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三芝咖啡●Papa在三芝●當我們暫別塵囂來到精靈花園

我與卡布子並肩坐著,沈浸在窗外的斑斕陽光下,

咖啡館內點點篩光,像一幅盛夏的浮世繪。

風裡頭有泥土與青草香,還有咖啡迷人的氣味,

讓人放鬆的午後,聒噪的兩人也不抬槓了,

卡布子說:「要不是晚上還有事,真想在這裡舒舒服服睡一覺。」

其實這也是我想要說的話,只是她比我早一步說出口!

在這裡誰也不理性了,原來我們都是浪漫主義者。

Papa在三芝

新北市三芝區陳厝坑76之1號

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臺北咖啡●永康街Together Cafe●女孩姐妹聚會推薦的私藏口袋名單

臺北永康商圈正被觀光產業炒熱的時候,

那些巷弄的特色咖啡館也漸漸被人們看見,

有愈來愈多新興咖啡館入駐,讓原本雜沓的街坊更加熱鬧,

除了擠滿觀光客的商店之外,最近也有了新的選擇,

一個可以與姐妹盡情享用美食的空間,

一家可以大聊特聊,沒有人會給你臭臉的咖啡館,

妳甚至可以選擇今天想要的咖啡拉花,

用美美的拉花點綴一個下午的好心情!

永康街Together Cafe

台北市大安區永康街31-6號(鄰近東門捷運站5號出口)

永康街Together FB

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中美咖啡淺淺談●麗質天生,加勒比海精靈—多明尼加共和國 Dominican Republic

與其說多明尼加咖啡屬於「中美洲咖啡」,

許多資料卻歸類為「加勒比地區」或「海島型咖啡」,

除了氣候、風土的差異,還有政治獨立與消費習慣的不同,

使得多國咖啡更多了幾分屬於島嶼的靈秀氣質,

近幾年致力於有機認證,不施灑農藥,推廣單一展區、單一品種的精品咖啡,

使得多國咖啡比其他地方都純淨多,

這種不食人間煙火,明亮細膩的特質,

像極了在加勒比海上閃閃發光的精靈。

「中美咖啡淺淺談」即將在這裏邁入尾聲,

多明尼加將是「中美咖啡淺淺談」的最後一篇,

今天我將帶大家品嘗迷人的咖啡共和國—多明尼加,

也用這篇文字很多的文章,謝謝大家對「中美咖啡淺淺談」的支持。

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中美咖啡淺淺談●霸氣無法擋,魅力四射超新星—宏都拉斯 Honduras

對調性溫和的中美洲咖啡而言,

宏都拉斯是其中風格鮮明且調性濃豔的,

雖然咖啡產業相對發展比較晚,卻氣勢如虹,

不僅產量大,甜味高,且俱果香,酸度低的特性,也豢養了一批死忠。

像是挪威咖啡大師提姆.溫德柏(Tim Wendelboe)就是宏都拉斯咖啡的忠實支持者。

到底是什麼樣的咖啡如此迅速地打進高競爭的精品市場

又是什麼鮮明特色讓它在國際間很快找到自己的定位?

今天,讓我們來談談魅力四射的後起新秀—宏都拉斯咖啡

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中美咖啡淺淺談●淺斟低唱,迂迴漫舞的神秘嘉賓—尼加拉瓜 Nicaragua

有人說:若不是颶風與動盪的政局,尼加拉瓜的咖啡成績一定不止於此…。

但也有人平反:是海拔或是風土的影響,造就出特有的「尼加拉瓜風味」

當然這「尼加拉瓜風味」,並不是任何人都能接受。

到底什麼是「尼加拉瓜風味」呢?它的特性是什麼?

為什麼喜歡的很喜歡,嫌惡的很嫌惡?

究竟是什麼特殊的調性,讓它與其他中美洲國家的咖啡截然不同?

