台北咖啡

還記得東區地下室裡的Simple Kaffa嗎？
如果你是甜點控，你肯定知道店裡的經典款「皺皺」！
若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，
今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，
取而代之的，是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0，
他正來勢洶洶，似乎對著眾咖啡客宣告：新的咖啡界霸主參上！

即將邁入夏天的午後，悄悄回台灣放風幾日，
和閨蜜約會，她約在一間她最近特別喜愛的咖啡館，
因為生涯規劃的關係，她又重新拾回課本，獨自在這裡奮鬥了好幾個月！
喝到與店員都可以打成一片。隨著考試告一個段落，她也沒有想冷落這間咖啡館，
我們在這裡聊了一個下午的天，聊到下午6點打烊，時間真快，
多麽希望在咖啡館裡，時間可以過得慢一點！

早晨的咖啡館一片和煦，

我經過又繞回來，想要偷竊一些陽光取暖。

這是大學時代每天必經的一小段路，

經過那麼多年，已經全變了模樣，

雖然如此，它還是充滿趣味與活力，

也總算能理解那個時代總是有宣洩不完的創意，

原來這裡每一個地方本身就充滿了故事性，

就算坐在咖啡館裡，

也會有源源不絕的故事向你湧來。

非得要拖到卡布子離開台灣，我才願意去馬偕醫院接受我的手術，

術後一個人跑去咖啡館，花了一個下午讀完一本書，（咖啡館書架上的脫北女孩回憶錄）

也許我無法想像那樣的生活，若是發生在我身上，我還會那樣堅強樂觀嗎？

重溫起楊絳的《我們仨》，為現實而出走，其實追求的幸福不過是團聚的快樂，

生活其實也不是那麼地身不由己，想到這裡，傷口再也不感覺到痛了。

城市從來記不住殘酷的故事， 只有有價值的東西才會被流傳下來，…

光景是個位於松山區的巷弄小店鋪，

他是咖啡館、雜貨選物鋪，有時還是咖啡講堂，

因為愛咖啡，所以連帶喜愛「能帶來良好體驗的」周邊器具，

多元化的經營模式，讓喝咖啡不再只是喝咖啡，

更多的是對於美感的探究與體驗。

對我而言，好的品味永不過時;而好的咖啡豆，擁有無限可能。

這天北部空汙紅色警戒，我老早就計畫好在家打混一天，

吃完早餐，立馬滾進被窩繼續我的回籠覺，卡布子卻說想要去放風箏，

我聲稱已熟睡，拉鋸了一番，才以「去遠一點的咖啡館」成交，

兩人開車到淡水，我也差不多清醒，

又是下午時刻，正覺得肚子有點空，（醒了就餓是哪招）

這時候不找一間咖啡館假掰一下怎麼行？

已經小有名氣的棠舖座落在大稻埕一個相對靜謐的小巷—天水路，

其實打從這裡經過的人，除了住戶，多半是衝著他而來，

買甜點送咖啡的活動，已經整整一年半了，

許多人拜託他漲價，（很怕下次來他就不在這裡了）

或者你至少咖啡也給個價錢吧！

（他說他有想過，但是烘咖啡朋友沒有改變合作方式）

他甚至不熱衷於上雜誌，或是曝光，

（說隔天會突然來很多客人掃貨，無法抓準庫存的量。)

這位老闆的名字叫Tom，朋友都管他「小棠」，

這就是這間甜點店店名的由來！

原來LeTAO名字由來是對北海道城市風土的熱愛， 後來人們的…

突然間，對永康街陌生，

應該是在幾年前，我剛出社會的時候，

那些從小到大常吃的小吃、麵館，一瞬間通通消失，

取而代之的是一間間重新裝潢的餐廳，

卻也是標新立異，豪無生趣。

城市的轉型，從一條街的背叛開始，

當本地人紛紛築起成見，只能接待外地人，

最後，終將是條，沒有文化的鬧街。

扯遠了，今天是來吃早午餐的，與幾個朋友。