年輕的時候一直在尋找,能觸動靈魂的基調,
是深夜不打烊的昏暗咖啡館,是曖昧不明的酒精催化,
是可以與一群朋友,盡情分享各種故事的場所,
是就算只有自己一個人,也能完全放空的地方,
就像一個空間的魔術師,承載著各種可能,
這間咖啡館完全能滿足這種需求,「這間」是他的名字,
這間咖啡給人很年輕的感覺,但年輕時總覺得自己擁有一頭老靈魂。
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台北咖啡
還記得東區地下室裡的Simple Kaffa嗎?
如果你是甜點控,你肯定知道店裡的經典款「皺皺」!
若你是咖啡控,你可能也知道這是一家專業咖啡館,
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽(WBC)的冠軍,
今年(2019)東區Simple Kaffa悄悄休業,
取而代之的,是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0,
他正來勢洶洶,似乎對著眾咖啡客宣告:新的咖啡界霸主參上!已經小有名氣的棠舖座落在大稻埕一個相對靜謐的小巷—天水路,
其實打從這裡經過的人,除了住戶,多半是衝著他而來,
買甜點送咖啡的活動,已經整整一年半了,
許多人拜託他漲價,(很怕下次來他就不在這裡了)
或者你至少咖啡也給個價錢吧!
(他說他有想過,但是烘咖啡朋友沒有改變合作方式)
他甚至不熱衷於上雜誌,或是曝光,
(說隔天會突然來很多客人掃貨,無法抓準庫存的量。)
這位老闆的名字叫Tom,朋友都管他「小棠」,
這就是這間甜點店店名的由來!
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