Article
0 comment

上海咖啡●逸谷會●戀戀陽澄湖大閘蟹季

9月去蘇州一趟,因為沒有吃到陽澄湖大閘蟹,含恨而歸,還記得我一邊坐在高鐵上,

一邊離情依依地目送陽澄湖景,望眼欲穿,恨不得飛奔回去!

全是因爲:陽澄湖大閘蟹,我們曾經那麼近,可以我們錯過了!(淚奔)

回來之後,似乎以吃大閘蟹為志業,每週總要吃個2~3隻,(在台灣從來不吃蟹的)

當吃大閘蟹變成一種興趣,每個秋季,在心頭隱隱發癢。

 

逸谷(浦東嘉里城店)

上海市浦東新區花木路1378號嘉里城2219A

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

<城市。食畫誌>FB粉絲團             <城市。食畫誌>IG

逸谷會算是目前我吃過大閘蟹,最滿意的一家,

位於上海新國際博覽中心附近的浦東嘉里城購物中心裡面,

是我去看烘焙展時意外發現的!(連門口都忘了拍呢!)

前面點了蟹粥墊墊肚子,沒想到意外好吃!鮮美、甜香,味飽而不濃稠。

還點了一份煨麵,味道還行,但總覺得剛剛的蟹粥更對我的胃。

為什麼我變成大閘蟹的粉絲呢?全都是因為這個影片害的!!

讓我們先看看上海人怎麼吃大闸蟹,看完後,突然很想自己吃完一隻大閘蟹。

(然後吃完再拼回去~)

是不是看完之後腦頗很弱,就只是想著吃一隻大閘蟹而已?

別心急呀!就像剛剛的影片一樣,一把剪子,一隻筷子。(用蟹針代替)

大閘蟹上場,俗語說:農曆9月吃雌蟹,農曆10月吃雄蟹。

這是10月天,所以喔選則了雄蟹!

值得注意的是,大閘蟹的沾醬,傳統來說會用陳醋與薑絲,逸谷似乎還加了一些有甜味的東西,

加了這一味,更能調和蟹本身的腥,取而代之的,是更為細膩、變化的味蕾。

非常健康的一隻大閘蟹,顏色鮮紅,鉗子很大,蟹腳也很飽滿的感覺。

接著,我就試試影片中的教學,優雅地吃一隻大閘蟹吧!

進食完畢,把牠又拼成一隻蟹!什麼?你不相信?

翻出來給你看,你現在相信了吧?是不是很想自己也試試呢?

注意:吃大閘蟹不要與濃茶、柿子、橙子、橘子同食,他們有大量的鞣酸,

會與大閘蟹蛋白質結合,凝聚形成胃柿石症,繼而出現腹痛、嘔吐等症狀。

用餐心得:

因為前面那部影片,讓我覺得吃大閘蟹是件迷人的事!這個秋天,我已經不知道吃了多少蟹!

大閘蟹都是蒸熟,大家口感差異不大,差別就在於醬料,去腥、提味很重要!

逸谷的沾醬讓我深深喜歡!希望明年我可以來這裡,再吃幾隻大閘蟹。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

逸谷(浦東嘉里城店)

上海市浦東新區花木路1378號嘉里城2219A

TEL:+86 21 5017 7331

大眾點評

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

如果文章你喜歡,快來粉絲團按讚!

咖啡下午茶晚餐,天天替你換菜單!

Leave a Reply

Required fields are marked *.