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美食都在這邊 重慶☼多麽希望時間過慢一點

重慶老火鍋●德庄火鍋●無辣不歡,激辣你的味蕾!

今年雖然是暖冬,也是有冷颼颼的時候!
是的!又到了火鍋的季節!
(火鍋祭就像草莓祭一樣,整條街都在提醒你,完全不容許錯過!)
而我對麻辣鍋一向抱有高度熱誠,雖然吃辣的等級不高,但總有輸人不輸陣志氣!
這次帶大家去重慶,嚐嚐道地的重慶老火鍋,
去之前,請先帶上王老吉和冰塊,如果有的話,也可以帶上幾顆胃藥! 🤣

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

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在中國,德庄火鍋就有53家店,不用跑到重慶就可以吃到!
今天要介紹的這家,位於重慶年輕人最愛逛的地方,觀音橋,
就在觀音橋步行街的未來國際世界百貨6樓。
德庄火鍋雖然是老牌火鍋店,但是店裡的裝潢十分年輕趣味,
有樹有花,感覺就像在野餐! 🕶
空間巧妙地被植栽隔開,簍空的几架,餐廳顯得十分寬敞!
位置與位置中間,空間也留得很寬裕,完全不覺得擁擠,
吃麻辣火鍋的時候最怕悶,一悶起來就頭昏眼花,
這裏不但有流通的空氣,連餐桌間的空間大小都注意到了!
醬料區,和台灣一樣,吃火鍋總有一個特別澎湃的醬料區。
MENU
德庄採用直接畫單,畫完單後,服務員會來向你一一核對。
德庄專用食用植物調和油
這一小小瓶像飲料的鋁罐是什麼呢?
其實是佐料的一種,可以加上你喜歡的各種醬料,
只要煮好的食物輕輕涮他一下,肉肉裹覆一層油立馬就沒有這麼辣了!
可以說是重慶人吃辣的秘密武器呢!
其實就算是裹了一層油,多吃兩片肉還是辣到不要不要!
只好求助王老吉了!想不到廣州來的涼茶,
對於火鍋店愛吃辣又怕太辣的饕客來說,也是一大福音呢! 😍
等了一下子,我們的小辣(好遜)火鍋就被端上來了!
它現在還是乾鍋,裡面放有德庄專用的火鍋底、辣醬、蔥,
中間的那小叢是清湯底,但是很快地,它馬上就會變成另一鍋麻辣池!
醬料主要由:辣醬、辣油、花椒、蔥、薑、蒜,都是充滿了嗆味的狠角色!
服務員直接加上清水(不是高湯唷)開始煮。
辣度高的東西,沸點比較高,所以這時候就要耐心等候他燒開!
(我等呀等呀~等到香氣慢慢四溢~它還是沒有開~🤔)
倒是等到菜都上齊了!
在大陸吃火鍋,很多都是這樣送來一車的,(因為桌子絕對放不下)
如果有加點,再慢慢疊上去,一頓吃下來,戰跡往往就看推車!
一鍋熱呼呼的麻辣湯頭煮好了!當然,只是水煮開而已,
麻辣湯底都還沒有完全溶解,是所謂越煮越入味,越煮越香,越煮越辣!
德庄毛肚  42 RMB
德庄三寶之一(德庄三寶乃:德庄湯、德庄酒、德庄毛肚),
麻辣火鍋的最佳良伴!
口感爽脆,在嘴裡嚼滋滋作響,爽脆中麻辣倏然湧現,
越嚼越夠味,真的是每位必點!
有了它!才叫有吃麻辣火鍋呀!
鮮切大刀老肉  28 RMB
豬眉毛肉,片片是大理石紋路,煮15分鐘。
6片肉28人民幣也不便宜,但是真的很好吃!
肉質鮮美,肥嫩辣香,辣到嘴巴閉不起來!
吃貨嫩牛肉  45 RMB
使用牛後腿部位,有點像是潮汕鍋的肉,一小片一片不太規則。
涮不要太久,牛肉要見血才好吃!(誤)
比起鮮切大刀老肉又更加有嚼勁,如果鮮切大刀老肉的肉是2D的,
那麼吃貨嫩牛肉就是3D的口感!更加紮實,也更加入味!
南川方竹筍  12 RMB
金針菇  12 RMB
茼蒿  10 RMB
雲南牛肝箘  18 RMB
脆皮筍  10 RMB
萵筍頭  6 RMB
熊熊的烈火燒盡我的麻辣湯頭吧!
實在是甚麼東西放下去,都變成麻辣燙了!
店內可以拿到這樣的火柴,笑死我們,太有創意了! 😆😆😆
用餐心得:
火鍋祭絕對少不了麻辣火鍋,很高興我在重慶的幾天裡,有機會品嚐到德庄火锅,
在重慶其實吃了不少火鍋(每餐都有火鍋),從新開的到老牌的都有機會品嚐到,
而德庄火锅是我覺得最輕鬆的一餐,為什麼呢?絕對不是因為不夠辣,
菜色不繁複,但是主菜、配菜都不馬乎,連空間都舒服地,讓人誤以為在野餐,
如果你有機會嘗嘗德庄火锅,那麼千萬不要放棄這個機會!
德庄火锅
重慶市觀音步行街6號新世界百貨6樓
TEL:023-67731898   023-62456665
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