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東區●松露之家‧奢華巴黎美食午餐饗宴/敦南SOGO

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有三個日子一定是要砸重本的!

就是:母生日、母親節、母難日

這錢一定要花,不花就會後患無窮!(無誤)

正逢母壽,列了私囊餐館奉上,

她大筆一揮,選了「松露之家」。

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松露之家─法式松露料理餐廳

台北市大安區敦化南路一段246號B1號(敦南SOGO)

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在SOGO地下一樓,但採光依然很好!

門口就看得出來大氣。

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黑白相間的色調,是象徵著黑與白松露。

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這天是媽媽生日,不免俗來拍幾張!

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看MENU就足夠讓人開心了嗎? XD

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任選主菜加價NT$500,即可升級為四道式套餐

(前菜或湯品、甜品、飲品)

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水資一人NT$100

可選擇礦泉水或是氣泡水,也可以替換唷!

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餐前麵包

可以無限享用唷!

但是送來的時間會一次比一次久就是了…

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可以佐松露橄欖油或是油醋

松露橄欖油很特別唷!橄欖油中有淡淡松露的香氣,

建議在餐廳裡多吃一些,外面櫃上賣的,一瓶就要1000多呢!

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傳統的法式餐包,外脆內軟,

裡面有空氣感,讓麵包吃起來香甜,嚼起來口勁十足。

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<湯品/Soupe>

爽瓜精蠣湯

Soup de gourd blanch avec coquillages

蛤蜊味道好濃厚呀!我想一定功效也很強大!

(喂!什麼功效呀?)

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黑豬膠原凍

Terrine de tête de cochon noir

這個似乎沒有很得大家的喜愛,因為豬肉味有點過重,

完全就肆無忌憚奔放,上面的生菜完全蓋不過,

這時候,多使用一點松露橄欖油,便可以蓋過黑豬膠凍的味道,

但是喜愛豬膠凍的人,肯定會喜愛這種況味的!

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<前菜/Entrées>

生命之卵綠沙拉

Haricot vert salad, œuf poche, parmasen et echalote

一直都對半熟蛋很沒轍呀!

尤其又是上等超厚重蛋黃的精選款!(發光)

看到蛋汁流下來,我內心鼓譟又澎湃!

搭配上面的生菜與煙燻火腿都很棒!

沙拉醬也很好,甜中帶酸,讓人讚不絕口!

還有旁邊那個酥片,不知道是什麼,

真的很難吃,只吃到一股油味,好膩好膩!

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主餐上桌前,會有松露大使為我們做松露的介紹,

每種松露有不同的產季,黑松露的產季是10-12月,

所以我們今天吃的是黑松露,

另外有昂貴的白松露,量少而珍貴,

這些昂貴的白松露有固定賞味的時間,最近才結束。

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季節松露燉飯經典  NT$980

Risotto à la truffe

今天最教人魂牽夢縈的,就是這道季節松露燉飯經典了!

爸媽說,他們跑了米蘭最好吃的燉飯餐廳,

都沒有松露之家好吃!

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米飯粒粒分明,彼此之間又是黏踢踢的好友,

又是爭先恐後的勁敵,飽含松露醬汁,稠稠密密,

卻又保有個別的口感,每一粒米飯都像在口中植一朵花,

在口中百花齊放,味蕾豐富,值得品嘗。

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塔莉雅公主松露麵  NT$980

Tagliatelles aux champignons à la truffe

很鍾意寬扁麵,還帶有一點家常麵的那種,

Fettuccine一直是我們最喜愛的麵條!

優點是韌性十足,缺點是不容易入味,

但松露之家的fettuccine卻很能融入松露醬汁裡頭,

也許是因為夠鹹吧,松露在嘴裡舒張成各種微妙的口感,

豐富又奇異,就像一場探險一樣!

