吃蟹在江南是件慎重的大事，在上海尤其兢兢業業，
當地有個廣為流傳的笑話，是這樣說的：
上海人搭火車去烏魯木齊，上車後便開始吃一隻蟹，直到下車才吃完。
（開玩笑，一趟要坐30~40小時呀！）
可見上海人看待吃螃蟹，十分慢條斯理，急不得，
非得有閒情雅興，耐心地抽絲剝繭，才可嚐到一小口蟹肉的滋味，
所以品蟹，自古以來都是上層社會的時尚。
王寶和酒家
上海市黄浦区福州路603
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大閘蟹是時價，這時候你可以和服務員形容一下你想要的螃蟹大概多重，
以重量計價。
茶類
王寶和的蟹可不是你要一隻就殺一隻給你，你必須先跟服務員形容，你要多重的蟹，
等級如何？之後服務員會拿出螃蟹的實體出來，與你再三確認重量及價格。
特色蟹殼黃 18 RMB
蟹殼黃是上海有名的一種燒餅，因為它剛出爐的顏色像是剛蒸好的螃蟹，所以被取了這個名字，
其實它只是與螃蟹是沒有什麼關係的小圓餅。
雪菜肉絲麵 20 RMB
蟹粉燴豆腐 68 RMB
如果你覺得徒手吃螃蟹很痛苦，蹭半天吃到了蟹肉不過就一些些，
那麼吃這種已經幫你把蟹處理好的偷懶料理，最是適合不過了！
別看他豆腐大小形狀不一，看上去很粗糙，事實上不同面積的豆腐也有截然不同的口感，
大片豆腐的咀嚼感，小塊豆腐的入口即化，搭配健康的蟹肉，十分美味。
柑普茶 168 RMB
混搭了陳皮與普洱，是大閘蟹季的特別款，據說與蟹味很搭！
味道不難想像，陳皮讓內斂的普洱綻放出清爽香氣，
南方喜歡用陳皮添加在各種料理中，酸中有股清甜，讓人玩味再三。
蟹 630 RMB
蒸好的大閘蟹就在我們把蔡慢慢吃完後，慢條斯理地上桌了！
讓人食指大動的顏色呀！
江南人吃蟹必備的佐料—薑醋，有的店家會弄得鹹一些，有的會酸一些、或甜一些，
我倒是沒有特別的愛好，有一些薑末去寒、去腥，一些酒醋提味，比例就不講究了。
準備開動！
中間，服務員送來薑茶，我天生不愛薑，那種刺刺辣辣的口感讓我渾身發抖，
所以我一點也不覺得它適合搭配螃蟹，最恐怖的就是我媽逼我把它喝完，
說什麼螃蟹太寒，要喝薑茶去寒。我都會覺得那是鬼扯，
如果太寒非得吃薑，我很樂意吃薑餅屋。
蟹，是一年四季都吃得到的！但是蟹膏，就非得在秋天吃！
秋天是螃蟹的繁殖季節，母蟹的肚子里滿滿的蟹膏，尤其是農曆9月左右，
農曆10月開始，饕客就會將注意力轉向雄蟹！
可是許多人會有個疑問，為什麼雄蟹也有蟹膏呢？難道他們也有飽滿的卵巢要孕育下一代？
其實並非如此，但我講出來你可能會就此不敢吃螃蟹，所以我還是賣個官子好了！
我在上海咖啡●逸谷會●戀戀陽澄湖大閘蟹季分享的影片「上海旗袍美女吃大閘蟹」，
看了影片後，每次吃蟹後，都會默默把卸再拼回來，圖上為我們三人在比賽，
誰拼回的大閘蟹最逼真！？
我拼的是中間的那一隻！左邊的那一隻是我爸拼的，他說是畢卡索style。
右邊是我媽拼的，看起來秀氣許多。
用餐心得：
全蟹宴並不便宜，三隻蟹就要價630 RMB，但也算是大開眼界了！
今年吃了比往年更多的螃蟹，更在年底吃了一頓豐盛的全蟹宴，
2018年的螃蟹就吃到這裡，休兵了！
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王寶和酒家
上海市黄浦区福州路603
TEL:+86 21 6322 3673
營業時間：11:00–13:30, 17:00–21:00
tripadvisor
大眾點評
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