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嘉善烘焙●麵包胖胖●每天早上來一顆全嘉善最美味的麵包

已經整整兩個星期,每天固定的早餐都是麵包胖胖,吃也吃不膩。

身在嘉善,不代表就是處在美食沙漠,還是有很多武林高手深藏在民間!

但是平常不會去注意,就算經過也不會感興趣,因為通常不敢冒險,

然而,麵包胖胖就這麼陰錯陽差地出現在我的生活中,讓我不得不正視它的存在,

——和麵包胖胖合作,每天早上在公司販售他們家的麵包,給員工當早餐,

買氣不是普通的好~常常一上架就被搶光光,曾經有一分鐘賣完100多個麵包的紀錄,

(絕不誇張)識貨的都知道,唯有真材實料,才是值得信賴的好味道。

麵包胖胖

浙江省嘉興市嘉善縣羅星階道晉陽東路3701F

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說到「麵包胖胖」的起名,麵包的台語叫做「胖」,是源自日本殖民台灣時期留下來的單字。

(這裡補充下,對於日本來說,麵包這個字同樣是外來語,語源是法文「Le Pain」,麵包的意思。唸起來似中文的「胖」這個字。)

麵包胖胖的名字就是取這個諧音。

麵包胖胖的麵包種類非常多,有歐式、法式、日式等,假日會有一些特別的麵包推出!

麵包胖胖在台灣的三峽已有店面,生意很好,卻陰錯陽差來嘉善擴店,

麵包師是從台灣一起過來,(初期帶了三個台灣人)都是千挑萬選、手藝純熟的師傅!

麵包櫃上有寫著麵包出爐的日期,基本上就是該日的日期,

因為店家堅持每天新鮮出爐,不會吃到隔夜的麵包!

為確保全程都是乾淨的,值得信類的,本店使用一次性麵包紙,在台灣常常見,

可是在大陸,這麼做可是很難能可貴的,值得鼓勵啦!

德式布丁

這是非常熱賣的一款,外層是酥脆好咬的塔皮,裡面是超細膩的雞蛋布丁,

比較特別的是,還可以吃得到葡萄乾,店家用的葡萄乾品質相當好,每一顆都很飽滿,

些微的酸味正好中和了甜膩的雞蛋布丁,布丁上的焦香,讓布丁的奶蛋味變得十分明顯。

法棍

店家用了莫比冠軍比賽粉(Campail Des Champs)T65來製作法棍,看起來正宗的,

看到法棍,腦袋中浮現許多種吃法,下次再寫一篇文章來介紹一下!

髒髒包

這絕對和你吃過的髒髒包不一樣,外面的髒髒包通常用法式巧克力麵包(Pain au chocolat)當基底,

撒上巧克力醬,再撒上厚厚的巧克力粉。

而麵包胖胖卻不落入傳統窠臼,使用Q軟的日式麵包當基底,做好之後急速冷凍,

增加它的Q度與韌性,再使用巧克力醬與70%法式巧克力粉。
這裡的髒髒包不是酥脆的口感,而是Q彈的麵團口感,十分特別。

這裡的麵粉使用日清麵粉、昭和麵粉,以及法國的莫比冠軍比賽粉(Campail Des Champs)

可以說相當燒錢。

手撕現烤吐司

店家有許多自製新口味的手撕吐司,我格外喜歡這款蜜紅豆的,

淺淺的甜與決大部分的麥香,十分推薦。

因為我與麵包胖胖做了一些項目的合作,特別抽查了他們的廚房,廚房是餐飲業的心臟,

整潔非常重要,而我對於麵包胖胖的整潔程度十分訝異,用具、原料分門別類,收拾妥當,

桌子一塵不染,地上也乾淨溜溜,教人豎起大拇指,心生敬佩呀!

我也同時檢視了一下材料,用日本與法國的麵粉、鐵塔排的奶油(貴死了)、美國葡萄乾。

也可以在麵包胖胖買到咖啡,至於好不好喝,我認為他只能當作麵包的配角。

體驗心得:

絕對是嘉善最好吃的麵包無誤!

如果你正好也在嘉善的話,那麽不用考慮了,你必須去試試看!

和老闆娘私底下在聊天,她說日後有可能會把甜點也納入菜單,

我已經準備了幾款甜點教成,希望有機會可以在麵包胖胖吃到我的甜點~

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麵包胖胖

浙江省嘉興市嘉善縣羅星階道晉陽東路3701F

TEL:13484151070

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