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老巴黎油封鴨腿 (佐鴨油薯泥)  NT$650

Confit de canard, purée de pomme de terre

本來只有季節松露燉飯經典與塔莉雅公主松露麵才有現刨松露,

但慷慨的松露大使也象徵性地為老巴黎油封鴨腿刨了一些松露。

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恰到好處的火候,外皮酥脆香薄,

裡面的油封鴨腿還油嫩嫩的,飽水度100%,

大家都很喜歡!

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馬鈴薯泥佐鴨油也挺不錯,很細緻入味。

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個人對鴨腿沒有什麼興趣,但是深受大家歡迎!

說是懷念起他媽媽,說著說著,

又說了後面一長串的故事呢!

真是一道會引發人們無限情感的料理呀!

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<甜品/Dessert>

檸檬塔佐香草冰淇淋

這是我們最滿意的一道甜點!

檸檬塔獨有的甜澀味,拿捏剛剛好,

檸檬香氣清爽,旁邊兩瓣薄荷葉,格外宜人!

香草冰淇淋明確看到香草籽,吃起來很香,

最上面是檸檬片,可食。

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米布丁佐松露冰淇淋

在法國餐廳裡吃到米布丁的機會難得!

嘉欐很喜歡米布丁,但是都不敢承認,(笑)

松露之家的米布丁很奶,米粒則是粒粒分明,

裡面飽飽的奶油,彼此之間沾黏,

總之很好吃就是了!

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起司蛋糕

擺盤讓人眼睛為之一亮!

好豐富的顏色,陳設也很精緻!

口感酥綿,上面有點像燒布丁,

起司味道濃郁香甜。

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<飲品/Boisson>

 拿鐵

松露之家的拿鐵可說是相當普通,

奶泡不佳,口感甚差,這裡不提了。

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倒是旁邊的小馬卡龍很吸睛,

可惜太小,無法體會到他的細膩程度與酥軟口感。

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伯爵紅茶

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當月壽星贈送甜點,

凡同行即可享有一顆奶油泡芙與松露巧克力

 

奶油泡芙皮有點厚重,略乾。

但是,是贈送的,還是心懷感謝!(笑)

 

松露巧克力很好吃,

有均勻的口感,與柔美的層次,

小小一顆,讓人回味無窮。

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這次先到EZTABLE買了餐券,

1000元可抵1200,買了三張,便宜了600,

再加上贈送紅利300元,可以說是非常划算!

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這裡來說說我對松露之家的看法,

松露之家貴不是沒有道理,台灣絕無僅有這麼美好的弄饗宴!

有專業的大使、頂級的松露、完美的餐點,還有很有禮貌的服務生,

用餐者,不是顯貴,就是來慶生的!

午餐價位與晚餐差了很多,建議來慶生的選中午就好,

不然結帳可是很嚇人的!(笑)

餐點方面都很好,美中不足的是餐後的飲料,

沒有這麼專業的感覺,這樣大的落差,實在是很顯眼!

希望松露之家繼續加油!

等我賺更多錢,再來試試晚餐,一定讓人更加回味無窮吧!

 

簡介

「松露之家」台北店傳承巴黎一貫的百年傳統,以傳統法菜為基調,

強調和發揮不同松露絕世美味,為菜色的最大方向。「松露之家」

台北店並加入當代法菜的創新與時尚,融入台灣當地食材與人文,

將部分菜餚幻化成為松露之家台北店的「巴黎混東方」,引領台北及

亞洲饕客領受與巴黎同步的原味重現,走進與台北風情交相融合的美

食新版圖。

 

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松露之家─法式松露料理餐廳

台北市大安區敦化南路一段246號B1號(敦南SOGO)

TEL:(02)2778-7955

營業時間 午餐:11:30~14:00

午茶:15:00~16:30 晚餐:18:00~21:00

https://www.facebook.com/Truffe.tw

[gmap addr="台北市大安區敦化南路一段246號"]松露之家[/gmap]

 

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