如果你是甜點控，你肯定知道店裡的經典款「皺皺」！
若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，
今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，
取而代之的，是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0，
他正來勢洶洶，似乎對著眾咖啡客宣告：新的咖啡界霸主參上！
坐捷運的話，做到善導寺或者是忠孝復新都很近。
裡面有甜點盤飾及咖啡製作，一目了然的陳設，服務員與顧客完全沒有隔閡。
這是創辦人Berg Wu(吳則霖)的第一家咖啡館，目前已歇業。
咖啡客絕對不會錯過Berg Wu，他從2009年起，連續7年參加台灣咖啡大師賽，共拿下3次冠軍，
並代表台灣參加世界冠軍咖啡師大賽(WBC，World Barista Championship)，
並在2016年拿下世界冠軍。自此變成咖啡界家喻戶曉的人物。
他使用了四種酒，分別是：威士忌、萊姆酒、奶酒及卡魯哇咖啡酒，
最下層是海綿蛋糕體，中間提拉米蘇的主體部分，
是使用：瑪斯卡邦起司、蛋、糖製作而成，
我還吃到些奶香，感覺有加一些鮮奶油進去打發，
中層是手指餅乾，浸漬了四種酒後，格外醉人，
整體比例，或是味道搭配都非常完美！
半熟蜂蜜蛋糕
吃起來像是很軟綿的蜂蜜蛋糕。
沃卡 吳則霖特製批次 日曬
花香、熱帶水果、莓果、水蜜桃
比如說野莓味、花香，但香氣通通鬱結住，喝不出層次。
微涼以後比較好喝，層次更顯著，我喝到蜜桃與堅果的香味，
尾巴是檸檬，就算是澀味較重的口感，也不至於太沉鬱。
黑糖、波霸
第一次看到結合台灣珍奶的創意咖啡款，覺得十分新奇！
如果你是咖啡愛好者，同樣也喜歡黑糖珍珠，你講過這兩樣東西結合的味道嗎？
採用紙吸管，什麼！？紙也可以當作吸管？
就可以！而且完全不會影響口感，也不避擔心喝兩口就濕噠噠，不能用了，
不用但心它插在杯子裡太久會變形，插了一下午一樣堅挺無比呢！
使用了大量的木質作為設計元素，搭配老屋的白牆及水泥牆，
也保有了就紅磚牆、地板與老窗戶，讓這間老屋搖身一變，成為今年台北最夯的咖啡館！
大安東區●Lobby of Simple Kaffa●名人最愛的秘密基地─大推皺皺
再加上無敵裝潢，喝完一杯咖啡的同時，也殺了好幾百張快門。
良好的採光，這裡常常坐滿了喜愛在咖啡館工作的朋友。
一間讓人十分驚豔的咖啡館，不管是咖啡的底蘊，還是蛋糕的質量都掌握得十分精妙。
很少聽過一家實力咖啡館，也可以有同樣名氣的蛋糕品項，
再說裝潢設計上，也都獨樹一格，可以說各方面都相當有水準！
無疑是台北咖啡界鄰毛鳳爪、首屈一指，目前最夯的咖啡館。
興波咖啡 Simple Kaffa 2.0
台北市中正區忠孝東路二段27號
TEL:02-3322-1888
營業時間：每日08:00~18:00
FB
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