美食在史特拉斯堡●Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸/阿爾薩斯菜餚

by citynotes

史特拉斯堡短短待了四天,

(頭尾兩天都在坐車)

每天都計劃要去吃一家俱代表性的餐廳,

選擇Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸是毫無疑問的,

有做點功課的旅人都不會放棄在這家餐廳用餐的機會!

這樣俱歷史意義的百年建築美食結合,

在史特拉斯堡無人能出其右!

Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸

16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg

Maison Kammerzell不僅是頗負盛名的餐廳,

其實,他更是當地首屈一指的飯店呢!

他與史特拉斯堡主教座堂(Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg)更是幾步之遙而已!

(如圖示)

也因為如此歷史緣由與地利之便,

Maison Kammerzell門口總是有絡繹不絕的觀光客!

Maison Kammerzell張貼在門口的菜單。

這棟古老的半木造建築已經有六百多年歷史了,建於1427年,

保有中世紀神聖羅馬帝國的建築特色。

原本為皮革製造商,1949年改為餐廳,

這裡可以吃到相當道地的阿爾薩斯(Région Alsace)菜餚!

餐廳保留原來木製古老陳設,拱形天花板,木造窗台等。

有別於法國習慣吃的baguette,

這裡的比較像是拖鞋麵包,

比較硬之外,裡頭也不那麼軟嫩,

偏像德國的口味。

Lorentz “Cuvée Particulière” à Bergheim (37.5cl) 19.00€

Pinot Noir 黑比諾

除了勃艮第(Bourgogne),東北方的史特拉斯堡也是其重要產地,

一般來說,黑比諾單寧酸較少,口感較為滑順,香味優雅。

Fricassée de Poulet façon <Coq au Riesling>  22.30€

Spaetzles sautés au Beurre

油雞佐蛋黃醬

一直讓我想到油雞飯,(笑)

肉質新鮮又非常嫩,

真的是100分不為過!

sause有雞油揉和著奶油香氣,

滑滋滋的口感,香甜多汁,

讓我非常推薦!

搭配的是義大利麵,吃起來有點像麵疙瘩,

但我實在找不到他的名字,

有人知道可以告訴我嗎?XD

Faux-File de Bœuf <Charolais>  25.5€

菲力牛排

Polenta Lègumes de Saison, sause Béarnaise

時令蔬菜、蛋黃醬

老實說,店家沒有問我熟度,

我想他們應該很職業地控制到最完美的風味。

肉眼看起來像五分熟,裡面還有一些血水,但不很誇張。

很棒的熟度!

淋上芥末醬的菲力,格外香甜,

帶點酸辣的口感,讓牛排更鮮甜。

菲力牛排有為數眾多的配菜

吃起來有點像玉子燒,偏甜的蛋製品。

馬鈴薯泥佐櫛瓜、番茄,與香料。

口感像蛋糕,搭配香料與配菜,值得細細品味。

吃太飽,又不忍離去,

每次都會強迫症上身地把它們放整齊。

光點個主菜就非常飽了,

讓我們打消點甜點的念頭,

其實還蠻好奇Maison Kammerzell的甜點好不好吃!

只好留在下次了!

(下次什麼時候,就要看緣分了!XD)

aison Kammerzell最讓人津津樂道的,

是他接待過不少名人,

餐廳也非常大方地與大家分享這些名人的簽名照呢!

真的還蠻多的,這只是一小部分而已!

不管什麼時候來Maison Kammerzell,都是要預先訂位的,

午餐分三個時段:11:45、13:30、14:30,

晚餐分兩個時段:18:45與21:30。

可以點<這裡>線上訂位。

這裡的牌是傳統阿爾薩斯料理酸白菜Choucroute

但這幾天吃太多酸菜,所以沒有人點,有點可惜。

如果來史特拉斯堡,千萬不要錯過了卡梅澤爾府邸,

就算不吃飯,也要在外面拍個幾張照片,證明自己來過呀!XD

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Maison Kammerzell 卡梅澤爾府邸

16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg

TEL:+33 3 88 32 42 14

http://www.maison-kammerzell.com/zh

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<史特拉斯堡Strasbourg散步-聖誕市集>

史特拉斯堡主教座堂(Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg)前的聖誕市集,

聖誕節對於史特拉斯堡來說,是年度大事呀!

光是聖誕市集就零零總總大大小小10幾個,

逛完需要有決心毅力呀!(擦汗)

對史特拉斯堡聖誕市集有興趣的朋友,可以參考這一篇!

<聖誕市集在史特拉斯堡●我在最德國的法國小鎮過聖誕>

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