年輕的時候一直在尋找，能觸動靈魂的基調，
是深夜不打烊的昏暗咖啡館，是曖昧不明的酒精催化，
是可以與一群朋友，盡情分享各種故事的場所，
是就算只有自己一個人，也能完全放空的地方，
就像一個空間的魔術師，承載著各種可能，
這間咖啡館完全能滿足這種需求，「這間」是他的名字，
這間咖啡給人很年輕的感覺，但年輕時總覺得自己擁有一頭老靈魂。
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台北咖啡
還記得東區地下室裡的Simple Kaffa嗎？
如果你是甜點控，你肯定知道店裡的經典款「皺皺」！
若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，
店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，
今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，
取而代之的，是開設於華山的興波咖啡Simple Kaffa 2.0，
他正來勢洶洶，似乎對著眾咖啡客宣告：新的咖啡界霸主參上！已經小有名氣的棠舖座落在大稻埕一個相對靜謐的小巷—天水路，
其實打從這裡經過的人，除了住戶，多半是衝著他而來，
買甜點送咖啡的活動，已經整整一年半了，
許多人拜託他漲價，（很怕下次來他就不在這裡了）
或者你至少咖啡也給個價錢吧！
（他說他有想過，但是烘咖啡朋友沒有改變合作方式）
他甚至不熱衷於上雜誌，或是曝光，
（說隔天會突然來很多客人掃貨，無法抓準庫存的量。)
這位老闆的名字叫Tom，朋友都管他「小棠」，
這就是這間甜點店店名的由來！
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