Article
0 comment

台北咖啡●幻猻家珈琲 Pallas Cafe●原來是台北style

走入大稻埕,就像行走在起伏的脈搏上,

時刻警醒,時刻震懾,

這裡曾經是台北最繁榮的地方,

後來頹萎了一陣子,近來許多文創產業進入,

咖啡館一家接一家,後來發現,

這些咖啡館都有著一種曖昧共生的靈魂,

每有誰是這場革命的策劃首腦,

只有越來越多,相似的氣味聚集,

如果說一定要有一個統稱,那就是「台北style」。

幻猻家珈琲 Pallas Cafe

台北市大同區迪化街一段1414

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

<城市。食畫誌>FB粉絲團             <城市。食畫誌>IG

幻猻家珈琲不好找,大街裡的巷子內,

一洗大街的喧嘩,小巷子裡安靜了許多。

門口讓我想到了高雄的小堤咖啡,那是個十分日式情懷的老咖啡館。

幻猻家珈琲營業至今3個多月了,其實還是一間很新的咖啡館,

似乎一營業就受到眷顧,總之是一家目前台北很火紅的咖啡館。

其實對於「火紅咖啡館」我有非常多的保留,

因為「咖啡館」不是拿來「火紅」的,

也許是我對「咖啡館」還有許多的寄望,比如說他必須要有端的上桌的單品,

必須要有故事,同時必須要有一個我打從心裡憧憬的靈魂。

有時候,一間咖啡館會與你對話,在你坐下來的時候,

有時候,一家寧靜的咖啡館未必真的寧靜,

就像一個安靜坐在位置上的孩子,他的心未必在那裡。

在這一家咖啡館,我感覺到喧囂、感覺躁動,感覺到一股勃勃的生命力。

我還不知道怎麼去形容它。

甜點的menu

甜點有兩個價格,一個是單點、一個是搭配飲品。

除了甜點,亦有其他餐點。

幻猻家珈琲的喝咖啡以手沖為主。

這是我今天的餐點。

肯亞 中焙

一入口是淺淺烏梅香,隨著時間越久,烏梅味道越重。

尾巴有茶韻。

附有兩顆杏仁、兩顆開心果,

用堅果搭配咖啡,讓咀嚼堅果的時候,

口中纏了一圈厚厚的堅果脂,

喝咖啡的時候,堅果脂逗弄著咖啡,挺有趣的味道。

香料磅蛋糕  120/150

搭配飲品/單點

香料蛋糕是肉桂、丁香等香料製成,刷上一層蜂蜜糖水,

口感實在甜膩,甜就算了還膩,膩中帶有些焦感。

這東東很適合聖誕節的時候食用,因為辛香料會讓人感覺比較暖和,

而且那時候,也從來不會擔心自己攝取太甜。

有人問:這是一家日式咖啡館嗎?

我聽見老闆說:這不是一家日式咖啡館,我們還蠻台的。

我耳朵一豎,難道是一家台式咖啡館!?

心裡暗暗竊喜「台北」總算也有一個自己的style

禁不起誘惑,回家前請示了一下老闆:台式的style究竟是什麼樣子呢?

老闆說:「其實我也不知道。哈哈!」

我心裡有個聲音:就是老闆不簡單,竟然四兩撥千斤,難道我看起來如此不可教也!

好吧!雖然他不想說,我也要誘導他說下去,因為我真的好想知道呀!

(寫了這麼久咖啡館,才終於覺悟到原來台式咖啡也能那麼有質感!)

我說:「台式咖啡館與日式咖啡館有什麼不同呢?」我想問答題的形式應該比較容易作答。

他說:「我也不知道耶可是我們都很喜歡日式風格!哈哈~」

我:「哈哈~」

雖然對話有點無釐頭,但是還挺可愛的。

與我聊天的是幻猻家珈琲老闆之一,

他們是由一群志同道合的朋友集資而成,

讓這個小店也同時擁有許多不同面向的美。

說到底,老闆的一句玩笑話,卻激起我的靈感,

在老巴黎咖啡館看到維也納,

在老上海咖啡店中看到老巴黎,

在新韓式咖啡館中看到法式與日式的結合,

風格,從來就不怕被改造成自己的,

但是靈魂,卻非得與身俱來。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

幻猻家珈琲 Pallas Cafe

台北市大同區迪化街一段1414

TEL:02 2555 6680

營業時間:10:00–18:00/週一、二、三休

FB

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

如果文章你喜歡,快來粉絲團按讚!

咖啡下午茶晚餐,天天替你換菜單!

Leave a Reply

Required fields are marked *.