說到蘆洲本地美食，那絕對是「切仔麵」無誤，

在蘆洲，每間小吃店都會把這經濟實惠的美食羅列菜單，

就偏偏有一家專賣切仔麵的店家，沒有菜單給你看！

又因為地處不便，沒有人帶路還真的吃不到，

所以被譽為「本地人限量美食」。

看完這篇文章，相信你也能無礙地品嘗到這間隱藏版切仔麵。

鄭記豬母切仔麵

新北市蘆洲區仁愛街97號

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豬母切仔麵在蘆洲一個交通並不方便的地方，

但是因為是當地切仔麵老招牌，本來就餵養著一群老主顧，

所以就算交通不便，每天早上的顧客還是把小店塞得滿滿，

據說從前的店在對面，後來拓建到現址，

當時外面還是一片荒草，許多客人從那時候就捧場到現在，

（像是波奇一家人）實在很不容易呢！

店裡給人的感覺很明亮寬敞，感覺很多人都是自個兒來吃早餐～

店裡無菜單，麵類有切仔麵、陽春麵與粄條。

小菜類就要看看小櫃裡面還剩下什麼！直接在這裡點餐就可以了。

切仔麵（乾）

麵條偏爛，口味偏甜。（很台南的口味）

切仔麵（湯）

我們都覺得豬母得麵條比較爛，沒有什麼Q度，

好像泡了很久，雖然我們不是很青睞，但是也許很適合老人家。

豬母切仔麵的湯頭很有味道，吃完會覺得有些口渴…

油豆腐

這真的是比不過周烏豬或添丁任何一家店，

口感軟爛，吃起來也很單薄。

三層肉 NT$45

這時唯一知道價格的，（因為不小心聽到）

平常都會點嘴邊肉，但是今天也許是來太晚，只剩下三層肉，

肉質就是有瘦肉有肥肉，肥肉不屬軟爛，反而有QQ的嚼勁，滿不錯吃的。

貢丸湯

湯頭是柯仔湯底，加上兩顆貢丸。

蠻神奇的搭配方式，還滿好喝的！

講切仔麵的好吃，我選擇周烏豬切，

講小菜的美味，我選擇添丁，

而豬母就是洽在中間，物美價廉的存在。

 

豬母是蘆洲少有的無菜單切仔麵，但是總能讓人「意外地」便宜到，

像我們兩個人這次吃的台幣145，大概等於台北一個便當，加上一杯飲料的錢，

平均下來除了三層肉（NT$45)，其他大約一盤20~30元的價格，

兩個人花不到150就可以吃飽飽～

但是一定要早早就來，這是蘆洲人吃早餐的地方，

（雖然我還是比較習慣早上吃三明治）

如果睡到中午就沒啦！

鄭記豬母切仔麵

新北市蘆洲區仁愛街97號

營業時間：07:00–13:00 /週一休

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