19:00 /週二休
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