在交往前主廚保證將來會搬來台灣一起生活，經歷了3年遠距離戀愛，
才終於就把女孩娶回家，他信守諾言留在台灣生活，最後乾脆把新加坡甜點店引進台灣！
多麽令人動容的愛情故事！更值得開心的是：現在台灣也可以吃到新加坡火紅甜點！
不用飛去新加坡就可以吃到新加玻超人氣甜點，還不快把它吃下來！
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（目前負責人是陳湘瑜及周俊傑）
主廚劉洺愷來台灣後，為了確保水果的新鮮度，所以開始使用台灣當地的水果製作蛋糕，
這對於一個外國人來說充滿了挑戰，但是同時也有更多的驚喜帶給我們！
不能容納太多的客人，但是每個人的空間很大，
就算位置不多，也給人一種舒服的感覺！
對於我一個孕婦來說，實在沒有辦法下決定！
（如果我不想小孩整晚在我肚子裡面跑的話，我應該忍痛拒絕！）
還好，店家也沒有硬性規定要點飲料，不點飲料也是可以待在室內吃蛋糕的！
（搭配檸檬水也是夠豪華的！）
Smitten
結合了漿果酸奶、百香果凝乳、草莓和藍莓、蛋白霜海綿蛋糕
也許是因為減了糖，或是烘烤的時間比較短所致。
中間有一層百香果凝乳，以及草莓與藍美的組合！非常繽紛的口感！
有別於達克瓦茲作為蛋糕的本體，這裡直接使用了蛋白霜，吃起來較有空氣感，
當然也不是那麼的紮實，可以說是入口即化，或者說入口後便收斂成一球很小的糖霜，
所以咀嚼時候幾乎都在咀嚼糖霜、鮮奶油，和中間的莓果。
第一次嘗試這種蛋白霜當作蛋糕體，有趣又新鮮，
在蛋糕體上做點新花樣，這個創意我覺得很棒！
雖然如此，我還是比較喜歡蛋糕中間有軟綿綿的海綿蛋糕體！
（有澱粉的成分，對我來說比較踏實！哈！結果我還是守舊派！）
The Patissier in Taiwan
台北市大安區四維路86號1樓
營業時間：12:00-19:00/週六、日12:00-18:00/週二休
TEL:0928 554 801
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