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火鍋/燒烤 蘆洲站

蘆洲美食●澤井極鍋物●都會時尚,相聚就吃小火鍋

從澤井極鍋物年初開張的時候,妹子就心心念念想要一親芳澤,

去過之後,又三不五時就想回訪一下,

正好過年與朋友約吃飯,

又把人家千里迢迢從新莊約過來蘆洲吃小火鍋,

她說:好東西就要與好朋友分享!

其實在蘆洲與朋友能約個精緻餐廳也不多,

真的能讓人舒舒服服、好好聊天的地方更少,

也難怪妹子聚餐也想澤井、約會也想澤井,

如果澤井有VIP卡的申請,估計妹子也會去辦一張!

澤井極鍋物蘆洲店

新北市蘆洲區長榮路70

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澤井極鍋物蘆洲店,整個店形狀呈一個細長的帶狀,

以風水上來說開店大吉,

之前該址也是做火鍋業,但裝潢實在沒有現在精美,

二樓也有餐廳,但易手澤井後二樓沒有營業。

為什麼會注意到澤井,是因為該址還在承租時有來光顧過,

完全沒法想像那空洞殘破的模樣,

竟可搖身一變,變成現在具有前衛設計感、光彩明亮的澤井!

由此,默默種下了有一天要來造訪一下這家了不起的澤井的念頭。

蘆洲店2018年元月才開幕,

開幕前在基隆開業已經5年了,

最具特色的是生猛海鮮組合,

畢竟是基隆,海產相當豐富,

但是搬來蘆洲,規模就小了許多,

還好我們都沒有非吃海鮮的習慣,

還是比較習慣小火鍋涮豬肉、牛肉。

一般都是柴魚昆布鍋,

60元可以升級:壽喜燒、香炒石鍋、川味麻辣、剝皮辣椒、牛奶、味噌泡菜,

我與友人都吃柴魚昆布鍋,妹子加價吃了香炒石鍋。

後面也有一些基隆澤井的經典菜色,

像是海鮮船、海陸拼盤。

有個小小的飲料台,但飲料很多,

有氣泡飲料,像是汽水,也有熱的咖啡、奶茶和巧克力。

我們都很喜歡奶茶。

連接著飲料區的,就是醬料區啦!

每個人都可以在這裡調配出自己喜愛的醬料!

當然,店家也不計成本地,把盒子填得滿滿~

上面是妹子的醬料,她最自豪的是右邊的醬油碎蒜,

下面是我的醬料,我最愛左邊的白醋與辣椒!

每個碟子有兩個格子,可以調配出兩種自己喜歡的醬料!

附餐,大家都選白飯,這個白飯真的有值回票價的感覺,

超多的!吃完整個就不用吃冰淇淋啦!(敲碗

蔬菜盤

澤井標榜不使用味素、組合肉品,蔬菜皆用ro水洗滌。

美國安格斯頂級牛小排  NT$580/10

頂級丹佛沙朗   NT$580/10

頂級手作松阪豬  NT$480/10

柴魚昆布鍋

鍋物附餐:飯、烏龍麵、王子麵、冬粉、雞蛋(擇一),

雞蛋也在擇一的範圍裡,也就是說有飯就沒有雞蛋,要單點!!

我說吃小火鍋怎麼可以不配蛋??立馬加點一顆蛋!!

(但我希望如果能包括在套餐裡頭那就更好了

香炒石鍋的鍋底,裡面是:油蔥、大蒜、芝麻、麻油。

免擔心不會做,服務生會幫你製作香炒石鍋,

他會先詢問你,要全部煮還是煮一半,

其實就是想要把全部炒下去,還是炒一半?

(另一半要向火鍋那樣川燙至熟)

都點了香炒石鍋當然要全部炒過呀!

所以我們選了全部幫我們炒一下!

服務生就把準備好的醬油沖下去,開始爆香的動作。

接著把肉全下。(她點的是頂級丹佛沙朗)

半生不熟就可以把肉都取出來了!

因為爆好香,剩下的就用火鍋高湯將他們涮熟。

這時候加入的一樣是柴魚昆布郭的湯底。

等他滾了之後,就可以下蔬菜與肉嚕!

這樣煮起來超好吃的!服務生說會比較油一點,

但我們完全能接受!炒過的肉就是香!

冰淇淋可以無限享用,共4桶明治冰淇淋,

我沒有嚐試,因為火鍋吃太飽了

卡布子舀了兩球:巧克力和抹茶,口味一般般就是

雖然蘆洲店的海鮮種類相較於基隆店少了許多,

但也有這種特別的老饕鍋物,像是大沙公海陸鍋(8兩)!

活的沙公就放在門口的水族箱裡!

我想說,其實蘆洲人不是很習慣這樣,甚至會覺得有些殘忍

(本來想點的都不敢點了)

蘆洲種類型的火鍋店實在不多,差不多價位、相對精緻的餐廳在蘆洲也是沒有什麼挫敗的例子,

只能說蘆洲的消費越來越高,但是進來的餐廳卻沒有多少在這個檔次上,

相形之下,肯花些錢在裝潢與食材的店家,很快有了自己的穩定客群,

這些店,只有看他們生意越來越好,客人都是不嫌多的,甘心樂意排隊。

(只是蘆洲人還不習慣訂位XD,吃飯就看感覺這樣~)

其實不用太譁眾取寵,只要好吃就立於不敗之地啦!

所以把話題拉回澤井極鍋物,他有著時尚的店面,精巧而明亮,

價格也不會少於一般精緻小火鍋,物有所值,這樣就差不多會讓饕客想要一再光顧了!

老實說,這是妹子第二次造訪,然而她說:

她一定還會來第三次、第四次,只要維持一定的品質。

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澤井極鍋物蘆洲店

新北市蘆洲區長榮路70

TEL:02 8285 9917

營業時間:11:30 – 3:00

FB

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