都免不了吃些辛辣刺激的口味，來逼出體內濕氣。
而麻辣火鍋的首選當然是川味嚕！
老四川在台北算是公認道地的一家川味麻辣鍋，
在大家都想吃火鍋的冬日，這裏可是一位難求呢！
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。
但老實說，水池的味道實在不好聞，建議店家勤於保持清潔，維護空氣清新才是。
這次我與友人2人來用餐。
老四川的菜譜看<這裡>。
雙人甜蜜餐 NT$799
雙味鴛鴦鍋
菇菇時蔬拼盤
特色拼盤
油條、魚漿、特級貢丸、花枝丸、米血、年糕片、鴨腸、芋頭貢丸、蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃
肉類可以選擇梅花豬肉、五花牛肉或是牛豬拼盤
麻辣鍋是由燈籠辣椒的香辣，搭配麻椒的麻，再由生薑、蒜頭、蔥炒出麻辣鍋底。
養生白味鍋是由雞骨架、豬大骨、洋蔥與蔬菜長時間熬煮而成，起鍋後，加入蒜及中藥材，
有蔘的成分，不建議孕婦食用，但是服務生說廚房可以不放蔘進火鍋，孕婦可以無虞。
而是由店家準備的三種醬料做選擇。
友人選擇風味芝麻醬，我選擇老四川風味醬，可以自行加麻辣湯汁做調配。
我們沒有另外點飲料，（但如果有下次，我會點烏梅汁這樣！）
所以這壺茶變成我們賴以為生的秘密武器！>>解辣！ 👺👺
因為是招待，所以我也不投之以苛刻的態度，
我覺得味道很好，就是吃起來很不盡興，涼粉好短！
如果下次再來造訪老四川，我肯定會老老實實點一份川味涼粉，
看看事不是連單點的涼粉都這麼短！？
服務生建議牛肉煮到7~8分熟，豬肉煮到全熟。
但是這樣豬肉吃起來會太乾，
我還是比較喜歡牛肉。
油條、魚漿、特級貢丸、花枝丸、米血、年糕片、鴨腸、芋頭貢丸、蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃
這是我覺得麻辣鍋必點的聖品！
所以如果下次要來，強烈建議點麻辣鍋就好了！
盡快把以上食物吃光！
我和朋友都選擇了甜甜的草莓！
果然很入境隨俗，有濃濃台灣味！
只是為什麽甜點是刨冰，而不是四川甜點冰粉或涼糕呢？ 😝
點一些自己真正喜歡的東西，百菇、菜盤和貢丸類，我會全部避免。
（畢竟來這裡，就想吃到真正的蜀味！）
就套餐而言，配菜其實並不吸引人，就是中規中矩，台灣式拼盤，
（蔬菜盤甚至和坊間小火鍋店大同小異，只能說蔬菜就差不多這樣！）
所以我認為套餐稍微沒有什麼鑑別度。
老四川最吸引人的，絕對就是那味麻辣湯底了！
以前覺得麻辣鍋上面浮的那層油很邪惡，但是去了一趟重慶，
對麻辣火鍋的定義完全改觀，那層油就是口感與味覺的精髓呀！（但還是很邪惡！）
我覺得老四川的麻辣鍋底很到位，聞起來麻辣，嚐起來迷人！
唯一讓我們比較抗拒的是，用餐時間只有90分鐘，70分鐘就有服務生來送甜點了，
對我們來說完全不夠，整個吃起來超級趕！（整個怕吃不完就被趕出去！）
這頓火鍋讓我們壓力頗大！根本無法聊天呀！所以我朋友已經把它列為拒絕往來戶，
但是我真的很喜歡老四川的味道，如果有人約我，我還是會再來繼續吃的！
老四川巴蜀麻辣燙（台北南京店）
台北市中山區南京東路二段45號
TEL:02 2522 3333
營業時間：11:30–05:00
官網