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信義●L’ATELIER 米其林三星主廚

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這是嘉欐的第一顆星星,但其實L’ATELIER不是真正的米其林三星,

而是請米其林三星的主廚,其實米其林總店並沒有來台灣審核過呢!

這是斑馬告訴我的。

斑馬是以前的同事,也是個以拉達人!(遠目)

好久沒有見面拉,這次約出來吃飯,一面恭喜她找到新工作。

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L’ATELIER  (reataurant)

台北市信義區松仁路28號5樓

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L’ATELIER是個別具心裁的餐廳,一踏進門,就可以感覺到與眾不同的氣質。

紅黑為主,不可忽略的尊爵色調,大方且高雅。

餐具井然有序地安排好,就等你坐下來呢!

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有點像是日本的壽司吧,坐在吧台上,廚房的活動一覽無遺,

但也不用怕油煙會燻人一身臭,廚房有超強的吸菸器,而且完全沒有噪音唷!

吧台前面的小擺飾有假蘋果及一些假花,頓時覺得水平因此而有降低的趨勢。

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午餐時間,陽光從玻璃窗灑下來,很慵懶自適的感覺,

光線使得室內一會兒暗,一會兒亮,挺有意思的。

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MENU

主要有四種價錢,搭配四種組合套餐。

我們點的是NT$2880的,有附:開胃小點、前菜、湯品、主菜、甜點、咖啡或茶

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MENU 第二部份

可選擇剛剛決定的開胃小點、前菜、湯品、主菜、甜點詳細品項。

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MENU

另外單點的餐點

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MENU

另外加點的前菜、海鮮或起司

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坐在在吧台上,看著專業廚師料理,就像是看義術家在創作一樣,

都是高尚的,不容損益的。

廚房節奏明快,各司其職,忙而不亂。

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氣泡水

這有加收錢,可是服務生並沒有在送水的時後告知,

氣泡水挺特別的,像是沒有甜味的汽水,直覺舌頭刺刺麻麻的。

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各式法式麵包

有味道的麵包可以先吃,像後面那種比較硬,

比較沒有味道的麵包可以搭配濃湯,或是沙拉的沾醬食用,

這是服務生告訴我們的,但卻在未告知的狀況下,把我們吃了2-3個的麵包盤收走了,

實在有點不知所措。

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硬的麵包還不錯,越嚼越香甜,沾沾醬是不錯,但是就是沒有那種回甘的味道了。

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開胃小點  (鴻禧菇濃湯)

這當作開胃小點不錯,鴻禧菇的確是惹人喜愛的,

濃湯略鹹,會教人開始想要吃什麼來綜合一下。

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炙烤茄子搭配水波溫泉蛋及豬腳

上面有一顆半熟的溫泉蛋,下面是茄子還有羊乳酪,

乳酪沒有騷味,口感像是幕斯,很清爽,整道吃下來還不錯。

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北義波菜起司米餅佐時書搭配塔勒吉起司

煎的略焦的米餅,上面放了各種不同的菇類、瓜類,用茄子綑起來,

上面淋上起司醬,口感醇厚,這樣的搭配也很特別,

香脆的米餅與滑Q的鮮菇,搭配上濃郁的起司、香軟的茄子,

不管在視覺上還是口感的層次上,都充滿變化。

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玉米湯搭配嫩煎鵝肝

斑馬說這是今天作滿意的一道,很濃郁很濃郁的玉米濃湯,

細緻到沒有一點兒渣子,上面的奶泡也讓這平凡的湯品變得有趣。

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帕馬森清湯搭配迷你方型麵及蘑菇

雖說是清湯,但是滋味還是濃郁地,吃到一半得時後把上面的薄餅加入湯中食用,

其實這不是服務生告訴我的,是他在告訴隔壁那一桌時我聽到的,

但是都沒有跟我主動提起,讓我覺得有點不被尊重。

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嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃番茄沙拉

這是今天的大地雷,視覺上寒酸就算了,味道也真的不怎麼樣。

豬肉有點過老,口感上也真的一點創意也沒有,更別說是什麼驚喜了。

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可以搭配檸檬、馬鈴薯泥或是原味。都馬馬虎虎,

斑馬說今天早餐店的漢堡肉都比他強!(好尖酸呀!)

