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下午茶/蛋糕 台灣咖啡館 咖啡誌 大安站 臺北味誌

台北甜點●Cher Mouton 姆桐 花蛋糕●春日的韓風裸蛋糕專門店

近年來自然主義蔚為時尚,簡約健康概念的裸蛋糕越來越火,
以鮮花與水果點綴,沒有過多奶油裝飾,
可以看到蛋糕體與其夾層,給人一種簡潔、乾淨的印象。
雖然看起來奶油抹面的的門檻降低了,但是整體配色、造型的要求變得十分重要,
所以製作出完美的裸蛋糕,也是非常需要很高的美感與技術呢!
在google上搜尋「裸蛋糕」,立即出現「Cher Mouton 姆桐 花蛋糕」,
童趣的法文名字吸引了我的注意力!
找了一個平日的下午,去造訪看看,蛋糕是否與名字一樣甜美可愛!

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

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Cher Mouton的法文意思是「親愛的羊」,哪一種羊呢?
是那種毛髮蓬鬆柔軟的綿羊唷!
姆桐在FB的品牌故事中寫道:
「我們不想要做一個 只是好吃的甜點店,我們在努力創造出能讓人休息充電的能量。
Mouton的蛋糕,希望在孤寂而混亂的現代都市裡,提供一點安慰和激勵 以及一點點勇氣。」
也許綿羊就代表著這種溫暖與勇氣,是不是充滿了童話的浪漫的名字呢?
簡潔乾淨的蛋糕櫃,的確很像裸蛋糕給人的印象,
每一個蛋糕都像個品味獨特的小花園,在蛋糕櫃裡非常吸睛!

蛋糕大約2~3人份,一個女孩要吃完一塊蛋糕有點難度!
所以很適合姊妹聚會、情侶約會什麼的!
一個人很難獨樂樂啦!
也有常溫甜點,像是:費南雪、瑪德蓮、杏仁餅乾與達克瓦滋。
這樣擺出來超有架勢,好像可以立刻開一個甜點party!
散裝的點心們,不覺手滑買了4塊來嚐嚐,
喜歡他們家的瑪德蓮,口味超多種,我吃的是柑橘瑪德蓮,瑪德蓮十分鬆軟,
像蛋糕一樣的口感(有的店家會做成像餅乾的口感,呵呵~),
甜中帶酸,真的超級推薦!
姆桐也有販售這種禮盒,很適合結婚、節日禮盒的選擇!
超精美的,每一個看起來都好好吃呀!
一盒約800多塊錢,如果量大或許可以有折扣,有需要的朋友可以自行詢問唷!
春節禮盒
小吐司
精緻優雅的用餐區,位置不多,只有4張桌子。
平日下午(我是週三造訪)人不多,可以從4點一路做到打烊(7點),
都沒有其他的客人,一整個像是VIP包間!
但是假日應該會人滿為患吧!(我想)
我從窗戶窺視廚房,看到姆桐用的是鐵塔牌的鮮奶油,頓時覺得踏實,
因為信任品質,我真的可以把鮮奶油部分吃得乾乾淨淨。
季節草莓  NT$320
Strawberry Season
草莓北海道乳酪起司、柳橙布蕾
裸蛋糕的造型真的是100分,視覺上讓人一秒陷入戀愛!
嚐起來就比較一般性,也不是不好吃,就是記點不多,
像是海綿蛋糕,可能因為要支撐裸蛋糕自體厚度與裝飾,沒有辦法做得太鬆軟,
(如果太軟容易坍塌)所以蛋糕的口感上不是很細緻,
要馬兒好又要馬兒不吃草是不可能的事,所以對於蛋糕的鬆軟度上我也覺得可接受。

除了打發鮮奶油,還可以嚐到夾層中的草莓北海道乳酪起司,
所以有時候會覺得吃到一點鹹鹹的口感,還有比鮮奶油密度更高的奶油乳酪,
的確會讓草莓起司味道跳出來,增加蛋糕的韻味。
卡布奇諾咖啡 NT$150
新鮮果汁  NT$150
金桔檸檬
孕婦可以選擇的飲料不多,如果要去咖啡因,那麼可以選擇的,也就只有金桔檸檬一項了!
但是偏偏店家只提供冰的,沒有熱的,只好請店員幫我把冰塊全都濾掉了。
喝起來也就一般的金桔檸檬味道,口感均衡,不過甜或過酸。
消費心得:
超級美麗的裸蛋糕,簡直教人少女心噴發!
很高興台北有一間這樣的甜點店,專攻裸蛋糕的市場!
口味上也很不錯!(是說光看造型就已經加了100分了!)
也可以訂購大尺寸的蛋糕,這種蛋糕不用來慶生太可惜了!
Cher Mouton 姆桐 花蛋糕
台北市大安區四維路76巷1號1F
營業時間:11:00–19:00
TEL:02 2708 6152
FB
官網
[Instagram 帳號] chermouton

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