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中正●勺勺客─大口瘋格聚

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第一次參加格聚,心裡又期待又緊張,到底美文的背後,是如何的一個經營者呢?
兩個月一次的格聚,這次由鴨鴨主辦,地點在仁愛路的勺勺客陝西餐館兒。
好特別的名字呀!!

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勺勺客陝西餐館
台北市中正區仁愛路二段41巷15號

003

餐前小菜兩牒
其一為毛豆,這道沒吃,不知道和一般毛豆一不一樣。

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前菜其二,陝西地方涼拌
有木耳、杏胞菇、紅蘿蔔片等,以及陝西風味香料,
味道鹹酸,頗合我的胃。

008

泡饃
關於『泡饃』西北地區代表性麵點。
據考…戰國時代的羊羹,乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元朝,大量的回族內遷,帶來了托托饃,與湯料燴煮法。
清末期,西安大街出現第一家牛羊泡饃館。
民國初,西安南大街出現第一家漢民口味(豬肉)「春發生泡饃館」。

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一開始的勞作就是將泡饃撕成小塊狀。
等等在湯裡找找看,可不可以找到自己斯的那塊。

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↑↑爽綠脆瓜 NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍,食習簡樸粗獷,
尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬,或再製的酸泡菜之食料居多…

難得味道不酸的小菜,小黃瓜很脆,嚼得響,有些甜味。

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↑↑酸嗆土豆絲 NT120
酸味馬鈴薯絲,與辣椒齊醃,果然又酸又嗆,後勁十足。

↓↓三色泡饃每桌皆有三種口味泡饃  NT160x3

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雙紅鮮湯底

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↑↑這就是剛剛司的泡饃,有點像麵疙瘩的玩意兒,吃起來與麵疙瘩相去不遠,
惟自己手撕的,吃起來比較有成就感。

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葫蘆頭湯底

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燒羊肉湯底

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三套湯底集結而成─賓士鍋!! ((亮晶晶))

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↑↑炙子骨排  NT320

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氣質人妻小魚幫大家卸肉,刀子在她手裡就像跳舞一樣,輕輕鬆鬆便骨肉分離得徹底。

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炸衣酥脆,排骨膩嫩,但我總覺得太油了些。

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淺嘗幾口便知道該結束的一道菜。

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↑↑香酥牙籤肉黃土邊塞風味菜,以牙籤牛肉、胡椒粉或炒蠔油
NT280

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雞肉香嫩,獨特的香料使得他不平凡了起來。

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↑↑風酥雞:NT280
到這來絕對不能錯過的一道!!!
炸雞腿肉內塞滿青蔥,又香又燙,絕對好吃!!

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↑↑鴛鴦魚藏劍~NT30/只
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時,專諸刺吳王僚之典故
,而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬,取名為魚藏劍。慈禧原本大怒,
懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸,但王玉山舌燦蓮花,推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。

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↑↑虎皮會辣椒與嫩豆腐炸至虎皮斑紋後,燴炒而成。陜西獨特香辣~NT160

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豆腐非常細嫩,就像布丁一樣。

032

↑↑新疆香酥羊串(小)  NT20
特殊香料,絕無羊羶味。本次料理乃原大小之2/3

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一定也不能錯過這道,喜歡茴香的人一定會喜歡。

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↑↑龍穿鳳翼去骨雞翅內塞火腿、筍片~每只NT50
相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前,夢見龍鳳,後回鑾北京臣子奉承所作

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↑↑奶香小饅頭

炸得酥脆的小饅頭淋上煉乳,飯後小點,深得眾人歡心。

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飯後水果─西瓜。奇甜無比!!

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↑↑蒙古炸奶豆腐

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看起來平凡無奇。

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其實大有玄機!! (謝謝小馬達當MD)

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但是我得失敗了,因為乳酪滑不出來,也許太少,也許太乾。
但是吃起來也是不錯,很特別!!

045

小魚夫婦,小魚及魚夫!XDD
坐在旁邊的甜蜜夫妻檔,受了你們很多照顧,謝謝你們!!!
好喜歡和妳們聊天呀!!

009

才華洋溢小公主!!
是妳讓我有這個機會參加活動的,真是感激不盡!!
好喜歡你們呀!!下次還要一起出來享受美食唷!!!

011

她不是一般的人唷,她是外星人…((吃不胖))怪力暴食正妹蘿莉!!

010

溫柔人妻獎得主,美麗超有氣質的 小魚!!

006

美食界第一把交椅,沒有人不認識的 衛斯理!!!

037

最後要介紹一下,美食敬業獎,赤木!!!
大家都在看秀,他竟然不為所動繼續吃他的雞腿,真是讓人頗受感動。
有沒有那麼認真的達人呀!!???

005

002

這天認識了好多志同道合的酒肉朋友食友呀!!!
時間過好快,一下子就結束了,還意猶未盡呢!!
我好喜歡這樣的聚會,好喜歡你們!
希望下次趕快來到!!

