店名叫做「À ma façon」,法文的意思是: 「用我的方式」。
以前在明水路,最初以個人工作室接單的形式,邁向店面經營,
2017年搬到實踐大學旁的現址,以甜點、教學雙管齊下的經營方式,
不斷因應顧客的需要而擴增服務,焙窩的改變讓人耳目一新。
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臺北味誌
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還記得東區地下室裡的Simple Kaffa嗎?
如果你是甜點控,你肯定知道店裡的經典款「皺皺」!
若你是咖啡控,你可能也知道這是一家專業咖啡館,
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽(WBC)的冠軍,
今年(2019)東區Simple Kaffa悄悄休業,
取而代之的,是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0,
他正來勢洶洶,似乎對著眾咖啡客宣告:新的咖啡界霸主參上! -
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聚餐後,設計師友人想要覓家咖啡館繼續工作,
我一聽說要去咖啡館,就像隻甩不掉的鼻涕蟲硬要跟去,
「可是妳很吵,這家咖啡館不能說話!」友人皺起眉頭,
怎麼可能有咖啡館不能說話!心裡正暗忖著她是不是匡我!
直到我走到小米酒的門口,立刻認出這家咖啡館,曾經是我很喜歡的店,
一瞬間,又回想起那段沒有開花結果的感情,我們曾經在這間咖啡館耗過一個又一個晚上,
一邊討論著創作,一邊情不自禁大口吃著提拉米蘇。
就是這裡了!咖啡館猶在,青春已如白駒過隙,悄然無聲。
友人朝我欸了一聲,原來服務員已經站在桌前準備點餐了,
我知道我想要點什麼,就算沒有打開menu。
一份提拉米蘇,一杯熱巧克力,謝謝。 -