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台灣咖啡館 咖啡誌 桃園☼放風出走日記 美食&生活-台灣篇

桃園咖啡●藏咖啡Hide cafe●如果有一天,你想找個地方把自己藏匿起來

那年,我們說好把對彼此的愛藏起來,可是最後,我們都失敗了。
你帶我去一間咖啡館,這間咖啡館藏著白天迂迴的曖昧,守著夜盛情的嫵媚,
哪怕是最濃的咖啡與最醇的烈酒、最日耳曼的野蠻與最大和的柔情,
都能純粹地像一首詩,又同時哀豔地像絕筆的控訴。
咖啡館把自己藏身在公園裡,我們尋香而來,同時我們把一部分的故事也藏在這裡,
咖啡館一直很清幽,只有一屋子醉人的咖啡香,好像正慶祝著我們的失敗。
藏咖啡 Hide cafe
桃園市中壢區光明公園
藏咖啡藏在中壢區的光明公園內,雖然旁邊就是馬路,但被錄色植物所包圍住,
絲毫不減他的仙氣,就像遺世獨立存在著。
如果你是熟客,你就會知道秘密的開門機關,如果你不是熟客,那就按鈴吧!
平日的下午,咖啡館的客人並不多,一直都很清幽,非常舒服。
下午是咖啡館,晚上搖身一變,變成酒吧!
下午時段是咖啡館,當然如果你不想喝咖啡,可以點壺茶,這裡有一些茶款可以選擇。
連水杯都感覺非常時髦,超薄的玻璃杯緣,流暢的杯身線條,無暇的白開水!
店裡的咖啡烹調以賽風壺(syphon)為主,客人少的時候,
也可以與咖啡師聊聊天,她是個有趣的女孩,很樂意分享關於咖啡的各種心得。
藏咖啡收藏了這種日本的瓷質茶碗,其實他是茶具,但是這裡把它拿來為咖啡做降溫,
他們堅持,端給客人的時候,咖啡是飲用的最佳溫度!
黃金曼特寧
衣索比亞
蛋糕是咖啡師自製的。
真的非常多才多藝呀!
日式草莓蛋糕
平常的日式草莓蛋糕會著重於奶油與草莓的結合,
但是藏咖啡的草莓蛋糕,我卻吃到了一些日耳曼的影子!(笑)
什麼叫做日耳曼的影子呢?
蛋糕對於法國人,
可以是海綿蛋糕(la Genoise)、薄蛋糕體或是餅乾(biscuits)、慕斯(Mousse )甚至是甜派類,
他們重視一份甜點中,各種物件的碰撞、結合,每個配件都無法獨立存在。
但是在德國,蛋糕就是蛋糕(Kuchen),德國人喜歡紮實感,視慕斯為虛華不實之物。
話說回到這塊蛋糕上,它大半的面積是海綿蛋糕,但是也許是因為沒有刷糖水,
他的味道並沒有與鮮奶油、草莓融為一體,味道各自獨立。
很期待晚上也有這樣的機會來喝一杯。
心得:
美好的空間,水準之上的咖啡,一個好客的咖啡師。
(咖啡師在咖啡界小有來頭,號稱咖啡界的小周迅)
如果他開在台北,一定是我的秘密基地。(笑)
藏咖啡 Hide cafe
桃園市中壢區光明公園(古華飯店斜對面、東森房屋民權店對面)
TEL:0975294183
營業時間:上午10:00 - 下午5:00  /週二休
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