恰似一位舞者迂迴地漫舞,黑暗包覆她的身體,侵蝕她的面容,

她身世神秘,香味特殊,忽隱忽現,像個謎團,

如果你也好奇,那麼邀請你一起閱讀迷人的尼加拉瓜咖啡。
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中美咖啡淺淺談●咖啡界百變舞孃,怎麼變都是精品—瓜地馬拉Guatemala

瓜地馬拉的大小只比台灣大三倍,

但天然資源非常豐富,使得瓜國咖啡風情萬種,

常見的調性為優雅活潑、乾淨口感、層次分明,

帶有青蘋果酸、茉莉花香、橘皮香、青椒香、可可香,有的尾韻會有濃郁煙燻味。

多元豐富的地域滋味,千變萬化的迷人香氣,

讓人驚訝的是,幾乎快要半數都是精品豆(45%屬於精品等級),

究竟什麼樣的風土可以造就總是高品質的咖啡呢?

除了本身的資質,還有一段千錘百鍊的過程,

一起來看看瓜地馬拉咖啡的72變吧!

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中美咖啡淺淺談●咖啡界林志玲,甜美系杯測寵兒—薩爾瓦多 El Salvador

搜集各地咖啡館多年,咖啡從單純興趣喝到有些心得,

這次準備了一道小題目與大家分享:中美咖啡淺淺談,

挑選了中美五國咖啡豆,從產地特色、風味到推薦咖啡館,

帶你用最簡單的方式,了解這些產地的差異與風情,

就從我心目中的林志玲—薩爾瓦多開始吧!

它甜美、柔和的調性,讓人無法抗拒,

是什麼讓該國咖啡豆鋒頭毫不輸給巴拿馬藝妓?

又是什麼迷人的風采,讓它拿下2007年「超凡杯」杯測1至4名的佳績?

一起來揭開「她」神秘的面紗吧!

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臺北咖啡●Notre café de fleur 我們的咖啡館●精品咖啡,香草時光

左岸喝咖啡的時候,卡布子問我喜歡哪一種咖啡館?

我說:有精品咖啡、有花、有草、有大片玻璃窗、店裡有迷人的香味!

卡布子嘲笑我,說自己開會比較快!!

後來朋友開了咖啡館,邀請我們去坐坐,我轉身看著卡布子,

說:看來我們不用自己開咖啡館了!來這裡就夠了!!

讓自己浸淫在香草咖啡座,就有舒緩放鬆的功效了,

若能再喝杯咖啡,專心體會精品咖啡的韻味,時不時托腮看著窗外,

應該就能替自己找回一些遺失的細膩與優雅。(笑)

Notre café de fleur  我們的咖啡館

台北市大安區仁愛路三段92號

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文山咖啡●小廢墟咖啡Ruins Coffee Roasters●波西米亞式靈魂庇護所

小廢墟小破爛的淵源是,他們有同一個老闆,

在小破爛今年(2017)4月歇業之前,小廢墟一直是它的烘豆基地!

喜愛小破爛的朋友,應該對小廢墟不陌生,甚至會更欣賞這種氣勢!

這次的活動「咖啡老頑童x小廢墟」集結了許多超強的咖啡陣容,

讓這群咖啡師輪番帶領小廢墟成長,重新賦予它新的意義,

很有意義的活動,激發出更多創意的火花,

臺北咖啡咖啡文化寫下一張新頁。

Ruins Coffee Roasters

台北市文山區木柵路三段242號

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松山咖啡●暫停咖啡 PAUSE coffee●巷弄咖啡是王道

公司附近終於開了一間像樣的咖啡館。

燥熱沒有食慾的中午,正好去湊熱鬧喝杯咖啡,

試營運期間種類不算多,但總會被幾款吸引,

咖啡真誠細膩,空間怎麼耗都不會膩,

期待下次再來喝杯自家混豆咖啡。

暫停咖啡 PAUSE coffee

台北市松山區南京東路五段250巷18弄8號1樓

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