 


勺勺客陝西餐館
台北市中正區仁愛路二段41巷15號
TEL:(02)2351-7148

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76 Comments

  1. 回69樓

    我也覺得她比較像古代的女俠客

    生氣時會跳到空中射飛鏢的那種(抖)

    穿著的關係吧!我想。

    Reply

  2. 噗~那天沒能更正妹聊天還真是扼腕呀~
    呵呵~那天真的太多人了~
    好多人都沒辦法認識~
    有時間的話還要再來格聚喔^^

    Reply

  3. XD 越來越不相信我們是去同一個地方了XDDD
    FU一整個差好多哩
    話說XD 原來你是個小女生
    為什麼我都以為妳是男生來著..囧..
    我到底哪來的失心瘋錯覺..凹嗚~

    Reply

  4. ……妳自己還不是

    文章都嘛是吃的

    結果咧

    妳自己反而越來越美.也沒有變胖

    胖的都是來看妳網誌的格友

    Reply

  5. 那是一位 愛拍馬屁的官員 所想出來的

    當時 太平天國 沒落逃亡 的 時候

    慈禧 當時 想吃素菜 官員就命令 廚師

    煮一到素菜 但是 又不能 太隨便

    這可讓廚師 傷頭惹腦筋 廚師在 荒郊野外

    忽然 發現惹 菠菜 他 靈機一洞 完成他的料理

    官員 端上菜的時候 慈禧一看 相當的漂亮

    就問官員 這一道 是什麼名字 官員愣惹一下

    看惹一下 那到素菜 就回答說 是 紅嘴綠鸚哥

    因為 廚師 連菠菜的根 都沒削 直接入菜

    所以 才會有 紅嘴綠鸚哥 之說 (菠菜根是紅色的)

    其實 菠菜的鐵質 很高 但是 菠菜根鐵質 比 梗 葉 來的高 !!

    Reply

  6. 好特別的陜西菜!
    坦白說有些菜我連聽都沒聽過(孤陋寡聞)
    謝謝妳的分享喔!

    推推~~

    Reply

  7. 好歡樂的聚會~~原本我也應該在場ㄉㄚ~~!!!!!

    下次在一起參加囉!!

    話說這邊的料裡真的很特別阿!!

    Reply

  8. +1
    每道菜都看起來好好吃喔

    酸嗆土豆絲…好吸引我喔
    光看 就覺得臉頰酸酸的呢^^

    Reply

  9. 嘩~
    十月也寫好嚕!
    天ㄚ~
    我要墊底囉。。。。。
    不過,沒關係啦!反正,我好像一直都是醬!ㄎㄎ

    很高興認識你喲!下次有機會在揪你一起出來玩~~嘿嘿

    Reply

  10. 好多北方美食!
    擋都擋不住的美味~~
    這天的格聚想必相當愉快吧~~
    大家都很開心!

    Reply

  11. +42

    又是一桌子美味….XDDD
    阿平每回都拿美食吸引我
    可惜我現在都吃不多了…>"<

    Reply

  12. 那天有看到一位正妹,內心還在想這一位是誰阿..
    後來才知道是你耶!!超正的說…

    Reply

  13. Judy推40^^

    好特別ㄉ餐廳唷!
    料理ㄝ是很特別ㄉ蒙古料理@@
    尤其是那雞腿肉包蔥,
    看起來就好吃到爆捏!!
    口水流不停..

    Reply

  14. 這家真的是好吃,料理很特別喔…
    尤其是那炸奶豆腐,實在是讓我回味無窮啊^^
    推+1

    Reply

  15. 推~多認識朋友很好唷
    而且餐點看起來也好好吃

    新增文章及相片
    有空也來給我加加油唷^^

    Reply

  16. nanago推

    好多道料理哦
    看得我超想吃的
    而且每道都好有特色哦

    Reply

  17. 這樣的聚會氣氛真好..
    再加上一道道的美食……
    讓人意猶未盡……..

    小叮推:)

    Reply

  18. 哈~willda沒參加
    但看的出來
    和志同道合的朋友一起用餐
    這餐一定特別好吃….

    Reply

  19. 這麼有質敢感部落格我怎麼到現在才看到
    要不是妳來我家留言,還不曉得要錯過到什麼時候咧
    妳照片拍的很棒,有學過??
    那…那位吃到"牽絲"的是小馬達
    是我都在她家留言的小馬達????????
    哈哈哈哈…我終於看到她的廬山真面目了

    Reply

  20. 那天好開心見到十月喔!> < 本人真是超可愛的,哇哈哈!
    而且妳的照片拍的真美(指)…….

    我也懷疑我們真的是在同一個地方拍食物嗎XD 太力害了!

