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台北的日本甜點●RAPL澎派令果●日本超人氣卡士達蘋果派登台啦!快來體驗144層夢幻派皮!

回想以前在廚房忙碌的日子,特別想念製作蘋果派(chaussons aux pommes 的時候,

千層酥皮一定要桿得薄而輕巧,蘋果一定要燉到略呈半透明,

側重烤與燉煮的功夫,可以說是烘焙的入門磚,但是要做的夠好也是不容易,

澎派令果就是chaussons aux pommes的進階版,中間擠入適量卡香草籽士達醬,

卡士達醬與燉蘋果交融,讓整體多了一層濕潤感。

只有日本人可以把法式甜點的精髓發揮到淋漓盡致,

當他們說「來自北海道」的時候,代表著使用日本第一的奶酪原料,

好的原料成就了美味的甜點,要吃美味的甜點,就來RAPL澎派令果吧!

RAPL澎派令果

台北市信義區松高路12  (新光三越信義A8 1F)

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台北伴手禮●禾發堂●以甜點師的角度書寫台灣釀造香米酒與水果酒

你知道台灣也有土生土長的清酒嗎?

它們有得天獨厚的生長環境,由益全香米與埔里山泉水釀造,

好味道連日本人都分不出來,出國比賽屢創佳績!

這些佳釀到底是什麼味道呢?要去哪裡買呢?

還有女生最愛的草莓酒荔枝蜂蜜酒

你知道他們最適合搭配什麼樣的甜點嗎?

快來看看不藏私的分享與推薦吧!

禾發堂

台北市信義區忠孝東路四段553523

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台北咖啡●LeTAO小樽洋菓子舖●來自北海道入口即化的夢幻鬆餅

原來LeTAO名字由來是對北海道城市風土的熱愛,

後來人們的記憶裡的LeTAO,是入口即化妙不可言的滋味,

用味蕾去探尋最初的創作靈感,

用文化打造出的新式洋果子,

自然純淨、重視原料,還帶點夢幻

這就是LeTAO

LeTAO 小樽洋菓子舖 松菸店

台北市信義區忠孝東路四段55330

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信義松菸●七三茶堂7 teahouse●尋找在地素材的精心好茶

026

被大雨困在七三茶堂裡,在要結束約會以前。

茶回沖到第四次,芬芳依舊,但味道淡了許多,

一壺茶,各種溫度,各種濃淡,各種風味,

過程是豐富的,滋味是層遞的,

就像不斷提起的各種昨天。

002

七三茶堂 7teahouse

台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄16號

(捷運國父紀念館站/市政府站)

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市政府●Goodies Cuisine 好米亞‧吃新菜<邀約>

031

第二次造訪好米亞,依舊是對他們家的派情有獨鍾!

上次是一年多前呢!那時候好米亞才剛剛開始營業,

人不像現在那麼多,但餐點與服務都已經很到位了,

這次再訪,好米亞還是很有水準,

與上次有一些不同,他們總是不停地研發、不另於改變,

不管是菜單上,還是裝潢上,這種事必躬親的堅持,

在很多很多小細節上,創新、卻又一絲不苟,

你必須細細品味咀嚼,才會看到,好米亞的動人之處!

002

Goodies Cuisine 好米亞

台北市信義區永吉路30巷157弄9號

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松山菸廠●Pâtisserie ALEX 法式甜點●松山文創園區的巴黎下午茶

023

特別跑來Pâtisserie ALEX吃塊蛋糕,離我的轄區範圍確實有點遠,

所以順帶請了半天假,吃完蛋糕又跑去不遠的巢咖啡坐一坐,

慢慢度過我美好的休假日!

Pâtisserie ALEX的風格很公主,紫白相間,非常浪漫。

而且這裡也沒有一定要點一份飲料的限制,

只愛吃蛋糕就點蛋糕吧!沒有人會衝出來說你犯規!

喜歡吃蛋糕的朋友不能錯過嚕!

002

Pâtisserie ALEX 法式甜點

台北市信義區忠孝東路四段553巷18號

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信義●巢咖啡nido●對於「冷」的詮釋

019

我又請了半天假,一個人晃到這裡來。

這家咖啡館叫作「巢咖啡」,我以為他能帶給我像「家」的安慰,

但事實上,這裡又一再重新讓我對「冷」這個字重新下註解,

也許它是一種用於經營咖啡館的特殊模式,讓我分不清,

究竟是咖啡醉人,還是人自醉。

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巢 nido nido

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號一樓

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信義●Arthere Café 上樓看看咖啡●很不錯的空間,很普通的餐點

028

漸漸地,我們的話題從「這家店好好吃唷!」,演變成「這間是我哪個朋友的誰開的。」或是「我哪個親戚的誰是這家店的股東。」。

突然間,發現身邊的朋友開始提起名牌包,對生活樣貌侃侃而談,婉約中透露著自信的風采。

這個情人節,我在Arthere Café 上樓看看咖啡與幾位友人渡過,好在有妳們,

生活對我來說仍充滿挑戰,未來也在不確定中戰戰兢兢,甚至對現在正在走的路困惑存疑,

花了一個晚上在嘗試解決一些始終無法解決的事,更替無數話題間,仍試著再重複那些無法放下的話題,

執著是沒有用的,時間愈晚,話題愈加散漫遲緩,在一個話題結束,另一個話題開始前,

彼此都在一個不同的頻道,思考著與自己有關的議題。

我盯著那座Y字型階梯,階梯在中段分岔,兩端銜接截然不同的方向,看上去十分氣派,

消凝處,我隱隱約約聽見:

欲窮千里目,更上一層樓…。

001

Arthere Café 上樓看看咖啡

台北市信義區永吉路30巷177弄6號

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信義●Ms. Bubble Cafe & Handmade●泡泡小姐泥巴派溫暖你心~

023

總是錯估,以為自己害怕孤單,
以為不去很遠的地方,就是沒有翅膀。 天晴了一陣,雨了一陣,
身體因為過多的奶油,顯得有些遲鈍,
隔壁女孩點了一整桌蛋糕,直說這是個幸福的下午。
我有一搭沒一搭聽著她們聊天,她們正聊起太陽馬戲團的音樂呢!
剛把自己的泥巴派吃完,又埋頭進自己的日記本裡,
但想了想,竟也沒有什麼非記不可的事情。

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Ms. Bubble Cafe & Handmade
台北市信義區松信路47號1樓[Read more]