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豐滿生技精緻農場●坐月子必備紅薑黃麵線,老饕最愛黑糖瑞士捲,兩種美味一次學會

俗語有云:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」

又快到了炎炎夏日,又是補薑的季節啦!

雖然如此,薑的味道卻不是人人喜歡,(卡布子超級排斥)

如何把它們變成美味好入口的佳餚,足足讓我思考了兩個禮拜。🤔

這次我使用豐滿生技精緻農場的產品,讓不愛薑的人,告別對薑黃的刻板印象,

也為賢妻準備了超容易上手的紅薑黃麵線與甜點菜單,

讓不愛吃薑的人也吵著要再來一碗!👍👍

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手作甜點小課堂●香草奶酪Panna Cotta●不用烤箱,步驟簡單,第一次碰甜點就能上手!

有一陣子卡布子迷上好市*的草莓奶酪,

不只她自己喜歡,連他身邊的家人、朋友都很喜歡!

後來我也默默吞了幾個,才突然驚覺自己在墮落,

卡布子這時候一直慫恿我做給他吃!

其實奶酪很簡單,開始到結束不過就是用手隨意喇喇,談不到什麼技術,

不用烤箱、不用買蛋、不用流汗,甚至什麼容器都可以使用,

這種簡單又好吃的甜點,不如自己動手做,原料都看得到最安心!

要吃多少做多少,吃不完還可以分給鄰居,

讓大家陪你一起幸福生活。

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手作甜點小課堂●法式珍珠糖泡芙Chouquettes

日前在台北一家甜點店吃到法式珍珠糖泡芙

但卻和我對Chouquettes的印象截然不同,

雖然這也無可厚非,

Chouquettes在法國簡直是國民甜點,

幾乎每一家甜點店或麵包店都有販售,

當然她們都會擁有自己的配方!

我對法式珍珠糖泡芙只能用無止盡的狂愛來形容,

一口一顆,邊走邊吃,無損優雅,

今天我和大家分享我的配方,(歡迎指教)

文末有我最愛吃的一家法式珍珠糖泡芙推薦!

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手作甜點小課堂●抹茶烤布蕾●大人小孩都無法拒絕的簡單小甜品

自從去日本買了抹茶粉(去哪買?請看這篇),

最近都在做抹茶為主的小點心!

上次的日式抹茶馬德蓮得到許多同好的回應,

所以這篇抹茶烤布蕾也是為了回饋這些天使讀者!

還有喜歡我甜點文章的朋友,這篇文章也是為你們寫的,

超簡單的做法,超美味的食譜,

希望你們也會喜歡這篇文章唷!

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手作甜點小課堂●日式抹茶馬德蓮●簡單又美味,一看就會的經典法式甜點

因為總在寫美食的關係,吃過不少好吃的甜點,

三年前突然自省,為什麼我不動手做做看呢?

總是講別人好吃、不好吃、少了點什麼,

但自己也未必知道到底少了些什麼?

哪些是因為原料上面的問題?

哪些是實務上、技術上可以做到的?

於是開始致力研究甜點,從什麼都不懂的留學生變成飯店甜點師,

這段日子,突然想把這幾年的心得與大家分享,

以「小課堂」的方式把我精心搜集、研發的食譜寫出來,

並與大家一個步驟一個步驟去完成,

把美味甜點帶給各位,與同好一起切磋,

這是我現在最想要做的事,希望你們也會喜歡。

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