我覺得旁邊的馬鈴薯泥都亮眼許多,細緻的馬鈴薯泥吃不出一點兒渣渣,

味道濃郁順口,沒有強烈的味道,卻教人一口接著一口吃不膩呀!

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配菜 (義大利麵)

這也比煮菜好吃得多。

在精緻的小鍋子裡,相當精緻可愛,味道雖也不算特別具有創意,

不過就是天使麵與奶油等,還不錯。

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香煎羊里肌佐芥末季節時蔬

只有四塊羊里肌呀!很肥厚香嫩,下面是波菜,佐蘆筍與炸蓮藕,

我覺得最特別的是炸蓮藕,搭配波菜與羊里肌一同食用,

可以吃到多種層次不同的風馥口感,味道不算是太鹹,表顯也不太教人驚艷。

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配菜(芋頭泥)

這也很普通得芋頭,其實也不能說他是泥,還是看得到完整的芋頭,

口感細緻,軟中帶沙,有芋頭厚實的口感。

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隔壁已經開始上甜點了。

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今日甜點 (巧克力慕思搭配脆片)

我覺得冰淇淋很可愛,很像是恐龍蛋呀!(笑)

這有點像是騙小孩呀,冰淇淋搭配許多的玉米脆片,難吃是不會,

但出現在高級餐廳感覺有點搪塞。

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焦糖布雷佐莓果醬

這是我吃過數一數二的焦糖烤布雷,細緻甜膩的口感如絲滑,

配上酸酸甜甜莓果,甜而不膩,上面還有一球香草冰淇淋,

也是可愛的恐龍蛋型狀,吃起來格外有趣。

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餐後熱紅茶

很普通的紅茶,有附上咖啡糖以及奶。

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可利露

用來配茶的可麗露,其實不算特別好吃,半甜不甜讓我很難去批評,

但也不是好吃。尚有改進空間的可利露。

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延伸吧台走下去會看到酒櫃。

酒櫃裡琳瑯滿目,各種個年份都有。

點完餐還會有專業的酒師詢問需不需要來點酒。

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和煦的陽光,將窗口的位置潤得很柔和。

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今天一餐下來,兩個人的用餐金額是NT$6688,

對阿平來說真是價值不斐的一餐,

飽歸飽,卻覺得有點空虛,好像沒有這樣的價值。

 

打開5樓電梯還真的被嚇到,門口這樣氣派,鮮明的色彩也很叫人震撼。

不可否認在很多地方相當有水準,但是也同樣在許多地方沒有注意到細節。

比方說沒有問過就把麵包收走了,我們才吃兩三個而已耶!

還有我回家才發現,我的香煎羊里肌佐芥末季節時蔬應該是有芥末的,

服務生錯把芥末給了別人,我也沒有發現,嘖嘖!

這些在我心裡有小小抱怨,畢竟在這樣的餐廳裡犯這樣的錯很不應該。

在餐點上很用心沒錯,但是很少令人有驚艷的感覺,

尤其是主菜上,表現平庸,一整個令人失望。

氣氛還不錯,室內有點昏暗,我的ISO已經開了6400,還是頻頻晃到,

粒子很大,但我盡力了…(汗)

以紅黑為主要色調,有魄力又俐落,我覺得很不錯。

整體來說,沒有吃到很滿意,其實是失望。

以這樣的價錢,我想我不會想要再去了。

下次倒是想要找時間去嚐嚐樓下的SALON DE THE,是L’ATELIER同一家店,

他們家馬卡龍吸引我許久,等我賺更多錢一定要去嚐嚐。(那是何時?)

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天氣超好的一天,天空好藍呀!

真是出遊的好天氣,後來我們去了一趟深坑。

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L’ATELIER  (reataurant)

台北市信義區松仁路28號5樓

TEL:(02)8729-2628

Lunch:11:30-14:30   Dinner:18:00-22:30

SALON DE THE

台北市信義區松仁路28號3樓

TEL:(02)8729-2626

Weekday:10:30-22:00   Weekend/Holiday:10:30-22:30

9 Comments

  1. 謝謝,受教嘍。
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  2. 推~~~推~!
    服務真得很重要而且如此昂貴的一餐!
    這餐下來有你推薦的菜色嘛?

    Reply

  3. 推~
    這~這~這~
    是什麼價格阿~我們已經不是同一個等級了~
    以後我不敢找妳吃飯了~掰掰~

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