台北越來越多專業的咖啡館，
同時販賣好吃的手工甜點，
我倒覺得對一間專業咖啡館來說，
可以不要心急地什麼甜點都要有，
如果像Look Luke一樣，
把一種東西做到很好，可以一直繁衍更多相關的產品，
那就立於不敗之地了。
Look Luke
台北市中山區吉林路199巷8-1號 (近捷運行天宮站4號出口)
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Look Luke走無印良品風格，蛋糕也十分純粹，
除了造型簡單，藍莓連果膠都不上，自然不造作。
Look Luke的蛋糕曾與Quiet B. Days靠北過日子 合作過。
這天下了班，約6點才到，蛋糕櫃都已經快要空哩！！（淚）
飲料單只有一張紙。
手沖咖啡 Pour-over淺、中、深焙咖啡各植一款。
淺焙-耶加雪菲綜合配方
中焙-肯亞
深焙-曼特寧經典配方
伯爵茶糖霜蛋糕 NT$120
咕咕洛夫(Gugelhupf)的造型，骨子裡是磅蛋糕。
白色部分是檸檬糖霜，有類似餅乾的脆度，
Look Luke的糖霜其實是蛋白糖霜，
但不是使用蛋白粉，而是使用新鮮蛋白，
當然使用新鮮蛋白有優點也有缺點，
優點是好取得，缺點是因為使用新鮮蛋白直接打發，
中間沒有加熱殺菌的程序，比較無法存放太久。
也容易保有蛋的腥味（這可能單吃糖霜比較明顯）。
好在甜點師在蛋白霜裡添加了檸檬汁，稍微掩蓋過蛋的腥味。
除了雪白糖霜之外，還以藍莓及杏仁片做裝飾。
點了一塊蛋糕，接著詢問老闆，適合搭配什麼咖啡？
老闆立刻推薦我「曼特寧」，因為可以中和蛋糕的甜味。
深焙曼特寧曾經是我的第一選擇，
一口深層老練，可能直比昨天看的電影「血觀音」，
後來這樣的日子過累了，轉而偷懶愛嚐甜頭，愛蛋糕、愛拿鐵、愛摩卡，
也是太久沒有「品嚐」一杯韻致手沖，舌頭也慢慢頓掉，
能嚐的出來的味覺越來越少…
喝了一口曼特寧，竟然驚喜於剛剛嚥下的伯爵蛋糕，
在最後的尾韻時綻放出它的香氣。
吃完蛋糕才意識到自己應該好好品嚐一杯咖啡，
那是在咖啡涼了以後，味覺濁、調性輕。
雖然全是蛋糕體，中間沒有夾層，
但蛋糕體很軟，糖霜卻很脆，
店主說這是每天早上現刷的糖霜，
沒有存放在冰箱，刷完後一直都是常溫環境，
所以才能保有蛋白霜的脆感。
深焙-曼特寧經典配方 NT$180
自焙手沖
先看到這杯子，看得甚是滿意，
詢問之下才知道這是從沖繩帶回來的手工陶藝作品。
店主是兩位男生Willie與Luke，
兩人先從網路開始，先是分享手作甜點，然後開始接外匯，
今年11月才開設實體店面，
因為原為設計師的Willie是社群行銷高手，
擅長用寫作、咖啡、甜點、食物攝影打動人群，
讓Look Luke這小小店面，吸引了許多好奇的人一探究竟。
Look Luke裡的蛋糕主要以磅蛋糕為主，一週只營業4天，（週五、六、日、一）
其他時間則在烘豆、做蛋糕、接單。
座位不過10~15個，卻輕鬆拉近人與人的距離，
這天大家一起聊甜點，很溫馨的畫面，就像來到朋友家一樣。
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Look Luke
台北市中山區吉林路199巷8-1號 (近捷運行天宮站4號出口)
TEL:0925 006 177
營業時間：13:00 – 20:00 /週二、三、四休
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