    Reply

  21. 大推
    要去要去
    要跟要跟

    我們也才剛辦完格聚
    接著又要了
    ha~
    其實覺得很好玩
    一桌子的人
    拿相機大砲拍來拍去
    也真的在無名上認識很多新好朋友

    Reply

  22. 每一道菜都好可口哦~~參加這樣的聚會好像很好玩吔~~平常看的格友網誌,可以看到格友本人也
    不錯~~推30

    Reply

  23. 陝西菜,沒吃過
    可能是有不少羊肉
    有點像新疆料理
    有機會想吃喔^^

    推~

    Reply

  24.  
     ^ ^~ 妳拍攝的美食,整個就是
     
     狠可口的樣子!棒喔!推一枚!
     

    Reply

  25. 你們倒底吃了多少東西,
    好豐盛,
    好在中午有吃飽,
    推…

    Reply

  26. 不得了………….
    滿桌ㄉ好菜
    流ㄌ滿地口水
    不好意思喔…..十月

    燕子推.1

    Reply

  27. 推~~
    我在電視上看過她們滴報導~~
    妳介紹滴…較有看頭喔…

    Reply

  28. 推+1

    好有口福ㄛ

    道道美食都好特別耶

    下次回台北一定要去吃吃看

    ^^*

    Reply

  29. 咪兒也好喜歡這樣的感覺…
    格友一群相聚 真是開心
    咪兒愛上你拍的張張食物 讓我肚子餓了啦…
    年輕的你 真美 咪兒好羨慕
    推好文

    Reply

  30. 我好像在哪裡看過界紹這篇ㄟ><"

    好像是小公主^^

    你的照片拍的好美^^

    推~~

    Reply

  31. 中午了~~~
    看到這肚子都餓了!
    我知道那個泡饃不知道在哪也有看過@@~~~

    Reply


  32. 十月也吃不胖吧…看妳們這樣吃吃喝喝.還能美美的.
    果然是年輕人可以這樣呀~
    家家不行滴~

    Reply

  33. 我…我居然這時間來看十月的文章…
    真是….暈頭了我XDDD

    每個看起來怎麼可以這麼好吃咧^^~
    我也好想跟鴨鴨吃美食~
    下次也來辦個台中場的吧^^!ㄎㄎ

    推推推^^

    加你的噗浪唷^口^

    Reply

  34. 推推
    真是歡樂的聚餐,
    餐點也有濃濃的北方豪邁風格。^^

    Reply


  35. 超高興終於見到十月了
    可愛又好親切
    以後吃飯別忘了揪我喔^__^

    Reply

  36. 十月好可愛喔,看你那天笑的很開心的樣子真好:)

    下次有機會還要出來吃飯唷~

    Reply

  37. 天花板那些真不知道怎麼簽上去的= ="!!!

    話說..我好像吃到有妳簽名的泡膜……………….

    Reply

  38. 推11

    好特別的聚會

    都是食神喔^^

    那天會不會是一邊聚會

    一邊討論食後心得呢^^

    網誌最上方那張好美

    Reply

  39. 挖不得了~~我後來才知道十月就是穀紋平呀XD
    真是太可惜沒有好好跟你聊天阿~~~~
    有空常來玩勒XD

    Reply

  40. 所以這是道地陝西菜囉!

    哇塞!這是你們好朋友的聚會嗎?
    好羨慕你們!

    Reply

  41. 推+1
    拍的真是有質感^^
    其實這家餐館的歷史算是有悠久到了,
    我記得很小的時候有來光顧過, 一轉眼
    都20年了….阿!我是說….才2年啦!2年~~~~

    Reply

  42. 天ㄚ~~
    我是來這邊上歷史課還是吃美食呀!!
    每道菜好像都有故事似的

    我喜歡那個泡饃..好特別!
    蒙古炸奶豆腐好特別唷
    不說還以為是起司呢!

    Reply

  43. 我最喜歡熱鬧的聚會
    十月介紹的真棒
    每想到菜色中都有一段故事在~推~

    Reply

  44. 十月拍的照片好美呀!
    跟本人一樣正喔~
    我開始懷疑我那些照片到底是不是跟你在同一個地方拍的呀!
    XD……..
    很高興認識你喔~

    Reply

  45. 希望早一點看妳用5D2拍的照片
    以你的技術真的要5D2才配得上

    Reply

  46. 天哪~剝泡饃的是誰的手呀~怎麼那麼美呀~~哇哈哈~~~
    (是妳拍得好*啾*)

    Reply

  47. 加上考究感覺專業很多~
    但是我怎麼越看越胖,嗚嗚~要認真檢討了~
    衛斯理不只是美食界,還有3C界喔!呵呵~

    Reply

  48. 每一樣餐點
    都好想吃吃吃吃吃

    想必是一天很開心的格聚喔

    冠頭 推二

    Reply

  49. 這天吃!!
    通通都是肉阿~哈

    這天很開心的說~
    雖然沒啥直接碰頭到~嘎嘎!!

    Reply

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