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食在巴黎●Le Machon d’Henri●難忘的法式聖誕大餐

2014聖誕節,巴黎零零星星下了幾陣雨,

結束了清真寺的行程,

兩個人穿梭在最熟悉與最離奇的巷陌,

因為聖誕節這天,巴黎的餐館幾乎都上演了空城計,

尤其是晚上,

若你沒有預先訂好你要怎麼過聖誕節,

沒有人有餘裕挪一個空位給你,

除了這裡,Le Machon d’Henri

一條街上只有這裡的燈是亮的,

彷彿是一個撫慰旅人寂寥與空洞的櫥窗,

吃飽,好好過個聖誕節吧!

Le Machon d’Henri

8, rue Guisade, Saint-Germain, Paris, France (Luxembourg)

tripadvisor 2014年評鑑優等

外酥內軟的餐包,

法式料理很常見,通常可以無限享用,

但不知今天怎麼了,吃光了也沒有再送來!

Magret de canard caramélisé à l’orange et gingembre, purée de pommes de terre   17€

香煎鴨肉佐焦糖、生薑、橙醬,附馬鈴薯泥

其中我最喜歡的就要算是馬鈴薯泥了!

除了綿密與顆粒感並致,越嚼越香之外,

還可以吃到隔壁鴨肉的調理生薑味,

那是一種很飽滿的口感,

獨特中也感到十分溫暖。

以橙調理鴨肉可能不少見,但以生薑當主要的搭配確實十分新鮮,

把生薑與橙切段,搭配鴨胸一起食用。

我可能永遠也無法接受法國鴨胸的腥,

但那確實是道地的法國菜,

至少連恩吃得很滿意!

Saumon rôti crème à l’oseille, haricots verts   17€

烤鮭魚佐白醬,附青四季豆

青四季豆的搭配也是非常常見的法國菜式,

對於不小心就過膩的白醬,是個萬無一失的搭配。

Le Machon d’Henri的鮭魚頗新鮮,

魚肉鬆開時還有一定的韌性,

但最讓人眼睛為之一亮的,是佐鮭魚的煨菠菜(?),

增添了吃鮭魚的口感與絕妙的爽朗感,

明亮度很高的一到法國料理!

唯,吃到最後還是會有些魚腥。

Compote: pommes, poires, pruneaux et cannelle 7€

肉桂燉蘋果、梨、李子。

該怎麼表達我對這盤甜點的驚豔?

再多形容詞也不為過!

在很飽的狀況下,輕易被它懾服!

「Compote」是果泥的意思,

使用了蘋果、梨與李子,果蜜非常香甜,

除此之外,它使用了肉桂,以及另一個非常棒的香料,

但我一直想不出來那是什麼!

一種讓人想到過去,很遠的過去,孩提時嘗過的滋味,

甜蜜,無窮想念的口感。

Le Machon d’HenriChez Fernand不遠,

都在Rue Guisarde這條充滿好餐廳的小巷裡,

Le Machon d’Henri最讓我驚豔的是,

他總有它自己的一套調味,

像是鴨胸搭配生薑、肉桂調味的果泥,

都是相當棒的嘗試!

推薦給來到巴黎,想要吃傳統法式菜的你!

 

<附錄>

聖誕節的晚上,也有不少獨自前來的居民,

一個人坐沙發上,點一份主餐、一杯紅酒,

或者再吃個餐後甜點。

我以為他們是寂寞的,

或許他們真的是寂寞的,

但連寂寞,都要很有尊嚴,

就像一個凋零的武士,

最後一刻都要檢視自己的劍鞘,

仔細睇地端詳一遍,

最後安穩地握著刀柄,

彷彿這是他人生最大的榮耀,與寂寞。

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Le Machon d’Henri

8, rue Guisade, Saint-Germain, Paris, France (Luxembourg)

TEL:01.43.29.08.70

營業時間:

週一/12h 至 14h30 & 19h 至 23h

週二/12h 至 14h30 & 19h 至 23h

週三/12h 至 14h30 & 19h至 23h

週四/12h 至14h30 & 19h 至23hV

週五/12h 至 14h30 & 19h 至 23h

週六/12h 至 14h30 & 19h 至 23h

週日/12h 至 14h30 & 19h 至 23h

http://www.lemachondhenri.fr

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