2014聖誕節，巴黎零零星星下了幾陣雨，
結束了清真寺的行程，
兩個人穿梭在最熟悉與最離奇的巷陌，
因為聖誕節這天，巴黎的餐館幾乎都上演了空城計，
尤其是晚上，
若你沒有預先訂好你要怎麼過聖誕節，
沒有人有餘裕挪一個空位給你，
除了這裡，Le Machon d’Henri，
一條街上只有這裡的燈是亮的，
彷彿是一個撫慰旅人寂寥與空洞的櫥窗，
吃飽，好好過個聖誕節吧！
Le Machon d’Henri
8, rue Guisade, Saint-Germain, Paris, France (Luxembourg)
tripadvisor 2014年評鑑優等
外酥內軟的餐包，
法式料理很常見，通常可以無限享用，
但不知今天怎麼了，吃光了也沒有再送來！
Magret de canard caramélisé à l’orange et gingembre, purée de pommes de terre 17€
香煎鴨肉佐焦糖、生薑、橙醬，附馬鈴薯泥
其中我最喜歡的就要算是馬鈴薯泥了！
除了綿密與顆粒感並致，越嚼越香之外，
還可以吃到隔壁鴨肉的調理生薑味，
那是一種很飽滿的口感，
獨特中也感到十分溫暖。
以橙調理鴨肉可能不少見，但以生薑當主要的搭配確實十分新鮮，
把生薑與橙切段，搭配鴨胸一起食用。
我可能永遠也無法接受法國鴨胸的腥，
但那確實是道地的法國菜，
至少連恩吃得很滿意！
Saumon rôti crème à l’oseille, haricots verts 17€
烤鮭魚佐白醬，附青四季豆
青四季豆的搭配也是非常常見的法國菜式，
對於不小心就過膩的白醬，是個萬無一失的搭配。
Le Machon d’Henri的鮭魚頗新鮮，
魚肉鬆開時還有一定的韌性，
但最讓人眼睛為之一亮的，是佐鮭魚的煨菠菜（？），
增添了吃鮭魚的口感與絕妙的爽朗感，
明亮度很高的一到法國料理！
唯，吃到最後還是會有些魚腥。
Compote: pommes, poires, pruneaux et cannelle 7€
肉桂燉蘋果、梨、李子。
該怎麼表達我對這盤甜點的驚豔？
再多形容詞也不為過！
在很飽的狀況下，輕易被它懾服！
「Compote」是果泥的意思，
使用了蘋果、梨與李子，果蜜非常香甜，
除此之外，它使用了肉桂，以及另一個非常棒的香料，
但我一直想不出來那是什麼！
一種讓人想到過去，很遠的過去，孩提時嘗過的滋味，
甜蜜，無窮想念的口感。
Le Machon d’Henri離Chez Fernand不遠，
都在Rue Guisarde這條充滿好餐廳的小巷裡，
Le Machon d’Henri最讓我驚豔的是，
他總有它自己的一套調味，
像是鴨胸搭配生薑、肉桂調味的果泥，
都是相當棒的嘗試！
推薦給來到巴黎，想要吃傳統法式菜的你！
<附錄>
聖誕節的晚上，也有不少獨自前來的居民，
一個人坐沙發上，點一份主餐、一杯紅酒，
或者再吃個餐後甜點。
我以為他們是寂寞的，
或許他們真的是寂寞的，
但連寂寞，都要很有尊嚴，
就像一個凋零的武士，
最後一刻都要檢視自己的劍鞘，
仔細睇地端詳一遍，
最後安穩地握著刀柄，
彷彿這是他人生最大的榮耀，與寂寞。
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Le Machon d’Henri
8, rue Guisade, Saint-Germain, Paris, France (Luxembourg)
TEL:01.43.29.08.70
營業時間：
週一/12h 至 14h30 & 19h 至 23h
週二/12h 至 14h30 & 19h 至 23h
週三/12h 至 14h30 & 19h至 23h
週四/12h 至14h30 & 19h 至23hV
週五/12h 至 14h30 & 19h 至 23h
週六/12h 至 14h30 & 19h 至 23h
週日/12h 至 14h30 & 19h 至 23h
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<巴黎好食>