Article
11 comments

東區●日本料理的巨人<三井料理美術館>

007

日本國殤眾人為之鼻酸,一週裡天天都是頭版,絕大數的悲悽,

也有「fight and smile」那樣鼓舞人心的畫面,

不得不由衷佩服與尊敬,日本那樣堅忍內斂,不想麻煩別人的民族性。

要是發生在台灣,結局恐怕淪為兩黨惡鬥的楔子吧。

三井是台北日本料理界的頂尖饗宴,這是絕對無誤的。

不論在氣氛、餐點或是服務上,都教人眼睛為之一亮,

有著日本一絲不苟的俐落,也有著悠遠深長的靈感。

 

***

三井料理美術館

台北市大安區敦化南路一段108號B1號

001

三井料理美術館

台北市敦化南路一段108號B1

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

002

圖為我親愛的表弟,要吃大餐他笑得好燦爛呀!(笑)

003

進入餐廳還要經過這樣長長的玻璃隧道,感覺很時尚,

頓時窄窄的通道,搖身一變成為走秀伸展台,

好不佩服設計者的創意呀。

004

有像走出洞口,忽逢桃花林的感覺,

別有洞天,那幾秒真的覺得太豪華了!

005

這是今天家聚的包廂,以咖啡色沉穩木桌椅為主,

中間綴以粉紅色花束,隆重中有高雅的溫柔。

010

仔細看看,粉紅色的花搭著黑色花器,外面是玻璃盅,

別有一番禪意呢!

008

一上桌服務生就會循桌分發熱的擦手毛巾,

讓風塵僕僕的我們感到很窩心,忘記了外面的寒意呢!

009

然後上了一碗抹茶漿,抹茶味很淡很淡,主要是溫潤的水,

讓客人先休息一下,補充個水分,馬上就要上菜啦!

015

主人已經把菜點好嚕,三井細心地把菜色印出來,

上面還清楚地標記了客戶資料,真是細心呀!

菜名間好多日文,阿平是文盲,以下菜名有日文就直接省略唷!(擦汗)

011

這是今天使用的兩款酒。

006

原來日本料理不只有筷子,還有這小小頭的叉子,

讓我想到以前吃巧克力火鍋,或是起司火鍋時所使用的那支。

不知道究竟是用來叉什麼的呢?

012

海膽山芋前菜

原本不敢吃海膽的我還是被慫恿吃了,證明害怕是多餘的,

海膽很新鮮,全無腥味,吃起來潤潤淳淳地,口感很渾厚。

013

菠菜

味道強烈卻不澀,甜甜的。

014

特選季節生魚片

我以前也不敢吃生魚片的,現在還是不敢。

據說超新鮮,吃起來滑Q順口。

016

阿平超弱只敢吃生蝦,好貼心都把皮剝好了!

拿起來沾個芥末就可以吃嚕!

017

北海道鱈場蟹鹽燒

剛剛把蟹腳收走之後,又烤過,蟹殼已被剝離,剩下肥厚的肉,

吃起來全不費力氣,輕輕一掀就可以吃到肥美鮮Q的蟹肉,真是享受呀!

018

季節時魚大根蒸

表面上看起來很素,白菜野菇之類的,其實裡頭還藏著一片清蒸魚哩!

味道清淡,但吃得到魚真正的鮮美甘甜。

020

小鮑

鮑魚簡直就是幻想天堂呀,肥厚鹹美,每一口都是飽滿的幸福。

023

旁邊還有炸壽司三塊,雖然炸衣真的是有沒有必要這麼厚!

但是享受一口就再也停不下來哩!

021

握壽司拼盤

022

024

牛肉馬鈴薯釜燒

一端上來起司味就濃郁地散往四面八方,看到厚重的起司,

一整個就笑到合不攏嘴了呢!

025

切開馬鈴薯來看,中間是空心的,裡頭鑲牛肉,

起司、馬鈴薯與牛肉這三者是最好的朋友,混熟起來絕妙。

再搭上紅酒,在口中浸溼牛肉的感覺,讓口感又重新詮釋,

香味重新被釋放出來。

019

季節海鮮火鍋

在吃上一道菜的時候,服務生就把火鍋準備好,在一旁燉煮了。

027

端上來很快便消聲滅跡,因為湯底很香醇,有海鮮的甘美,也有野菜的清爽,

香菇的甜鮮,大啖三碗都沒問題!

026

又是剛剛的鱈場蟹!暖暖的湯,每個人還有蟹腿一支出碗來,

像在跳芭雷舞,真是優雅呀!

028

水果甜點

吃到這裡已經飽到再也吃不下任何東西了,但是一看到是甜點,

阿平說什麼都要振作,非得把他們吃光光認誤才完成!(握拳)

029

紅豆麻糬的銅鑼燒甜而不膩,尤其是餅皮超細嫩,像是嬰兒的皮膚一樣。

豆沙餡入口即化,好吃。

哈密瓜不用多說,是甜的。

030

等到甜點用完,一定要用完唷,才上飲料,這讓我們吃甜點有點吞嚥困難,

真希望他們可以一起上呀!

首先,服務生會把咖啡糖與奶端出來。

031

我的熱茶,與加了很多很多的糖與奶。

單喝起來有點平淡無味,毫無一個強而有力的ending可言。

和前面的大餐比較起來,真有些虎頭蛇尾。

整體來說,吃三井之是享受一場呀!以這樣的價錢也不會常常光臨才是!

不論是食材的新鮮度、料裡的美味度都是高標的,

簡單的烹飪就可以品嘗到食物本身的甘美,每一口都得來不易小心珍惜,

這才有辦法真正浸淫在美食的殿堂裡,更深入地品味它的價值呀!

三井在這方面是表現很成功地,無愧於台北市頂尖日本料理的稱號呀!

雖然,你們從不承認南京大屠殺,極盡變態地屠戮我們同胞,

雖然,你們抓了我們的婦女充軍,當慰安婦,毫不人道,

雖然,自古以來,你們老是近水樓臺,搜括我們中華的文物或文化,

雖然,我知道你們將來又將興盛之後,仍然會故計重施,

但基於人道,還是一句,

日本加油!

 


三井料理美術館

台北市大安區敦化南路一段108號B1號

電話:(02) 2741-3394

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

備有收費停車場

http://www.mitsuitaipei.com.tw/ch_store_02_03.html

[gmap addr="台北市敦化南路一段108號B1″]三井料理美術館[/gmap]

11 Comments

  1. 推推,

    我也愛日本料理,

    生魚片跟海膽我可以幫妳分優的,

    雖然歷史有不好的回憶,

    但是禍不延子孫,

    希望日本能加油度過危機~~

    Reply

  2. Judy推5^^

    好彭派ㄉ日本料理阿!
    齁齁~
    如果是偶ㄑ吃ㄉ話,
    偶ㄉ嘴可能笑到能連到耳朵了~噗XDDD

    Reply

  3. 哈哈~~~

    三年前去吃過一次

    看起來菜色有調整

    該再去嚐嚐了

    推+1

    Reply

  4. 推~
    雖然日本與我們有許多糾纏不清的衝突,但他們精神與態度真的值得我們
    好好去學習~
    你居然不趕吃生魚片,那還來幹嘛呢!下次Call我幫妳吃吧~
    話說三井宴果然奢華阿~

    Reply

  5. 算是小小的美中不足吧~
    不過感覺主餐&前菜都很有質感

    Reply

Leave a Reply

Required fields are marked *.