臺北味誌

八月堂從殿堂級可頌專賣店，跨足義式料理，
在引頸期盼下，全球首間餐飲概念店開張了，
百坪空間裡，結合麵包販售、咖啡廳和餐廳，
摩登的裝潢，舒適的空間設計，美味的餐點，
當你也和我一樣，愛上了這樣的日系簡約，
時間似乎也慢慢，慢慢地停滯了下來…。

年輕的時候一直在尋找，能觸動靈魂的基調，
是深夜不打烊的昏暗咖啡館，是曖昧不明的酒精催化，
是可以與一群朋友，盡情分享各種故事的場所，
是就算只有自己一個人，也能完全放空的地方，
就像一個空間的魔術師，承載著各種可能，
這間咖啡館完全能滿足這種需求，「這間」是他的名字，
這間咖啡給人很年輕的感覺，但年輕時總覺得自己擁有一頭老靈魂。

原來「拉麵公子」是拉麵界知名部落客，每年平均花7萬元吃拉麵，
一年吃250碗拉麵，他自嘲血管都是拉麵形狀了！（平均一碗280元的意思）
2020開設同名拉麵店，把狂熱的事，變成現金，世界上哪有比這個更浪漫的事情？

完美的法式的咖啡館，除了要有道地的法食，還需要有慵懶隨興與chic（時髦）的品味，
這不是一件容易的事，尤其是後者，得要具備一副法國的靈魂才可能。
而法點法食 FA DEN FA SAï就是那麼完美地具備了兩者，
看似簡單，卻滿滿溫暖，在公館商圈的汀州路上，
一場浪漫的下午茶約會在這裡展開。

以金筐裝飾的白色牆面，華麗垂墜水晶燈，濃濃的凡爾賽宮殿風格，
精緻無瑕的法式甜點，搭配一杯瑪黑茶，絕對是一次療癒的下午茶！

台北不乏絕對美味的拉麵，他們門口總是排著長長的隊伍，我稱之為「拉麵朝聖者」。
拉麵我寫的不多，主要是對於一窩蜂的拉麵朝聖者感到不自在，
尤其不能理解等待的時間遠比用餐時間久是什麼道理？
前陣子排雞二，在太陽下站著等到厭世，發誓不再為了拉麵等待，
麵屋壹の穴 ICHI是少數美味又不讓人久等的拉麵店，
至少當天是如此，不然我又要與台北美味拉麵擦肩而過了！

那麼美、那麼響亮的名字，讓我想起了廣州的一個城市，
不如就去清原吧！不管那是賣什麼的！
原來是大甲芋頭，還搭配我最愛的萬丹紅豆，
這對於記憶裡的那個城市有點過於奢侈，
但在如此艱難生活中有這樣的確幸，是否也該知足？

第一次吃法式吐司在法國，還記得是在布列塔尼的房東家，
這道料理法國人來說家常得像煎一顆荷包蛋，
法式吐司法文叫作「Pain perdu」，
Pain是麵包，perdu是毀了、浪費了的意思，
簡單地說就是麵包回收再利用。
法國氣候乾燥，麵包一兩天就乾掉不能吃了，
這種方法可以延長食用時間，變得更花俏後，也深得小孩子的喜愛。
扯遠了，總之Pain perdu離開了法國之後更是加油添醋地華麗，
尤其在日本，更被點綴地像精品似地，十分有趣！
這次日本福岡的知名品牌Ivorish，在台北信義A11設立了一家慢閃店，
除了包含Ivorish自有的餐點外，也與「粋鮨」及「七三茶堂」合作，
推出聯名款，這樣的合作不但讓我們耳目一新，
也激發出了豐富的味覺想像力！

Gumgum三月在101對面開了新店，據說是超強偽出國打卡聖地！
有仙人掌沙灘的渡假風，也有歐美後院野餐的休閒風，
好久沒有出國，Gumgum重燃起想要度假的靈魂！
當然毫無懸念，直接Go Go Go！
今晚，想要來點沙灘，還是叢林，你說了算！

座落在台北長庚附近的稍甜生意一直很好，尤其是假日，
千層蛋糕很早就售罄了！日前向隅了一次，之後心態上就隨緣了…。
隨著2021年前夕，草莓季悄悄來臨，
又重燃了我想要在千層蛋糕裡看到草莓的念想。