Article
0 comment

手作甜點小課堂●法式珍珠糖泡芙Chouquettes

日前在台北一家甜點店吃到法式珍珠糖泡芙

但卻和我對Chouquettes的印象截然不同,

雖然這也無可厚非,

Chouquettes在法國簡直是國民甜點,

幾乎每一家甜點店或麵包店都有販售,

當然她們都會擁有自己的配方!

我對法式珍珠糖泡芙只能用無止盡的狂愛來形容,

一口一顆,邊走邊吃,無損優雅,

今天我和大家分享我的配方,(歡迎指教)

文末有我最愛吃的一家法式珍珠糖泡芙推薦!

[Read more]

Article
0 comment

手作甜點小課堂●抹茶烤布蕾●大人小孩都無法拒絕的簡單小甜品

自從去日本買了抹茶粉(去哪買?請看這篇),

最近都在做抹茶為主的小點心!

上次的日式抹茶馬德蓮得到許多同好的回應,

所以這篇抹茶烤布蕾也是為了回饋這些天使讀者!

還有喜歡我甜點文章的朋友,這篇文章也是為你們寫的,

超簡單的做法,超美味的食譜,

希望你們也會喜歡這篇文章唷!

[Read more]

Article
0 comment

手作甜點小課堂●日式抹茶馬德蓮●簡單又美味,一看就會的經典法式甜點

因為總在寫美食的關係,吃過不少好吃的甜點,

三年前突然自省,為什麼我不動手做做看呢?

總是講別人好吃、不好吃、少了點什麼,

但自己也未必知道到底少了些什麼?

哪些是因為原料上面的問題?

哪些是實務上、技術上可以做到的?

於是開始致力研究甜點,從什麼都不懂的留學生變成飯店甜點師,

這段日子,突然想把這幾年的心得與大家分享,

以「小課堂」的方式把我精心搜集、研發的食譜寫出來,

並與大家一個步驟一個步驟去完成,

把美味甜點帶給各位,與同好一起切磋,

這是我現在最想要做的事,希望你們也會喜歡。

[Read more]