台北咖啡店

迷人的大稻埕，百年光景，從豪宅區變成文化保留區，
商鋪變成文創商店，醫院變成文青咖啡館，
咖啡館裡，有傳統老宅的長窗與紅色格子地磚，
環顧四周，端詳歷史，機會與命運都讓人措手不及。

近來又搬回台北，在熟悉的城市裡，過著大同小異的生活，
只有很偶爾的時候，才會一時興起想找間咖啡館待。
午間陣雨後濕漉漉的迪化街，陽光依舊明媚，空氣裡有土壤的味道，
突然想探險，想找一間有趣的咖啡館，就這麼窩到傍晚。

店名叫做「À ma façon」，法文的意思是: 「用我的方式」。
以前在明水路，最初以個人工作室接單的形式，邁向店面經營，
2017年搬到實踐大學旁的現址，以甜點、教學雙管齊下的經營方式，
不斷因應顧客的需要而擴增服務，焙窩的改變讓人耳目一新。

當姐妹一晃眼就7-8年了，從2字頭的妙齡女，變成3字頭的熟女，真是無限感慨！
幾年間，姊妹來來去去，在台北落地生根的也不多了，要見一面更是不容易，
這次我精心找了一間沒有限時的咖啡館，還有供應三明治可以飽足一餐，
甚至有超有意思的甜點—雲麵包，我想應該沒有辜負大家對我的期待了！

台北完全被夏天淪陷了，已經是不開冷氣就汗流浹背的季節，
據卡布子說，在家裡開一個小時了冷氣，相當於繳30塊錢的電費！
待在家裡耍廢實在是太奢侈了！所以我們決定轉移陣地找家咖啡館工作！
＃捷運中山 ＃咖啡 ＃工作 ＃冷氣
我們在google輸入關鍵字，就這樣與Libo Cafe邂垢了！

還記得東區地下室裡的Simple Kaffa嗎？
如果你是甜點控，你肯定知道店裡的經典款「皺皺」！
若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，
今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，
取而代之的，是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0，
他正來勢洶洶，似乎對著眾咖啡客宣告：新的咖啡界霸主參上！

即將邁入夏天的午後，悄悄回台灣放風幾日，
和閨蜜約會，她約在一間她最近特別喜愛的咖啡館，
因為生涯規劃的關係，她又重新拾回課本，獨自在這裡奮鬥了好幾個月！
喝到與店員都可以打成一片。隨著考試告一個段落，她也沒有想冷落這間咖啡館，
我們在這裡聊了一個下午的天，聊到下午6點打烊，時間真快，
多麽希望在咖啡館裡，時間可以過得慢一點！

當年重要的「台灣新文化」發聲地點，今日開起了地中海料理，

這饒富民族意識的地方，現在可以喝到台灣各地精釀啤酒，

歷史頭也不回地飛逝，那些花火如雲煙，我們已經不再感到驚心，

我們穿著時尚衣裳，在華麗的餐廳、吃著驚艷的菜餚、喝杯來自西洋的紅白酒，

這也是當今人民的「新文化運動」一種體現方式，

我們在過我們自己了歷史。

這天北部空汙紅色警戒，我老早就計畫好在家打混一天，

吃完早餐，立馬滾進被窩繼續我的回籠覺，卡布子卻說想要去放風箏，

我聲稱已熟睡，拉鋸了一番，才以「去遠一點的咖啡館」成交，

兩人開車到淡水，我也差不多清醒，

又是下午時刻，正覺得肚子有點空，（醒了就餓是哪招）

這時候不找一間咖啡館假掰一下怎麼行？

已經小有名氣的棠舖座落在大稻埕一個相對靜謐的小巷—天水路，

其實打從這裡經過的人，除了住戶，多半是衝著他而來，

買甜點送咖啡的活動，已經整整一年半了，

許多人拜託他漲價，（很怕下次來他就不在這裡了）

或者你至少咖啡也給個價錢吧！

（他說他有想過，但是烘咖啡朋友沒有改變合作方式）

他甚至不熱衷於上雜誌，或是曝光，

（說隔天會突然來很多客人掃貨，無法抓準庫存的量。)

這位老闆的名字叫Tom，朋友都管他「小棠」，

這就是這間甜點店店名的由來！